Rikota-Platzmaße mit Waldbeeren-Konfitüre Kalorienbombe

Diese köstliche Rikota-Platzmaße ist ein wahrer Genuss und lässt jeden Feinschmecker schwärmen. Ursprünglich aus der lettischen Küche stammend, kombiniert sie den reichen Geschmack von Ricotta mit der süßen Note von Waldbeeren. Diese "Kalorienbombe" wird oft bei festlichen Anlässen serviert und begeistert mit ihrem cremigen und fruchtigen Geschmack. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee!

Zutaten

Pamatnei (Boden):

300 g Mehl
1 Ei
80 g Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
Abrieb von 1 Zitrone
16 g Backpulver

Pildījumam (Füllung):

350 g Ricotta
1 Ei
50 g Zucker
10 g Vanilleextrakt
300 g Waldbeeren-Konfitüre

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Schüssel Mehl und Zucker mischen. Öl, Ei und Backpulver hinzufügen. Die abgeriebene Zitronenschale darüber streuen.
Alles gründlich mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Den Teig in eine runde Backform mit höherem Rand legen. Backpapier verwenden und den Teig gleichmäßig verteilen, auch an den Rändern bis zu 2/3 der Formhöhe hochziehen.
In einer separaten sauberen Schüssel Ricotta, Ei, Zucker und Vanilleextrakt für die Füllung vermengen.
Die Masse mit einer Gabel oder einem Löffel gut verrühren, bis sie glatt ist.
Die Füllung gleichmäßig auf den Boden in der Backform verteilen.
Zum Schluss die Waldbeeren-Konfitüre darüber verteilen und glattstreichen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Platzmaße etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Den Zuckergehalt für den Teig und die Füllung nach Geschmack anpassen.
Die Platzmaße passt hervorragend zu einer Tasse schwarzem Kaffee oder Tee. Lassen Sie es sich schmecken!

Tipps

Backen: Backen Sie die Platzmaße auf mittlerer Schiene, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Zitronenschale: Verwenden Sie eine Bio-Zitrone, um sicherzugehen, dass der Abrieb ungespritzt ist.
Zuckermengen: Der Zucker kann je nach persönlicher Vorliebe reduziert oder erhöht werden.

Ernährung

Kalorien: ca. 450 pro Portion
Proteine: ca. 10g
Fette: ca. 20g
Kohlenhydrate: ca. 50g

Variationen

Glutenfreier Boden: Tauschen Sie das Mehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung.
Vegane Version: Verwenden Sie pflanzliche Alternativen für Ei und Ricotta.

Serviervorschläge

Mit frischen Beeren als Beilage.
Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis für eine extra luxuriöse Note.

Beste Orte

Café Kondļava - Ein charmantes Café bekannt für seine traditionelle lettische Backwaren. Standort: Kalku iela 15, Riga, Lettland.
Ricotta Heaven - Spezialisiert auf italienische Ricotta-Spezialitäten. Standort: Via San Marco 12, Rom, Italien.
BeerenMania - Berühmt für einzigartige Beerendesserts. Standort: Viktoriaplatz 7, Berlin, Deutschland.
Sweet Tooth Delight - Süßwarenparadies mit internationalem Flair. Standort: Rue du Bonbon 3, Paris, Frankreich.
Lettische Leckerei - Traditionsreiche Café mit herzlichen Ambiente. Standort: Elizabetes iela 21, Riga, Lettland.
Cheese & Berry - Innovativer Mix aus Käse und Obst. Standort: Milk Street 10, London, Großbritannien.
Dolce Vita - Italienisches Café mit hochwertigen Zutaten. Standort: Piazza del Dolce 5, Mailand, Italien.
Berrylicious - Frische und kreative Beeren-Kreationen. Standort: Calle de la Fruta 8, Madrid, Spanien.
Sugar Paradise - Bekannt für seine verführerischen süßen Leckereien. Standort: Sugar Avenue 4, New York, USA.
Sweet Garden - Ein botanisches Paradies für Desserts mit Gartenflair. Standort: Arboretumstraße 3, Wien, Österreich.