Piknika Cūgaļas Šašliks Rezept

Dieses köstliche Rezept für piknika cūgaļas šašliks ist perfekt für alle, die gegrilltes Fleisch lieben. Der saftige Schweinebauch wird mit einer einfachen, aber effektiven Marinade aus Zwiebeln, Gewürzen und frischem Zitronensaft zubereitet. Durch das Marinieren wird das Fleisch besonders zart und aromatisch, was es ideal für einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden macht. Die Mischung aus süßen, sauren und würzigen Aromen harmoniert perfekt und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Das Geheimnis des Rezepts liegt in der längeren Marinierzeit, die das Fleisch hervorragend durchziehen lässt. Serviert wird das Ganze goldbraun gegrillt direkt vom Spieß. Besonders in Gesellschaft wird das Gericht zum wahren Gaumenschmaus. Ideal lässt sich der piknika cūgaļas šašliks mit frischen Salaten oder knusprigem Brot kombinieren. Mit wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten ist dies ein einfach zuzubereitendes Gericht, das jeden beeindrucken wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack von perfekt mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch.

Zutaten

Hauptzutaten

2 kg Schweinebauch
5 Zwiebeln
Saft von 1-2 Zitronen

Gewürze

2 Esslöffel Zucker (gestrichen)
2 Esslöffel Salz (gestrichen)
5-6 zerstoßene Pimentkörner
Gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 800 Minuten (inklusive Marinierzeit über Nacht)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schweinebauch vorbereiten: Den Schweinebauch inklusive der Haut in größere Stücke schneiden. Das ermöglicht eine gleichmäßige Marinierung und eine bessere Kontrolle beim Grillen.
Zwiebeln zubereiten: Die Zwiebeln mittelgrob würfeln und zum Fleisch geben. Sie sorgen nicht nur für Geschmack, sondern auch für die nötige Feuchtigkeit.
Marinade anrichten: Alle Gewürze hinzufügen, den Saft der Zitronen auspressen und alles gut vermischen. Achten Sie darauf, den Zucker und das Salz gleichmäßig zu verteilen, um ein ausgewogenes Aroma zu erhalten.
Gut mischen: Stellen Sie sicher, dass das gesamte Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Das intensiviert die Aromen und macht das Fleisch beim Grillen besonders schmackhaft.
Über Nacht marinieren: Lassen Sie das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren. Durch die lange Marinierzeit dringen die Aromen tief ins Fleisch ein.
Am Grilltag: Am nächsten Tag die Fleischstücke auf Spieße stecken. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu eng zu stecken, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann.
Grillen: Grillen Sie das Fleisch bis es goldbraun ist. Dies verleiht dem Fleisch eine knusprige Textur und sorgt für ein köstliches Grillaroma.
Nicht zu lange grillen: Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit des Fleisches nicht zu sehr auf die Kohlen tropft, um das Austrocknen zu vermeiden.
Garzeit beachten: Grillen bis das Fleisch eine Innentemperatur von etwa 70 °C erreicht hat, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgekocht ist.
Servieren: Die Spieße direkt heiß vom Grill servieren.

Guten Appetit!

Tipps

Substituten: Anstelle von Schweinebauch können auch Hähnchen oder Lamm verwendet werden.
Gewürzanpassung: Passen Sie die Menge an Pfeffer je nach persönlichem Geschmack an.
Experimentieren: Für eine schärfere Note, fügen Sie Chiliflocken zur Marinade hinzu.

Nährwerte (pro 100g)

Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 16g
Fett: 20g
Kohlenhydrate: 2g

Variationen

Für einen mediterranen Touch: Fügen Sie Oregano und Rosmarin hinzu.
Vegetarische Alternative: Verwenden Sie Räuchertofu und Gemüse statt Fleisch.

Serviervorschläge

Beilagen: Frische Salate, gegrilltes Gemüse, oder knuspriges Baguette.
Getränkeempfehlung: Ein kühles Bier oder trockener Weißwein.

Top 10 Orte für Piknika Cūgaļas Šašliks

Grill Mārtiņš - Ein traditionelles baltisches Grillhaus, das für seinen authentischen Šašliks bekannt ist. Standort: Bērnu Rīga iela 7, Riga, Lettland.
Baltās Pavāri - Gourmet-Restaurant, das lokale Fleischgerichte in modernem Ambiente serviert. Standort: Valdemāra Lanša iela 15, Riga, Lettland.
Campfire BBQ - Eine Outdoor-Grillstation, die fantastische Grillspezialitäten im Sommer anbietet. Standort: Engures iela 10, Jurmala, Lettland.
Rustic Smokehouse - Ein beliebtes Ziel für alle Grill-Liebhaber, direkt am Fluss gelegen. Standort: Daugavas iela 3, Kuldīga, Lettland.
Lettland Grill - Berühmte BBQ-Kette mit einer großen Auswahl an Fleischgerichten. Standort: Elizabetes iela 21, Daugavpils, Lettland.
Laima’s Firehouse - Traditionelles Restaurant bekannt für seine großartigen Fleischgerichte. Standort: Talsu iela 5, Liepāja, Lettland.
Vilces Pub - Eine gemütliche Kneipe mit rustikalem Charme und herrlichem Grillmenü. Standort: Brīvības iela 2, Jelgava, Lettland.
Meža Krusta - Pittoreskes Restaurant mitten im Wald, perfekt für Grillgerichte. Standort: Miera iela 9, Jūrmala, Lettland.
Barbecue Baltiņš - Klassischer Grillstand mit moderner Touch in der Innenstadt. Standort: Lāčplēša iela 12, Rēzekne, Lettland.
Skattējas Garden Grill - Ein wunderschönes Gartengrill-Restaurant mit traditioneller lettischer Küche. Standort: Krasta iela 14, Ventspils, Lettland.