Лучшие рецепты - Салат с авокадо и креветками, рисом и лимоном
Лучшие рецепты - Салат с авокадо и креветками, рисом и лимоном
Этот салат с авокадо и креветками — быстрый и при этом сытный вариант на каждый день. Нежное авокадо, свежий огурец и яйца хорошо сочетаются с отварным рисом, а лимонный сок добавляет яркости вкусу и помогает авокадо дольше оставаться светлым. Креветки достаточно быстро прогреть и слегка обжарить на горячей сковороде — так они получаются ароматными и мягкими. Вся работа укладывается примерно в 20 минут.
Ингредиенты
- 250 г очищенных креветок
- 1 стакан варёного риса
- 2 яйца
- 2 авокадо
- свежий огурец
- 1/2 луковицы
- 1 лимон
- майонез (по вкусу)
- соль
- перец
- по желанию: зелёный лук или петрушка
Время приготовления
20 минут.
Пошаговая инструкция
- Сварите яйца. Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте овощи. Авокадо и огурец нарежьте кусочками, лук — мелко.
- Сразу добавьте лимон. Выжмите сок лимона на нарезанные ингредиенты и аккуратно перемешайте.
- Подготовьте креветки. Если креветки замороженные, разморозьте. На хорошо разогретой сковороде быстро обжарьте их до лёгкой золотистости.
- Соберите салат. Смешайте в миске рис, яйца и смесь авокадо с огурцом и луком.
- Заправьте и приправьте. Добавьте креветки, посолите и поперчите, затем вмешайте майонез по вкусу. Перемешивайте бережно, чтобы авокадо не превратилось в пюре.
- По желанию добавьте зелень. Перед подачей можно посыпать зелёным луком или петрушкой.
Советы
- Выбирайте спелое, но плотное авокадо — так салат будет красивее по текстуре.
- Креветки не стоит долго жарить: короткая обжарка сохраняет сочность.
- Если лук кажется резким, промойте нарезку холодной водой и обсушите.
- Майонез добавляйте постепенно, чтобы салат получился кремовым, но не тяжёлым.
Подача
Подавайте салат слегка охлаждённым. Он хорош как самостоятельное блюдо, а также с тостами или в листьях салата. Если готовите заранее, майонез лучше вмешать ближе к подаче, чтобы вкус и свежесть сохранились.