Лучшие рецепты - Вкусное блюдо с курицей и лимонным соусом

Оцените статью Выберите 1-5 звезд.

Этот рецепт представляет собой изысканное и необычное блюдо с куриным филе, замаринованным в ароматной лимонной цедре и специях. Легкий в приготовлении соус из лимонного сока и куриного бульона придает блюду неповторимый освежающий вкус. Нежная курица сочетается с острыми нотками кайенского перца и свежими кольцами зеленого лука, создавая взрыв вкусов. Вы можете подать это блюдо с вареными рисами или как самостоятельное блюдо. Пропитанное лимонным ароматом, оно оставляет приятное послевкусие, которое точно порадует ваших гостей. Благодаря этому рецепту вы сможете быстро и легко приготовить ресторанное блюдо у себя дома. Сделайте его для семейного ужина или удивите своих друзей на вечеринке. Маленькие шаги приготовления обеспечат идеальный результат каждый раз.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты:

750 г куриной грудки, филе
1 лимон
5 зеленых луковиц
3 ст. л. подсолнечного масла (можно использовать оливковое)
250 мл куриного бульона
2 ч. л. пищевого крахмала

Специи:

Соль
Перец
1 щепотка кайенского перца

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

30 минут

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Подготовьте курицу: промойте филе в холодной воде, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
На кусочки курицы добавьте соль, перец и кайенский перец. Разместите на тарелке.
Лимон промойте под горячей водой, обсушите и натрите цедру на мелкой терке.
Маринад: посыпьте кусочки курицы половиной тертой цедры. Оставьте в холодильнике на 15 минут.
Из лимона выжмите сок.
Почистите зеленый лук и нарежьте тонкими кольцами.
В горячей сковороде разогрейте масло и обжарьте кусочки курицы со всех сторон до золотистого цвета.
Добавьте лук и продолжайте жарить еще немного.
Соус: смешайте лимонный сок с куриным бульоном. Разбавьте крахмал до полного растворения и добавьте смесь в сковороду.
Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. По вкусу добавьте соль и перец.
Подавайте рагу с рисом, посыпав сверху луком. Приятного аппетита!

СОВЕТЫ

Сохраните свежесть: не забывайте правильно хранить оставшийся лимон, завернув его в пленку.
Замена: если нет кайенского перца, можно использовать смесь перцев.
Крахмал: не заменяйте крахмал мукой, чтобы избежать изменения вкуса и текстуры соуса.

ПИТАНИЕ (на порцию)

Калории: 350
Белки: 40 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 10 г

ВАРИАЦИИ

Для остроты добавьте больше кайенского перца.
Для более кремового соуса можно добавить немного сливок.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОДАЧЕ

Подавайте с белыми или дикими рисами.
Гарнир: Салат из свежих овощей или жареные овощи.

ЛУЧШИЕ МЕСТА

Le Bernardin - Известен своей высокой кухней и вниманием к морепродуктам. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
Noma - Ресторан, знаменитый авангардной скандинавской кухней. Location: Refshalevej 96, 1432 Copenhagen K, Denmark.
Osteria Francescana - Один из лучших итальянских ресторанов в мире. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy.
Gaggan - Известный экспериментальной азиатской кухней. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
Mirazur - Прекрасный ресторан на Лазурном берегу с видом на море. Location: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, France.
Central - Фокус на перуанской гастрономии и местных ингредиентах. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
Dinner by Heston Blumenthal - Тренды британской кухни с историческим подходом. Location: 66 Knightsbridge, London, UK.
Arzak - Креативная баскская кухня в Сан-Себастьяне. Location: Av. Alcalde Elosegi Hiribidea, 273, 20015 Donostia, Gipuzkoa, Spain.
El Celler de Can Roca - Ресторан от трех братьев с комбинацией традиций и инноваций. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain.
Eleven Madison Park - Элегантная обстановка и впечатляющие блюда. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.