Mazie Magonu Cepumi - Traditionelle Mohnkekse

**Mazie Magonu Cepumi** sind köstliche, traditionelle Kekse, die in der lettischen Küche sehr beliebt sind. Diese Mohnkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Ergänzung zu Ihrem Nachmittagstee oder Kaffee. Mit einer leichten, luftigen Textur und einem Hauch von Vanille werden sie jeden Gaumen erfreuen.

Zutaten

Hauptzutaten

  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 240 g Mehl
  • 40 g Mohn

Gewürze

  • 4 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 2 Stunden und 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 2 Stunden

Schritt-für-Schritt Anleitung

  1. In einem Topf die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker gut verrühren.
  2. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker fast vollständig geschmolzen ist und die Mischung warm, aber nicht heiß ist.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Mixer schlagen, bis sie mindestens doppelt so groß und hellgelb ist und der Zucker vollständig geschmolzen ist.
  4. In mehreren Schritten das Mehl und das Salz vorsichtig einarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Die fertige Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen.
  6. Kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Beachten Sie, dass die Kekse beim Backen etwas größer werden.
  7. Die Kreise mit Mohn bestreuen.
  8. Die Kekse für ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sie etwas fester werden.
  9. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  10. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 9-10 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
  11. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipps

  • Ersatz: Verwenden Sie braunen Zucker für einen karamellisierten Geschmack.
  • Technik: Stellen Sie sicher, dass die Eiermischung nicht zu heiß wird, um ein Kochen der Eier zu vermeiden.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 220 kcal
  • Protein: 4 g
  • Fett: 6 g
  • Kohlenhydrate: 38 g

Variationen

  • Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie das Mehl mit einer geeigneten glutenfreien Mehlmischung.
  • Fügen Sie Zimt oder andere Gewürze hinzu, um eine individuelle Note zu setzen.

Serviervorschläge

  • Ideal mit einer Tasse schwarzem Tee oder Kaffee servieren.
  • Dekorieren Sie mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker für einen frischen Geschmack.

Beste Orte

Hier sind die Top 10 Orte weltweit, um erstaunliche Kekse zu probieren:

  1. Café Central - Ein klassisches Wiener Café.
    Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.

  2. La Durée Paris - Berühmt für seine Makronen und traditionelle Atmosphäre.
    Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.

  3. Biscottificio Innocenti - Ein traditioneller italienischer Keksbäcker.
    Location: Via della Luce 21, Rom, Italien.

  4. Levain Bakery - Berühmt für riesige Kekse in New York.
    Location: 167 W 74th St, New York, USA.

  5. Konditorei Demel - Traditionelle Wiener Konditorei.
    Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.

  6. Magnolia Bakery - Bekannt aus Sex and the City mit herrlichen Keksen und Cupcakes.
    Location: 401 Bleecker St, New York, USA.

  7. Pastéis de Belém - Berühmt für die portugiesischen Pastéis de Nata.
    Location: Rua de Belém 84-92, Lissabon, Portugal.

  8. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Für eine französisch-japanische Fusionsküche.
    Location: 35 Rue de Vaugirard, Paris, Frankreich.

  9. Princi - Eine Mischung aus traditioneller italienischer Bäckerei mit modernem Flair.
    Location: Via Speronari 6, Mailand, Italien.

  10. Schwarze Dose - Berühmt für die besten Handgemachten Kekse in Berlin.
    Location: Bergmannstraße 25, Berlin, Deutschland.

Diese Tipps und Orte sollten Ihnen helfen, die besten Kekse genießen und selbst zubereiten zu können. Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihrer Mazie Magonu Cepumi!