Les Meilleures Adresses Pour Manger à Hanoi
Hanoi, capitale du Vietnam, est réputée pour sa culture culinaire diversifiée et savoureuse. La ville offre une multitude de restaurants, de stands de rue et de cafés qui permettent de découvrir l'authentique cuisine vietnamienne.
La Cuisine de Rue de Hanoi
La cuisine de rue à Hanoi est une expérience incontournable pour tout amateur de gastronomie. Dans chaque coin de rue, vous pouvez découvrir des plats uniques et délicieux préparés devant vous. Les vendeurs de rue utilisent des ingrédients frais et proposent des plats à des prix très abordables.
- Pho: Ce bouillon parfumé de bœuf ou de poulet servi avec des nouilles de riz, est le plat national du Vietnam et un incontournable à Hanoi.
- Banh Mi: Un sandwich emblématique composé de baguette française croustillante, souvent garni de viande, de pâté, de légumes marinés, et d'épices.
- Bun Cha: Un autre plat typique qui comprend des boulettes de porc grillées servies avec des nouilles, des herbes fraîches et une sauce au nuoc mam.
- Cha Ca: Du poisson mariné et frit, servi avec des herbes fraîches et des nouilles de riz, une spécialité à ne pas manquer.
Les Restaurants Chics et Traditionnels
Pour ceux qui préfèrent une expérience culinaire plus raffinée, Hanoi propose de nombreux restaurants élégants qui allient tradition et modernité. Ces établissements offrent une atmosphère chaleureuse et un service de qualité.
- Quan An Ngon: Célèbre pour ses plats vietnamiens traditionnels servis dans un cadre qui rappelle un marché de rue, ce restaurant est un lieu idéal pour goûter à la diversité du Vietnam.
- La Verticale: Ce restaurant propose une cuisine innovante avec une touche française, dans un bâtiment colonial restauré. Idéal pour une expérience gastronomique unique.
- Red Bean Classic: Situé dans le quartier historique, ce restaurant met l'accent sur les saveurs authentiques avec une présentation contemporaine.
- Spices Garden: Offrant une vue sur le lac Hoan Kiem, ce restaurant propose une cuisine vietnamienne raffinée avec un service exceptionnel.
Les Cafés et Salons de Thé
Hanoi est également connue pour sa culture du café unique, notamment le célèbre egg coffee. Les cafés de Hanoi offrent un cadre relaxant pour savourer différentes variétés de cafés et de thés.
- Café Giang: Le lieu d'origine du "cà phê trứng" ou café aux œufs, une boisson crémeuse et sucrée qui doit être goûtée pour être crue.
- Cong Caphe: Connu pour son ambiance rétro vietnamienne, ce café offre un large éventail de cafés vietnamiens dans un décor vintage.
- Tranquil Books & Coffee: Un café combiné à une librairie, parfait pour se détendre avec un bon livre tout en sirotant une tasse de café vietnamien.
- Ma Xo: Un café populaire avec une atmosphère bohème et une gamme de thés et de desserts vietnamiens.
Les Meilleurs Endroits à Visiter
Après avoir découvert la gastronomie de Hanoi, il est temps de partir explorer ses sites incontournables :
- Le Vieux Quartier: Connu pour ses ruelles animées et ses architectures centenaires, un lieu parfait pour se perdre dans l'histoire de la ville.
- Le Mausolée de Ho Chi Minh: Important lieu de mémoire où repose le corps embaumé du fondateur du Vietnam moderne.
- Le Lac Hoan Kiem: Un endroit paisible pour se promener et découvrir le temple Ngoc Son qui repose sur une île.
- Le Temple de la Littérature: Premier site universitaire du Vietnam, dédié à Confucius, un lieu serein et chargé de culture.
- La Pagode au Pilier Unique: Un monument historique et religieux unique en son genre.
En explorant ces sentiers culinaires et culturels, les visiteurs auront une perspective enrichie de Hanoi. L'immersion dans la culture vietnamienne à travers ses plats et ses lieux emblématiques apporte une dimension inoubliable à tout séjour dans cette ville captivante.