Los Mejores Lugares para Foodies en Hokkaido

Hokkaido, la segunda isla más grande de Japón, no solo es famosa por su impresionante paisaje natural, sino también por su rica y variada gastronomía. Para los amantes de la comida, Hokkaido es un verdadero paraíso culinario, que ofrece desde productos del mar de primera calidad hasta sabrosas carnes y deliciosos postres locales. En este artículo, exploraremos los mejores lugares para foodies en Hokkaido, una guía esencial para cualquier amante de la buena comida que planea visitar esta isla.

Mariscos Frescos de Otaru

Otaru, un pintoresco puerto a pocos kilómetros de Sapporo, es famoso por sus mariscos frescos y exquisitos. Aquí puedes encontrar mercados llenos de cangrejo, erizos de mar y salmón, entre otros. Los restaurantes de Otaru preparan sushi y sashimi con pescados y mariscos recién sacados del mar. Uno de los productos estrella es el uni, o erizo de mar, que es particularmente popular y se dice que es uno de los mejores del mundo gracias a las frías y limpias aguas circundantes. Los visitantes no deben perderse el Sankaku Market, un lugar perfecto para disfrutar de un desayuno con mariscos frescos o una comida rápida.

La Carne de Vacuno de Sapporo

Cuando se trata de carne de vacuno, Hokkaido no se queda atrás. Sapporo, la capital de la isla, es conocida por su deliciosa carne de vacuno, especialmente la carne de vacuno de Hokkaido, que es tierna y jugosa. Aquí, los restaurantes ofrecen gyūdon (tazón de arroz con carne), que es una comida rápida y nutritiva. Además, los yaki-niku (barbacoas japonesas) son populares, permitiendo a los foodies disfrutar de la carne cocinada exactamente a su gusto. Recomendamos visitar el mercado de Nijo, donde los visitantes pueden degustar y comprar carne de alta calidad.

Ramen en Asahikawa

El ramen de Hokkaido, especialmente el de Asahikawa, es un deleite para los sentidos. Con su caldo espeso y suculento, generalmente elaborado a base de soya, las recetas de esta ciudad son famosas por su sabor profundo. Los fideos son rizados y se absorben perfectamente en el caldo para ofrecer una combinación perfecta de textura y sabor. Algunos lugares recomendados incluyen Asahikawa Ramen Village, donde puedes encontrar múltiples establecimientos que ofrecen sus versiones del plato. Es una experiencia culinaria que no debe perderse ninguna persona que se considere amante del ramen.

Dulces y Postres de Furano y Biei

Para aquellos con un diente dulce, las áreas de Furano y Biei son un sueño hecho realidad. Furano es conocida por su producción de leche y, por ende, sus postres lácteos son especialmente sabrosos. Aquí, los helados de leche pura de Hokkaido son particularmente populares. En Biei, también es común encontrar pasteles y tartas que utilizan productos frescos de las granjas locales. Las lavandas producidas en Furano también agregan un toque especial a los postres locales, como los helados de lavanda que son una delicia refrescante y aromática.

Lugares Imprescindibles a Visitar para Foodies

Otaru Sankaku Market: Ideal para mariscos frescos.
Nijo Market, Sapporo: Perfecto para carnes de vacuno de alta calidad.
Asahikawa Ramen Village: Obligatorio para los amantes del ramen.
Furano Cheese Factory: Para una dulce experiencia culinaria.
Biei Blue Pond Café: Donde se pueden probar dulces locales con una vista impresionante.