Flat White vs Cappuccino vs Latte - Meilleur choix de café

Lorsque vous entrez dans un café, l'éventail des options de café peut être accablant, surtout lorsque vous regardez des boissons qui semblent très similaires, comme le flat white, le cappuccino et le latte. Ces trois boissons caféinées sont des incontournables des cafés du monde entier et sont appréciées de nombreux amateurs. Bien qu'elles partagent certaines similitudes, comme être préparées à partir d'espresso et de lait, il existe des différences marquées dans leur préparation, leur goût et leur présentation.

Flat White

Originaire d'Australie ou de Nouvelle-Zélande (l'origine exacte fait l'objet de débats), le flat white a gagné en popularité à l'échelle mondiale pour son arôme de café fort équilibré avec du lait velouté. Un flat white est généralement servi dans une tasse plus petite qu'un latte, avec un double shot d'espresso et une couche de lait vapeur. La caractéristique clé du flat white est le microfoam – un lait crémeux et velouté qui n'est ni trop mousseux ni trop aérien. Cela résulte en un goût de café fort avec une texture riche et onctueuse. Le flat white est souvent préféré pour son intensité qui met en valeur les nuances du café utilisé, le rendant populaire parmi les puristes de café.

Cappuccino

Le cappuccino a une histoire riche avec des racines en Italie, où il est un élément essentiel du matin. Traditionnellement servi dans une tasse de 6 onces, le cappuccino se compose de parts égales d'espresso, de lait vapeur et de mousse de lait. Ceci crée une boisson luxueusement stratifiée qui équilibre l'audace de l'espresso avec la crémeuse du lait et un haut mousseux. La présence de plus de mousse rend le cappuccino plus léger en texture par rapport au flat white et au latte. Les cappuccinos sont souvent saupoudrés de poudre de chocolat sur le dessus, ajoutant une touche de douceur. Parfois, les baristas peuvent créer de l'art de la mousse, ajoutant une touche artistique à cette boisson classique.

Latte

Un latte, ou caffè latte, est peut-être la boisson la plus laiteuse des trois. Originaire d'Italie, "latte" signifie littéralement "lait" en italien, ce qui est approprié étant donné la composition de la boisson. Un latte est préparé avec un shot d'espresso et trois fois plus de lait vapeur, surmonté d'une petite quantité de mousse de lait. Servi dans une tasse plus grande, généralement de 8 onces ou plus, le latte offre une texture crémeuse avec un goût de café plus doux comparé au flat white et au cappuccino. Cela en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient un goût de café moins intense. Les lattes sont souvent le canevas préféré des baristas pour le latte art, permettant des créations délicates telles que des cœurs ou des feuilles détaillées sur le dessus.

Différences de texture et de goût

Les principales différences entre ces boissons résident dans leur texture et leur goût :

• Les flat whites offrent une saveur de café forte avec une texture douce et veloutée.
• Les cappuccinos se caractérisent par leur texture aérée et mousseuse et leurs saveurs équilibrées.
• Les lattes offrent une expérience crémeuse avec un goût de café plus doux.

Lequel choisir ?

Le choix entre un flat white, un cappuccino et un latte repose souvent sur la préférence personnelle. Si vous préférez une saveur de café forte avec moins de lait, le flat white est pour vous. Pour ceux qui apprécient une texture mousseuse et aérée et un goût équilibré, le cappuccino est la voie à suivre. Et si vous penchez pour une boisson plus crémeuse avec un goût de café plus doux, vous pourriez trouver le latte à votre goût. Chaque boisson offre une expérience unique, ce qui reflète la richesse de la culture caféinée globale.