Asado de Jamón de Cerdo a la Parilla

Este asado de jamón de cerdo a la parrilla es un plato delicioso y satisfactorio perfecto para cualquier reunión familiar o evento especial. La carne de cerdo es conocida por su sabor jugoso y su textura tierna, y cuando se combina con los sabores picantes del ajo y el dulzor del miel, se obtiene un manjar que deleitará a todos los paladares. Este plato es fácil de preparar pero requiere algo de tiempo para asegurar que los sabores penetren bien en la carne. Es una excelente opción para los amantes de la carne que disfrutan de un buen asado al aire libre. Con una buena preparación y control de temperatura, el cerdo obtiene un color dorado perfecto y una suculencia excepcional. Tanto si lo prefieres caliente recién salido de la parrilla o frío al día siguiente, este asado nunca decepcionará. Sigue leyendo para descubrir cómo elaborar este delicioso plato y disfrutarlo al máximo.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1.5 kg de jamón de cerdo
4-5 dientes de ajo
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

Preparación: 20 minutos
Cocción: 90 minutos
Tiempo total: 110 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Prepara el jamón: Lava y seca bien el jamón de cerdo. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
Incorpora el ajo en la carne: Con un cuchillo afilado, haz cortes en el jamón e inserta una lámina de ajo en cada incisión para agregar sabor.
Sazona la carne: Frota el jamón con sal, pimienta recién molida, y luego unta con mostaza. Finalmente, aplica la miel por toda la superficie del jamón.
Precalienta la parrilla: Lleva la parrilla a una temperatura de 190-200 grados Celsius para que esté lista cuando pongas la carne.
Coloca el jamón en la parrilla: Usa una bandeja de aluminio para que los jugos no caigan directamente sobre las brasas. Coloca el jamón en la bandeja.
Cocina el cerdo: Asa el jamón durante aproximadamente 1.5 horas, asegurándote de mantener una temperatura constante entre 180-190 grados Celsius.
Comprueba el punto de cocción: Puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que el cerdo ha alcanzado una temperatura interna adecuada.
Deja reposar antes de servir: Una vez cocido, retira el jamón de la parrilla y deja reposar durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.

Consejos

Controla la temperatura: Asegúrate de vigilar la temperatura de la parrilla para evitar que la carne se seque.
Marinado opcional: Deja marinar la carne durante la noche para intensificar el sabor.
Sustituciones: Puedes usar miel de maple en lugar de miel normal para un toque diferente.

Información Nutricional

Calorías: Aproximadamente 350 por porción
Proteína: 30 g
Grasas: 22 g
Carbohidratos: 5 g

Variaciones

Para un sabor diferente, puedes usar otras especias como pimentón o romero.
Para una versión más saludable, puedes optar por un corte magro de cerdo.

Sugerencias para Servir

Acompaña con puré de papas y una ensalada fresca.
Marida con un vino tinto de cuerpo medio o una cerveza artesana.

Los Mejores Lugares

Asador Etxebarri - Conocido por su manejo magistral de la brasa.
Ubicación: San Juan Plaza, 1, 48291 Atxondo, España.
Franklin Barbecue - Famoso por sus largas filas y excelente carne en Texas.
Ubicación: 900 E 11th St, Austin, TX, Estados Unidos.
Grillstock - Un favorito británico para carnes ahumadas y asadas.
Ubicación: 41 Triangle W, Clifton, Bristol, Reino Unido.
La Cabrera - Un emblema de la parrilla argentina con sabores intensos.
Ubicación: José Antonio Cabrera 5099, Buenos Aires, Argentina.
Churrascaria Palace - Ofrece lo mejor del churrasco brasileño.
Ubicación: Rua Rodolfo Dantas, 16 - Copacabana, Río de Janeiro, Brasil.
Smokehouse - Especialidad en carnes ahumadas con un toque americano.
Ubicación: 51 Ship St, Brighton, Reino Unido.
Zuni Café - Ofrece platos de carne asada en una atmósfera acogedora.
Ubicación: 1658 Market St, San Francisco, CA, Estados Unidos.
Burnt Ends - Combinación innovadora de sabores asiáticos y occidentales.
Ubicación: 20 Teck Lim Road, Singapur.
Pit Cue Co - Conocido por sus platos de cerdo a la parrilla en Londres.
Ubicación: Red Lion St, Londres, Reino Unido.
Macelleria Cecchini - Con pasión por la carne en la región de la Toscana.
Ubicación: Via XX Luglio 11, Panzano in Chianti, Italia.