Cacerola de Calabacín y Pasta

La cacerola de calabacín y pasta es una receta deliciosa y nutritiva que combina los sabores suaves del calabacín con la textura al dente de la pasta de arroz. Este platillo es perfecto para aquellos que buscan una opción fácil, rápida y sabrosa para el almuerzo o la cena. Al hornearse, el queso se derrite y los piñones añaden un toque crocante único. El plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una reunión con amigos. Además, es una excelente manera de aprovechar el calabacín de temporada. Puedes hacer variaciones según tus preferencias personales, como agregar otras verduras o proteínas. La cacerola se puede servir sola o acompañada de una fresca ensalada verde. Con 50 minutos de preparación, este platillo es accesible para cocineros con cualquier nivel de experiencia en la cocina. Un platillo tan versátil y delicioso se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos.

Ingredientes

Ingredientes principales:

3 calabacines (o zucchinis) pequeños
Aceite de oliva
20 g de mantequilla
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 g de pasta de arroz (puedes usar cualquier pasta pequeña)
1/2 l de caldo de verduras
50 g de queso duro
Sal
Pimienta
2 cucharadas de piñones

Tiempo de Preparación

Total: 50 minutos

Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Mientras tanto, corta uno de los calabacines en rodajas finas. Rocíalos con aceite de oliva y hornéalos hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
En una sartén grande, calienta la mantequilla junto con una cucharada de aceite. Sofríe la cebolla picada y los ajos hasta que estén tiernos.
Ralla los dos calabacines restantes en tiras gruesas y agrégalos a la sartén. Aumenta el fuego y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la humedad se evapore.
Reduce el fuego e incorpora la pasta de arroz. Añade el caldo de verduras lentamente.
Agrega la mayor parte del queso rallado, sal y pimienta. Mezcla bien y deja que la pasta absorba el líquido.
Transfiere la mezcla a una bandeja para hornear engrasada. Cubre con las rodajas de calabacín asado.
Hornea a 180 grados Celsius durante 15 minutos.
Retira del horno y espolvorea los piñones y el queso restante.
Vuelve a introducirlo en el horno por otros 10 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Sirve caliente y disfruta.

Consejos

Piñones tostados: Tuesta los piñones antes de usarlos para un sabor más robusto.
Sustituciones: Puedes usar almendras laminadas en lugar de piñones si lo prefieres.
Variedad de quesos: Experimenta con diferentes tipos de queso, como el parmesano o el gruyere, para nuevos aromas.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 400 por porción
Proteínas: 15 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 50 g

Variaciones

Usa espinacas o champiñones para una versión más colorida.
Añade pollo cocido desmenuzado para incrementar el contenido proteico.
Utiliza pasta sin gluten para una opción más saludable.

Sugerencias para Servir

Acompañar con una ensalada verde fresca.
Sirve con pan de ajo caliente.
Marida con un vino blanco fresco.

Los Mejores Lugares

The Greenhouse - Cocina de temporada al alcance de todos. Ubicación: 123 Garden Rd, Melbourne, Australia.

La Cucina Vegana - Experiencia culinaria vegana única. Ubicación: Via di Torre Argentina 18, Roma, Italia.

Zucchini Heaven - Especialistas en platillos de calabacín. Ubicación: 72 Gourmet Ave, Toronto, Canadá.

The Pasta Gallery - Fusión innovadora de ingredientes frescos. Ubicación: Rue de Rivoli 34, París, Francia.

Café del Huerto - Productos frescos directamente del jardín. Ubicación: Calle Palmares 47, Buenos Aires, Argentina.

Bistro Verde - Fusión de sabores y colores. Ubicación: Av. da Liberdade 256, Lisboa, Portugal.

Organic Delights - Comida saludable y atractiva. Ubicación: 231 Orchard St, Nueva York, EE.UU.

El Rincón de la Pasta - Pasta artesanal con un toque rústico. Ubicación: Plazuela de San Francisco 23, Madrid, España.

Zesty Zucchini - El mejor de la ciudad en calabacín. Ubicación: Elm St 55, Londres, Reino Unido.

Maison du Fromage - Quesos deliciosos en cada plato. Ubicación: Rue des Fromagers 11, Lyon, Francia.