Лучшие рецепты - Вегетарианская соевая томатная суп-пюре

Оцените статью Выберите 1-5 звезд.

Этот ароматный и насыщенный вегетарианский томатный суп-пюре – отличное блюдо для всех, кто стремится к здоровому и вкусному питанию. Он насыщен белками благодаря использованию соевого заменителя мяса и питательными веществами от красной фасоли и шпината. Суп легко готовится и обладает насыщенным вкусом благодаря специям и добавлению сливочного сыра. Он станет прекрасным обедом или ужином, согревающим в прохладное время года. Легкий аромат чеснока и базилика придают ему средиземноморский характер, а сладость красного перца уравновешивает кислотность томатов. Подать суп можно с куском свежего хлеба или зеленью. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, создавая уникальный вкус. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

300 г соевого заменителя мяса (мелкого, похожего на фарш)
2 банки (по 400 г каждая) красной фасоли в чили соусе
800 г консервированных очищенных томатов в собственном соку
400 г замороженного шпината
2 средние луковицы
2 зубчика чеснока
1 красный перец
1 пачка плавленого сыра

Специи:

Соль
Перец
Базилик
Эстрагон (по желанию можно добавить специи для мяса)
1 кубик овощного бульона

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

Залейте соевый продукт горячей водой, добавив бульонный кубик.
Переодически перемешивайте, чтобы бульон растворился до полного впитывания водой соей.
Тем временем нарежьте мелкими кусочками лук, чеснок и красный перец.
Обжарьте лук и чеснок на сковороде, а в кастрюле можно обжарить перец.
Когда лук слегка подрумянится, добавьте размоченную сою и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Не пересушите массу.
Добавьте специи по своему усмотрению на стадии обжаривания. В кастрюлю, когда перец слегка обжарится, положите шпинат для размораживания.
Как только шпинат разморозится, добавьте вместе с соком из банок томаты, разрежьте их на более мелкие кусочки, и фасоль. Варите массу на умеренном огне, помешивая её.
Когда масса приобретёт консистенцию супа-пюре, добавьте жареную массу из сковороды и варите ещё около 10 минут.
Для невегетарианцев: подайте суп с плавленым сыром, а можно и с кремом.
Приятного аппетита!

Советы

Можно заменить шпинат на свежий, но его нужно будет предварительно нарезать.
Если нет красного перца, используйте любой сладкий перец для аромата.
Для остроты можно добавить немного чили-перца, если фасоль без чили.
Используйте свежие травы для более яркого аромата.

Пищевая ценность

Калорийность: около 350 ккал на порцию. Белки: 20 г. Жиры: 10 г. Углеводы: 50 г.

Вариации

Для веганов - исключите сыр и используйте заменитель сыра на растительной основе.
Можно добавить консервированную кукурузу для более сладкого вкуса.
Попробуйте использовать другие специи, такие как розмарин или тимьян.

Лучшие места

Vegetarian Haven - Известен своими креативными блюдами для вегетарианцев. Location: 17 Baldwin St, Toronto, Canada.
Cafe Gratitude - знаменитый своими веганскими блюдами и уютной атмосферой. Location: 300 S Santa Fe Ave, Los Angeles, USA.
Kingdom of Vegetarians - этот ресторан предлагает разнообразные веганские блюда. Location: 129 N 11th St, Philadelphia, USA.
Za'atar - это вегетарианское кафе предлагает блюда с восточным колоритом. Location: 689 E 187th St, Equador, USA.
Loving Hut - предлагает различные блюда без продуктов животного происхождения. Location: 9922 S Norwalk Blvd, Santa Fe Springs, USA.
Green Way - В этом ресторане блюда готовят из органических продуктов. Location: 100 Grattan St, Carlton, Australia.
Wild Ginger - специализируется на азиатской вегетарианской кухне. Location: 380 Broome St, New York, USA.
The Gate - предлагает изысканные вегетарианские блюда. Location: 370 St John St, London, UK.
Govinda's - предлагает блюда индийской и аюрведической кухни. Location: 9 Laval Ave, Toronto, Canada.
Bodhi - это уютное кафе предлагает блюда без глютена и животных продуктов. Location: 2 St Kilda Rd, St Kilda, Australia.