Kabacu Salatīni Ziemai en Español

Este plato es un exquisito acompañamiento o entrante perfecto para los meses de invierno. Los kabacu salatīni ziemai son ensaladas de calabacín y pimientos que ofrecen una combinación de sabores dulces y ácidos, complementados por el rico gusto del ajo fresco y tomates. Se preparan con una mezcla de especias y hierbas que no solo enriquecen el perfil de sabor, sino que también conservan la frescura de las verduras. Es una receta fácil de preparar que transforma ingredientes sencillos en un plato delicioso y nutritivo. Si eres un amante de las conservas caseras, este es un plato que merece un lugar en tu despensa. Su versatilidad permite disfrutarlo con una amplia gama de platos principales, ofreciendo siempre un toque especial. Perfecto para reuniones familiares donde deseas presentar algo único y hecho en casa. Esta receta también es económica y puede prepararse en grandes cantidades para varias comidas. ¡Prepárate para sorprender a tus sentidos con cada bocado!

Ingredientes

Ingredientes principales

3 kg de calabacines
4 pimientos
3 cabezas de ajo
3 tarros de salsa de tomate

Otros ingredientes

1 taza de azúcar
2 cucharadas de sal gruesa
0.5 taza de aceite
0.5 taza de vinagre de mesa

Tiempo de Preparación

90 minutos en total: contiene tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Preparación de ingredientes: Lava bien los calabacines y pimientos. Córtalos en trozos medianos y resérvalos.
Iniciar la cocción: Coloca los calabacines y los pimientos en una olla grande y añádeles el aceite. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Añadir la salsa de tomate: Incorpora los tarros de salsa de tomate y continúa cocinando por otros 20 minutos. Esta es la base del sabor de tu ensalada.
Incorporar los ajos y condimentos: Pica finamente el ajo y agrega a la olla junto con la sal y el azúcar. En este punto, puedes añadir hierbas a tu gusto, como eneldo o perejil. Cuece por 15 minutos más.
Finalizar con el vinagre: Vierte el vinagre en la mezcla y remueve bien. Cocina por 5 minutos hasta que la preparación haga burbujas. Esto asegurará que el plato tenga el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
Envasado: Llena frascos esterilizados con la mezcla caliente, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
Conservación: Deja que los frascos se enfríen completamente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.
Pronto para servir: Disfruta de esta ensalada de calabacín en cualquier momento que necesites un toque de frescura.

Consejos

Sustituciones: Si prefieres un sabor menos ácido, reduce la cantidad de vinagre o usa vinagre de manzana.
Ingredientes adicionales: Agrega chile para un toque picante o experimenta con diferentes hierbas para variar el sabor.
Conservación: La acidez del vinagre ayuda a conservar los ingredientes durante varios meses.

Información Nutricional (aproximada por porción)

Calorías: 150 kcal
Proteínas: 2 g
Grasas: 5 g
Carbohidratos: 28 g

Variaciones

Versión picante: Añade unas rodajas de jalapeño o chile rojo fresco.
Bajo en azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes naturales.

Sugerencias de Servicio

Sirve como entrante acompañado de pan crujiente.
Úsalo como guarnición para carnes asadas o pescado.
Combínalo con quesos curados para elevar su sabor.

Los Mejores Lugares

La Ensaladería - Un lugar acogedor para disfrutar de ensaladas frescas. Ubicación: Calle Ancha 5, Madrid, España.
El Refugio Vegano - Con especialidades veganas, este restaurante ofrece una variedad de conservas. Ubicación: Via Roma 58, Roma, Italia.
Café Verde - Famoso por su ambiente y opciones de alimentos saludables. Ubicación: Main Street 23, Austin, EE.UU.
Sonnen Café - Perfecto para desayunar con delicias naturales y frescas. Ubicación: Bahnhofstrasse 15, Zurich, Suiza.
Bistro du Jardin - Ofrece una experiencia culinaria única con productos de temporada. Ubicación: Rue de la Liberté 10, París, Francia.
Green Delight - Para los amantes de las conservas y platos vegetarianos. Ubicación: Parnell Square 12, Dublín, Irlanda.
Terraza Sabores - Lugar ideal para quienes buscan opciones auténticas con ingredientes locales. Ubicación: Plaza Mayor 10, Lima, Perú.
Eco Lunch - Especialista en almuerzos y cenas saludables. Ubicación: King Street 45, Melbourne, Australia.
Sabor Local - Restaurante sostenible que sirve ensaladas frescas y conservas. Ubicación: Calle de la Paz 33, Ciudad de México, México.
Street Deli - Conocido por su enfoque minimalista y sabores intensos. Ubicación: High Street 77, Londres, Reino Unido.