Lieldien-olu-sacepums

**Lieldien-olu-sacepums** ist ein traditionelles Gericht aus Lettland, das oft zu Ostern serviert wird. Es besteht aus einer herzhaften Kombination von Brokkoli, Cheddar-Käse, Eier und Brot, die zusammen gebacken werden. Dieses Gericht ist ideal für ein festliches Frühstück oder einen entspannten Brunch mit Familie und Freunden.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Laib Weiß- oder Vollkornbrot
1/2 Packung Butter
8 Eier
0,5 l Schlagsahne
400 g orangefarbener Cheddar-Käse
400 g frischer oder gefrorener Brokkoli
300 g Bacon (optional)

Gewürze

2 EL Provenzalische Kräuter
1 EL Salz
1 EL Fünf-Pfeffer-Mischung
3 EL Semmelbrösel

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine 30 x 25 cm Backform mit der halben Packung Butter gründlich einfetten.
Brot vorbereiten: Das Brot in kleine Stücke reißen und gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
Eimischung zubereiten: Eier mit Schlagsahne und den Gewürzen verquirlen. Die Brotwürfel mit der Eimischung übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Bacon zubereiten (falls verwendet): Den Bacon in der Zwischenzeit knusprig braten.
Käse und Brokkoli vorbereiten: Cheddar-Käse reiben. Für frischen Brokkoli: 3 Minuten dämpfen. Gefrorenen Brokkoli auftauen.
Mischen: Den gebratenen Bacon zerbröseln. Brokkoli in 3 cm große Stücke schneiden. Brokkoli mit 2/3 des geriebenen Käses und dem Bacon vermischen.
Schichten: Die Brokkoli-Mischung als gleichmäßige Schicht in der Backform verteilen.
Belegen: Den Auflauf mit Semmelbröseln, Provenzalischen Kräutern und dem restlichen Käse bestreuen.
Backen: 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Semmelbrösel gebräunt sind.
Servieren: Den Auflauf heiß servieren.

Tipps

Substitutionen: Vollkornbrot kann Weißbrot ersetzen für mehr Ballaststoffe.
Vorgekochtes Gemüse: Verwenden Sie schon vorgekochte Brokkoli, um Zeit zu sparen.
Käsevariation: Versuchen Sie alternativ Halloumi oder Emmentaler.

Nährwerte

Kalorien: ca. 500 pro Portion
Protein: 24 g
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

Vegetarisch: Lassen Sie den Bacon weg oder ersetzen Sie ihn durch geräucherten Käse.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot als Basis.
Intensiver: Zusätzliche Parmesan-Flocken vor dem Backen hinzufügen für extra Geschmack.

Serviervorschläge

Beilagen: Frisches grünes Blattgemüse oder eine Tomatensalsa.
Getränke: Passt gut zu einem glas frischem Orangensaft oder einem spritzigen Weißwein.

Beste Orte

Café Sacher - Berühmt für österreichische Tradition und köstliche Leckereien. Location: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich.
Café de Flore - Eines der ältesten Cafés in Paris. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
Borough Market - Legendärer Markt mit internationalen Spezialitäten. Location: 8 Southwark St, London, Vereinigtes Königreich.
La Majada Tapas Bar - Authentische spanische Küche und Atmosphäre. Location: Calle de la Palma, Madrid, Spanien.
Bar Lobo - Innovative Küche im Herzen von Barcelona. Location: Pintor Fortuny, Barcelona, Spanien.
Katz's Delicatessen - Ikonisches New Yorker Deli bekannt für seine Sandwiches. Location: 205 E Houston St, New York, USA.
Rockpool Bar & Grill - Stilvoller Ort für Austern und Meeresfrüchte. Location: 11 Bridge St, Sydney, Australien.
Café Central - Zeitloser Wiener Kaffeehaus-Charme. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
The Grounds of Alexandria - Bekannt für Erlebnisgastronomie und Gartenanlage. Location: 7a/2 Huntley St, Alexandria, Australien.
Buvette Bistro & Wine Bar - Französisch inspirierte Küche im Herzen von Canberra. Location: 18 National Circuit, Canberra, Australien.