Макароны с соусом песто

Макароны с соусом песто – это вкусное и ароматное блюдо, которое быстро готовится и идеально подойдет для любого случая. В основе этого блюда лежит сочетание свежих базиликовых листьев, чеснока и ароматного Parmesan с добавлением оливкового масла и кедровых орехов. Весь этот букет вкусов создается в виде соуса песто, который затем смешивается с нежными макаронами Феттуччине. Приготовление занимает всего 25 минут, так что это идеальный вариант для быстрого обеда или ужина. Соус песто - это классика итальянской кухни, которая известна своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт не требует сложных навыков в кулинарии и подойдет даже новичкам. Готовя это блюдо, вы сможете насладиться настоящим итальянским вкусом прямо у себя дома. Результат непременно порадует ваших близких и друзей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 3 зубчика чеснока
• 2 чашки свежих листьев базилика
• 3 ст. л. сыра пармезан
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. кедровых орехов
• 1/2 ч. л. соли
• 350 г макарон Феттуччине
• 1 чашка куриного бульона
• 1 ст. л. сливочного сыра

Время приготовления

25 минут

Пошаговая инструкция

1. В кастрюле доведите воду до кипения. Очистите зубчики чеснока и варите их в кипящей воде около 3 минут. Затем достаньте их с помощью шумовки, оставляя воду для варки макарон.
2. В блендер положите вареный чеснок, добавьте базилик, сыр пармезан, оливковое масло, кедровые орехи и соль, после чего измельчите все до однородной массы.
3. В воде, где варился чеснок, сварите макароны до готовности и откиньте их на дуршлаг.
4. На медленном огне нагрейте куриный бульон. Постепенно добавляйте в него базиликовую массу и сливочный сыр, постоянно помешивая.
5. Когда соус станет однородным, добавьте макароны и аккуратно перемешайте. Продолжайте нагревать до появления первых пузырей, около 2 минут.
6. Подавайте блюдо горячим, украсив его дополнительной порцией тертого сыра пармезан по желанию.

Советы

• Замена орехов: если нет кедровых орехов, вы можете использовать грецкие орехи или миндаль.
• Альтернативные макароны: попробуйте использовать другие формы пасты, такие как спагетти или пенне, для разнообразия.
• Дополнительные вкусы: добавьте кусочки куриного филе или помидоры черри для обогащения вкуса.

Питательная ценность

• Калории: 600 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 70 г

Вариации

• Для вегетарианской версии используйте овощной бульон вместо куриного.
• Лактозную альтернативу можно создать, заменив пармезан на вегетарианскую версию сыра.

Рекомендации по подаче

• Подайте с хрустящим хлебом или чесночными гренками.
• Украсьте блюдо свежими листьями базилика или порцией свежемолотого перца для пикантности.

Лучшие места

1. Trattoria da Matteo - Уютный итальянский ресторанчик с домашней атмосферой. Адрес: Piazza Navona, Рим, Италия.
2. Pesto Dreams - Место для ценителей песто со свежайшими ингредиентами. Адрес: Via Savoia, 64, Милан, Италия.
3. Римские вкусности - Знаменитый сетевой ресторан с итальянскими блюдами. Адрес: Via del Corso, Рим, Италия.
4. La Dolce Vita - Каризматичный ресторан, который славится пестом. Адрес: Rue Cler, Париж, Франция.
5. Basil & Co - Признанное место с обилием блюд из базилика. Адрес: Baker Street, Лондон, Великобритания.
6. Le Gratin - Престижный ресторан с неповторимой атмосферой. Адрес: Rue du Monde, Ницца, Франция.
7. Il Pastaio - Ресторан, известный своими свежими макаронами и соусами. Адрес: Beverly Drive, Лос-Анджелес, США.
8. Taverna Greca - Уникальная таверна на набережной. Адрес: Plaka, Миконос, Греция.
9. Venetian Delights - Пальмовое заведение в сердце Венеции. Адрес: San Marco, Венеция, Италия.
10. Gusto Italiano - Оригинальное место для семейных ужинов. Адрес: George Street, Эдинбург, Великобритания.