Papas Asadas con Salsa Verde

Las papas asadas con salsa verde son un plato delicioso y sencillo de preparar, perfecto para acompañar cualquier comida o servir como aperitivo. Esta receta combina el sabor terroso de las papas jóvenes, cuidadosamente asadas, con el frescor y el aroma intenso de una salsa verde hecha a base de col rizada, perejil, eneldo y ajo. La incorporación del queso rallado le añade una textura cremosa y un sabor irresistible a la mezcla. Estos ingredientes se equilibran con el crujiente de las papas asadas, creando un plato que es al mismo tiempo reconfortante y sofisticado. Con su presentación sencilla pero elegante, esta receta es ideal para quienes buscan sorprender a sus comensales sin complicaciones. Además, es una opción vegetariana vibrante y llena de nutrientes. Este plato captura la esencia de la cocina casera con un toque moderno y fresco. Cuando se sirve caliente, es un verdadero placer para los sentidos que deleita desde el primer bocado hasta el último. ¡Disfruta de esta maravillosa combinación de sabores y texturas que no dejará a nadie indiferente!

Ingredientes

Ingredientes Principales

12-15 papas jóvenes
100 g de queso duro rallado

Para la Salsa Verde

40 g de col rizada (sin tallos)
30 g de perejil
30 g de eneldo
2 dientes de ajo
Aceite de colza
Sal al gusto

Tiempo de Preparación

Total: 45 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Prepara las papas: Lava bien las papas jóvenes sin pelarlas y sécalas.
Precalienta el grill a 180-190 grados Celsius.
Coloca las papas en una bandeja para grill o directamente sobre las rejillas del grill caliente.
Asa las papas durante 30-40 minutos, asegurándote de girarlas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
Para una piel más crujiente, unta las papas con un poco de aceite de oliva antes de colocarlas en el grill.
Mientras se asan las papas, prepara la salsa verde.
En un procesador de alimentos, combina la col rizada, el perejil, el eneldo y los dientes de ajo.
Añade el aceite de colza lentamente mientras procesas los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
Incorpora el queso rallado a la mezcla y procesa brevemente hasta integrar.
Sazona la salsa con sal al gusto y mezcla brevemente.
Una vez que las papas estén tiernas, retíralas del grill y colócalas sobre una tabla de cortar.
Con un machacador de papas, aplasta suavemente cada papa para romper su piel y abrirlas ligeramente.
Vierte generosamente la salsa verde sobre cada papa aplastada.
Asegúrate de cubrir bien cada papa con la salsa para realzar su sabor.
Si es necesario, añade un poco más de queso rallado sobre las papas para un extra de sabor.
Sirve las papas mientras todavía están calientes.
Decora con algunas hojas de perejil fresco o eneldo si lo deseas.
Acompaña con una ensalada fresca para un plato completo.
Estas papas asadas son perfectas para disfrutar durante una barbacoa o como parte de un picnic.
¡Buen provecho!

Consejos

Aceite: Puedes sustituir el aceite de colza por aceite de oliva.
Hierbas: Si no tienes eneldo, sustituye por más perejil o cilantro.
Textura: Controla la textura de la salsa agregando más o menos aceite según desees.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 250 por porción
Proteínas: 8 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 30 g

Variaciones

Vegano: Usa un queso vegano rallado.
Picante: Agrega un toque de chile picante a la salsa.

Sugerencias para Servir

Acompaña con ensalada de verdes frescos.
Sirve junto a un vino blanco seco para resaltar los sabores.

Los Mejores Lugares

El Papalote Grill - Excelentes platos de papas asadas y más. Ubicación: 345 Delicious Rd, San Francisco, USA.
Café Verde - Conocido por sus frescas salsas artesanales. Ubicación: 22 Leaf St, Dublin, Ireland.
La Casa de las Papas - Famoso por sus platos caseros. Ubicación: 18 Potato Ln, Lima, Peru.
Grill & Paps - Ambiente familiar con sabrosas papas asadas. Ubicación: 54 Marinade Ave, Sydney, Australia.
Sabor Vegetal - Innovadora oferta de papas con salsas varias. Ubicación: 87 Greenway, Tokyo, Japan.
Papas Urbanas - Delicias urbanas en el centro de la ciudad. Ubicación: 12 City Square, New York, USA.
La Pomme Rôti - Papas gourmet con un toque francés. Ubicación: 76 Rue Taste, Paris, France.
Rustic Potatoes - Experiencia auténtica de papas en un entorno rústico. Ubicación: 33 Barn St, Cape Town, South Africa.
Earthy Bites - Sabores del huerto directo a la mesa. Ubicación: 99 Plant Way, Toronto, Canada.
Papa & Salsa - Consigue las mejores combinaciones de papas y salsas. Ubicación: 5 Spice Rd, Rome, Italy.