Pavasarigie Lieldienu Kartoffelsalat

Ein erfrischender und schmackhafter Kartoffelsalat, der perfekt für Osterfeierlichkeiten geeignet ist. Ursprünglich aus Lettland, vereint dieses Rezept traditionelle Zutaten mit einem Hauch von Frische und Aromatik. Lassen Sie sich von den zarten Aromen der frischen Kräuter und der cremigen Textur verzaubern!

Zutaten

Hauptzutaten

0,5 kg kleine Kartoffeln
20 Wachteleier
2 große Gurken
1 großes Bund Dill
1 großes Bund Frühlingszwiebeln

Saucen & Aromen

150 g Mayonnaise
150 g saure Sahne
2 EL Senf
2 TL Meerrettich
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Währenddessen die Gurken, den Dill und die Frühlingszwiebeln fein hacken.
Die Wachteleier in kochendem Wasser kochen, dann in kaltes Wasser legen und 10 Minuten abkühlen lassen. Die Eier schälen. 15 Eier in Viertel und 5 in Hälften schneiden.
Die gekochten Kartoffeln abgießen, ein wenig abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Dill und Frühlingszwiebeln (einige für die Dekoration aufbewahren), Gurken, Mayonnaise, saurer Sahne, Senf und Meerrettich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorsichtig die geviertelten Wachteleier unter den Salat heben.
Den Salat in eine Servierschüssel geben und mit den halbierten Wachteleiern sowie den restlichen Dillzweigen und Frühlingszwiebeln garnieren.
Guter Appetit!

Tipps

Verwenden Sie Babykartoffeln für eine schnellere Kochzeit.
Fügen Sie einige Tropfen Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu verstärken.
Substitution: Wenn Wachteleier nicht verfügbar sind, können Sie normale Hühnereier verwenden.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 250 kcal pro Portion
Protein: 4g
Fette: 15g
Kohlenhydrate: 25g

Variationen

Vegetarisch: Fügen Sie gekochte Erbsen oder Karotten hinzu.
Vegan: Verwenden Sie vegane Mayonnaise und saure Sahne-Alternativen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Salat mit frischem Roggenbrot.
Ein Glas Weißwein oder Apfelwein passt hervorragend dazu.

Beste Orte

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Gaggan - Progressive indische Küche in einem innovativen Ambiente. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
Faviken - Einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer abgeschiedenen Location. Location: Faviken 216, 83005 Järpen, Schweden.
Attica - Raffinierte und einzigartige Küche, inspiriert von australischen Zutaten. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185, Australien.
Mugaritz - Ein Restaurant, das die Grenzen zwischen Kunst und Gastronomie verschwimmen lässt. Location: Aldura Aldea 20, 20100 Errenteria, Spanien.
Arpege - Vegetarische Haute Cuisine, die die Aromen der Zutaten hervorhebt. Location: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, Frankreich.
Momofuku Ko - Bekannter für seine lässige Atmosphäre und kreative Gerichte. Location: 8 Extra Pl, New York, NY 10003, USA.