Galas con Guisantes Verdes

Este delicioso plato de galas con guisantes verdes es una receta rica y nutritiva que combina la suavidad de la carne con la frescura de los guisantes. Ideal para una comida familiar, este plato es sabroso y lleno de sabor, gracias a la combinación de ingredientes frescos y un método de cocción cuidadoso. La carne se dora ligeramente antes de ser guisada lentamente para lograr una textura tierna y jugosa. Los guisantes verdes añaden un toque de dulzura y color, mientras que las hierbas frescas como el perejil y el eneldo realzan el sabor. Con un toque de crema para terminar, este plato se convierte en una experiencia culinaria rica y cremosa. Sirve el plato con patatas hervidas o arroz para una comida completa y satisfactoria. La receta es sencilla de seguir, incluso para los cocineros principiantes, y puede adaptarse fácilmente a diferentes gustos o necesidades dietéticas. Disfruta de este reconfortante plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

Ingredientes principales

800 g de carne de res (ternera o cerdo)
100 g de grasa
40 g de harina
500 g de guisantes verdes en conserva

Condimentos y salsas

Sal al gusto
Un poco de azúcar
1/2 taza de crema
Perejil y eneldo frescos

Preparación del Tiempo

Total: 60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la carne: Corta la carne en rodajas finas y machaca cada rodaja suavemente. Haz pequeños cortes en los bordes para evitar que se doblen al cocinarlas.
Sazonar: Espolvorea cada rodaja con sal y después cúbrelas ligeramente con harina.
Cocinar la carne: Calienta las grasas en una sartén y dora las rodajas de carne hasta que estén de un color dorado claro.
Guisar la carne: Coloca las rodajas doradas en una cazuela. Añade un poco de agua y hierbas frescas. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Preparar la salsa: En la misma sartén que usaste para dorar la carne, cocina la harina restante. Añade caldo o agua (aproximadamente 0,3 litros) y cocina un poco para formar una salsa.
Mezclar: Vierte la salsa sobre la carne guisada en la cazuela y continúa cocinando.
Añadir guisantes: Incorpora los guisantes verdes y lleva todo a ebullición suave.
Sazonar: Ajusta el sabor con azúcar y sal según tu preferencia.
Agregar crema: Para un toque final, añade la crema y mezcla bien.
Servir: Sirve caliente acompañado de patatas hervidas o arroz.

Consejos

Substituciones: Puedes sustituir la crema por yogurt natural para una versión más ligera.
Técnica: Asegúrate de no cocinar demasiado los guisantes, para mantener su textura crujiente y color vibrante.

Nutrición (por porción)

Calorías: 500
Proteínas: 35g
Grasas: 20g
Carbohidratos: 30g

Variaciones

Para vegetarianos: Sustituye la carne por tofu o champiñones.
Sin gluten: Usa harina de maíz en lugar de harina de trigo.

Sugerencias para Servir

Acompáñalo con una ensalada fresca o verduras al vapor para equilibrar sabores.
Un vino tinto suave puede complementar el plato perfectamente.

Los Mejores Lugares

La Casa de las Carnes - Un restaurante especializado en carnes y guisantes verdes. Ubicación: Calle Mayor 12, Madrid, España.
El Buen Sabor - Ofrece una deliciosa versión de este plato con un toque tierno de cilantro. Ubicación: Avenida Central 45, Bogotá, Colombia.
Gourmet Tradicional - Famoso por su sazón y respeto a la receta original. Ubicación: Via Roma 8, Roma, Italia.
Sabores del Mundo - Conocido por sus fusiones culinarias innovadoras. Ubicación: Rue de Rivoli 90, París, Francia.
La Cocina Verde - Ideal para los amantes de lo orgánico. Ubicación: Aleja Niepodległości 50, Varsovia, Polonia.
El Rincón del Chef - Ofrece una de las mejores experiencias gastronómicas de la región. Ubicación: Calle 22 y 5ta, Ciudad de México, México.
Sabor Internacional - Entrées con presentaciones impecables. Ubicación: Queen Street West 27, Toronto, Canadá.
Delicious Bites - Renombrado por su atención al detalle en la preparación de cada plato. Ubicación: Orchard Road 25, Singapur.
Chef's Table - Alta cocina y platos artísticamente presentados. Ubicación: Broadway 17, Nueva York, Estados Unidos.
El Buen Gusto - Encantador restaurante con un ambiente acogedor. Ubicación: Collins Street 30, Melbourne, Australia.