Вкусные мидии в испанском стиле
Это восхитительное блюдо из мидий перенесет вас в солнечную Испанию и порадует своим насыщенным ароматом и вкусом. Оно идеально подходит для романтического ужина или встреч с друзьями. Вино и специи придают мидиям особую пикантность, создавая неповторимую вкусовую гармонию. Основой для приготовления служат свежие мидии в раковинах, которые медленно тушатся в белом вине с добавлением чеснока и лука. Легкий аромат испанской паприки придает блюду особую изюминку и делает его более выраженным. Это яркое и простое блюдо не только вкусное, но и полезное, так как мидии богаты белком и минералами. Независимо от того, являетесь ли вы опытным кулинаром или новичком на кухне, вы сможете насладиться приготовлением и подачей этого замечательного блюда с легкостью и удовольствием. Совершенствуйте свои кулинарные навыки и настоящие вкусовые впечатления гарантированы!
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 900 г свежих мидий в раковинах
- 500 мл сухого белого вина
- 1/2 белого лука
- 6 зубчиков чеснока
- 6 ст. л. уксуса
- 2 ст. л. копченой испанской паприки
- Соль по вкусу
- Неочищенное оливковое масло
Время приготовления
50 минут
Пошаговая инструкция
- Начните с подготовки мидий: тщательно очистите и промойте их в холодной воде. Поместите в кастрюлю, налейте около 3 см воды, закройте крышкой и варите, пока раковины не откроются. Промойте мидии в дуршлаге в прохладной воде и дайте остыть.
- Пока мидии остывают, измельчите зубчики чеснока и лук.
- На сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла, добавьте чеснок и лук. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.
- Снимите сковороду с огня, добавьте соль, паприку, белое вино и уксус. Перемешайте, пока все ингредиенты не растворятся.
- Извлеките мясо из раковин мидий.
- Поставьте сковороду на медленный огонь, добавьте мидии и обжаривайте 3-4 минуты, постоянно помешивая.
- Перед подачей дайте блюду немного остыть.
- Подавайте мидии с деревянными шампурами и ломтиками французского хлеба.
- Приятного аппетита!
Советы
- Используйте только свежие мидии для достижения наилучшего вкуса.
- Если хотите усилить вкус, добавьте немного лимонного сока при подаче.
- Вы можете заменить белое вино белым винным уксусом для безалкогольной версии.
Пищевая ценность
- Калории: 250 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 9 г
Вариации
- Для более пикантного вкуса добавьте немного чили.
- Чтобы сделать блюдо вегетарианским, замените мидии овощами, такими как грибы и перец.
Рекомендации по подаче
- Подавайте мидии с хрустящим багетом или свежим салатом.
- Хорошо сочетается с белым вином или легким пивом.
Лучшие местa
- La Boqueria - Изысканный ресторан с фокусом на морепродукты. Location: Rambla, Барселона, Испания
- The Fish Market - Популярное кафе с разнообразием блюд из рыбы. Location: Pikes St, Сиэтл, США
- Le Bernardin - Престижный ресторан высокой кухни. Location: 51st St, Нью-Йорк, США
- Oyster Bar - Традиционный бар с атмосферой ретро. Location: Grand Central, Нью-Йорк, США
- Sea Grill - Фантастический вид и свежие морепродукты. Location: Rockefeller Plaza, Нью-Йорк, США
- Quay - Ресторан с видом на гавань. Location: Sydney Harbour, Сидней, Австралия
- Fish & Co. - Кафе для всей семьи. Location: Marina Square, Сингапур
- Fiskebar - Стильный ресторан с уютной атмосферой. Location: Nansensgade, Копенгаген, Дания
- Septime - Известен своим инновационным подходом. Location: Rue de Charonne, Париж, Франция
- Trishna - Ресторан с акцентом на индийские специи. Location: Bryanston St, Лондон, Англия