Лучшие рецепты - Яичница-болтунья с луком и помидором (15–20 минут)
Лучшие рецепты - Яичница-болтунья с луком и помидором (15–20 минут)
Эта болтунья на одну порцию готовится быстро и без лишних продуктов. Сначала в сливочном масле слегка обжариваются лук и помидор, затем добавляется яичная смесь с молоком и базиликом. Главное — готовить на слабом огне и помешивать, чтобы яйца остались нежными и не пересохли. Получается простой, ароматный вариант для завтрака или лёгкого ужина.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 помидор
- 1/2 луковицы
- 2 ст. л. молока
- 1 ст. л. сливочного масла
- базилик
- соль
Время приготовления
15–20 минут
Пошаговая инструкция
- Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
- Добавьте нарезанные лук и помидор. Слегка обжарьте, пока лук станет мягче, а помидор даст сок.
- В миске взбейте яйца. Добавьте соль, молоко и базилик, перемешайте.
- Примерно через 2 минуты после начала обжаривания овощей влейте яичную смесь на сковороду.
- Готовьте на слабом огне, постоянно или часто помешивая и соскребая со дна, чтобы масса не пригорала.
- Снимите с огня, когда яйца схватятся, но останутся слегка влажными.
Советы
- Низкая температура помогает сохранить нежную текстуру; сильный огонь быстро пересушивает яйца.
- Помешивайте плавно, формируя мягкие крупные кусочки, а не мелкую крошку.
- Если хотите более яркий аромат, добавьте немного базилика в самом конце.
Подача
Подавайте сразу. По желанию добавьте сметану, майонез или соус на ваш вкус. Такое сочетание лука и помидора делает болтунью более сочной и насыщенной, даже без дополнительных ингредиентов.