Десерт со свежим сыром

Этот десерт из свежего сыра — идеальная легкая сладость для любого случая. Он сочетает в себе насыщенный кремовый вкус с нежными нотками кокоса или орехов. Основой служат измельченные печенья, которые придают текстуру и вкус. Подходит как для семейного чаепития, так и для торжественного столика. Кремовая начинка со сгущенным молоком и ванильным ароматом порадует сладкоежек. Приготовление требует минимального времени, но дает впечатляющий результат. Украшение десерта можно варьировать по желанию, добавляя дополнительные ингредиенты. В целом, этот рецепт позволяет экспериментировать и добавлять свои любимые вкусы. Остывший в холодильнике, этот десерт станет освежающим акцентом на вашем столе. Главное преимущество — простота в исполнении и потрясающий вкус.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 200 г бульйона
• 5 ст. л. сгущенного молока, вареного или невареного
• 200 мл молока
• 50 г кокосовой стружки или орехов на выбор
• 1 пачка свежего классического сыра (например, Kārums)
• 200 г сметаны 25%-30%
• 200-250 г печенья с какао или ванилью

Специи и сладости

• 4 ст. л. сахара для крема
• 1 ст. л. сахара для основы
• 1 пакетик ванильного сахара или цедра лимона
• 1 пакетик желатина "Valež"

Время приготовления

30 мин.

Пошаговая инструкция

1. Смешайте творог, 1 ст. л. свежего сыра и 1 ст. л. сахара в блендере до однородной массы.
2. Раздробите печенье отдельно в блендере.
3. К творожной смеси добавьте кокосовую стружку. Если используете орехи, их нужно поджарить и затем измельчить.
4. Постепенно всыпайте раздробленное печенье, чтобы смесь стала густой и чуть суховатой, чтобы не липла к рукам.
5. Выложите смесь в форму, застеленную пергаментом или фольгой, и разровняйте — это основа десерта.
6. Разведите желатин в молоке и оставьте, чтобы он набух.
7. В отдельной емкости смешайте сметану, свежий сыр, сгущенное молоко, сахар и ванильный сахар. Взбивайте до кремообразной консистенции.
8. Попробуйте крем, чтобы удостовериться в достаточной сладости, учтите, что будет добавлено 200 мл молока.
9. Подогрейте желатиновую смесь до растворения всех частиц.
10. Влейте растопленный желатин в кремовую массу, продолжая взбивать.
11. Крем вылейте на подготовленную основу. Чтобы украсить верх, можете добавить в кремовое тесто 2 ст. л. какао и вылить для создания полос на верхушке.
12. Сделайте узоры с помощью палочки, проведя по поверхности.
13. Уберите десерт в холодильник как минимум на 1 час до застывания.
14. Перед подачей нарезайте и подавайте с удовольствием.
15. Приятного аппетита!

Советы

• Сгущенное молоко можно заменить сливками для более насыщенного вкуса.
• Кокосовая стружка легко заменяется на любые другие любимые орехи.
• Для удобства используйте блендер для измельчения всех ингредиентов.

Пищевая ценность

• Калории: около 350 ккал на порцию
• Белки: 10 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 40 г

Варианты

• Если вы веган, замените сыр и сметану на растительные аналоги.
• Для диетической версии можно уменьшить количество сахара или заменить его стевией.

Рекомендации по подаче

• Подайте с свежими ягодами сверху.
• Отлично сочетается с чаем или кофе.
• Можно использовать как освежающий десерт в теплую погоду.

Лучшие места

• Café Central - Знаменитое кафе с исторической атмосферой. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Ladurée - Известное заведение с прекрасными десертами. Местоположение: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• Café Sacher - Легендарное место, где подают знаменитый торт Захер. Местоположение: Philharmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
• Café de Flore - Историческое кафе с уютной атмосферой. Местоположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
• Café Tortoni - Символ культурного наследия Буэнос-Айреса. Местоположение: Avenida de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.
• Pasticceria Marchesi - Роскошное кафе с утонченными сладостями. Местоположение: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.
• The Ritz-Carlton Café - Изумительное кафе в известном отеле. Местоположение: 15 Place Vendôme, Париж, Франция.
• Café Landtmann - Традиционное венское кафе с изысканными десертами. Местоположение: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
• Konditorei Heinemann - Небольшое кафе со вкусными тортами и пирожными. Местоположение: Ebertstraße 34, Дюссельдорф, Германия.
• Café Demel - Известное кафе с богатой историей и вкусными лакомствами. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.