Лучшие рецепты - Сочный яблочный пирог на кефире со сметанной заливкой
Лучшие рецепты - Сочный яблочный пирог на кефире со сметанной заливкой
Этот яблочный пирог хорош своей простотой: мягкое тесто на кефире, сверху слой яблок и нежная сметанная заливка с яйцом. Корицу можно добавлять по вкусу — она делает аромат более выразительным, но не перебивает яблоки. Рецепт удобен для повседневной выпечки: минимум действий и понятный результат.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 чайные ложки ванильного сахара
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 стакан кефира
- 4 крупных яблока
- Корица (по вкусу)
Время приготовления
45 минут (выпекать примерно 30 минут при 230 °C)
Пошаговая инструкция
- В большой миске смешайте муку и сахар. Добавьте 2 яйца, ванильный сахар и разрыхлитель. Влейте кефир и перемешайте до однородного теста. Оставьте на короткое время, пока подготовите яблоки.
- Яблоки очистите и нарежьте ломтиками или кубиками. Ломтики дадут более заметный рисунок, кубики распределятся ровнее.
- В отдельной посуде взбейте оставшееся яйцо со сметаной и 1 столовой ложкой сахара до гладкой массы.
- Разогрейте духовку до 230 °C. Вылейте тесто на противень и разровняйте.
- Равномерно разложите яблоки и сверху полейте сметанной смесью, чтобы она заполнила промежутки между яблоками.
- Посыпьте корицей по вкусу и выпекайте около 30 минут, пока верх не подрумянится и пирог не будет выглядеть пропечённым.
- Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте.
Советы
- Если хотите более ровный верх, нарежьте яблоки тоньше — они быстрее пропекутся.
- Корицу удобнее добавлять постепенно: интенсивность аромата легко настроить под себя.
- Чтобы кусочки получались аккуратными, выдержите пирог 10–15 минут после духовки.
Как подавать
Подавайте тёплым или комнатной температуры с чаем или кофе. Пирог остаётся сочным и подходит как для семейного десерта, так и для угощения гостей без лишней суеты.