Курица с овощами в кокосовом молоке

Это блюдо представляет собой восхитительное сочетание курицы, грибов и картофеля, приготовленных в нежном кокосовом молоке. Оно подходит для семейного ужина и обязательно понравится всем членам семьи. Курица в кокосовом молоке приобретает насыщенный вкус и становится необыкновенно нежной. Дополняют блюдо шампиньоны, придавая легкий грибной аромат, а картофель делает его более сытным. Для завершения вкусового букета добавляются свежие зелень и специи. Все это великолепие готовится довольно быстро, что делает блюдо идеальным выбором для ужина в будний день. Кроме того, это блюдо легко адаптируется под различные диетические предпочтения, добавляя разнообразие в рацион.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 банки кокосового молока
• Куриное филе - 400 г
• 4 картофелины
• Шампиньоны - 400 г

Приправы:

• Укроп, зеленый лук, специи - по вкусу
• Помидоры черри - по желанию

Время приготовления

40 минут.

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте картофель кубиками и отложите в сторону.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Нарежьте грибы и обжарьте их до мягкости.
4. В кастрюлю налейте кокосовое молоко и начните его нагревать.
5. Добавьте в молоко обжаренные шампиньоны, картофель и кусочки курицы.
6. Когда молоко начнет закипать, добавьте немного воды, чтобы довести до нужной консистенции, и варите около 20 минут на среднем огне.
7. После чего добавьте по вкусу зелень и специи.
8. Если используете, добавьте помидоры черри и оставьте блюдо на несколько минут для смешивания всех вкусов.
9. Снимите с огня и дайте настояться под закрытой крышкой несколько минут.
10. Перед подачей убедитесь, что картофель достаточно мягкий. Приятного аппетита!

Советы

• Для пикантности можно добавить немного острого перца.
• Если предпочитаете более густую текстуру, уменьшите количество воды.

Пищевая ценность

Калории: примерно 450 ккал на порцию. Белки: 25 г, Жиры: 28 г, Углеводы: 35 г.

Вариации

• Вместо курицы можно использовать индейку для изменения вкуса.
• Для вегетарианской версии замените курицу на тофу.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с вареным рисом или кус-кусом.
• Украсьте свежей зеленью и ломтиками лимона для освежающего вкуса.

Лучшие места

• Blue Elephant - Известный своим богатым выбором блюд с кокосом и острыми специями. Расположение: 233 Southern Rd, Бангкок, Таиланд.
• Spice Symphony - Отличный ресторан индийской кухни, предлагающий разнообразные блюда. Расположение: 182 Lexington Ave, Нью-Йорк, США.
• Kokos Coffee House - Площадка с прекрасным выбором блюд и уютной атмосферой. Расположение: 12 High St, Лондон, Великобритания.
• Purple Orchid - Современный азиатский ресторан с акцентом на блюда из кокоса. Расположение: 64 Rue Jean-Jacques, Париж, Франция.
• Coconut Lagoon - Настоящая жемчужина для любителей кокосовых блюд. Расположение: 853 Bank St, Оттава, Канада.
• Saffron - Известен своей творческой интерпретацией традиционных блюд. Расположение: Южный пляж, Майами, США.
• Malay Garden - Потрясающая атмосфера и изысканная кухня. Расположение: Jl. Hang Tuah, Денпасар, Индонезия.
• Bamboo Grove - Знаменитый ресторан, предлагающий широкий выбор азиатской кухни. Расположение: Orchard Rd, Сингапур.
• Lemongrass - Место для гурманов, где тщательно готовят блюда. Расположение: Central St, Гонконг, Китай.
• Coral Reef - Идеальное место для наслаждения морепродуктами и кокосовыми блюдами. Расположение: West Beach Rd, Фиджи.