Лучшие рецепты - Арзенью суп с фрикадельками

Оцените статью Выберите 1-5 звезд.

Арзенью суп с фрикадельками - это вкусное и насыщенное блюдо, которое прекрасно согреет в холодное время года. Он идеально сочетает в себе нежные овощи, аппетитные фрикадельки и ароматный мясной бульон. Этот суп требует терпения, но результат стоит затраченных усилий. Приготовление супа начинается с ароматного бульона, в котором варятся ингредиенты, такие как картофель и морковь. Фрикадельки, приготовленные из сочного говяжьего фарша, добавляют блюду особый вкус и аромат. Гармония овощей и мяса делает этот суп сытным и питательным. Важно следовать всем шагам приготовления, чтобы получить идеальный результат. Этот суп понравится как взрослым, так и детям, благодаря своему нежному вкусу. Отличный выбор для семейного обеда!

Ингредиенты

Для супа:

1,5 л воды
100 г говядины с косточкой
125 г корнеплодов (лук, чеснок, порей)
50 г соли
100 г моркови
200 г картофеля
5 г зелени

Для фрикаделек:

400 г говядины без костей
1 лук
1 яйцо
50 г панировочных сухарей
Соль по вкусу

Время приготовления

80 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте бульон: оботрите говядину влажной тканью и поместите в холодную воду. Варите на слабом огне.
Удалите пену: как только пена начнет скапливаться на поверхности, аккуратно удалите её ложкой.
Добавьте овощи: добавьте очищенные корнеплоды и соль в бульон.
Добавьте морковь и картофель: когда мясо станет наполовину мягким, добавьте нарезанную морковь. Когда она станет полумягкой, добавьте нарезанный картофель.
Приготовьте фрикадельки: оботрите говядину для фрикаделек влажной тканью, удалите сухожилия и пленки, мелко нарежьте и пропустите через мясорубку.
Смешайте ингредиенты для фрикаделек: к измельченной говядине добавьте лук, яйцо, соль и панировочные сухари. Все хорошо перемешайте.
Формируйте фрикадельки: смачивая руки в холодной воде, сформируйте маленькие круглые фрикадельки.
Добавьте фрикадельки в суп: добавьте фрикадельки в суп и варите до готовности.
Наслаждайтесь ароматным супом и подавайте его, украсив зеленью.

Советы

Разнообразие вариантов: добавьте больше специй по вкусу.
Поддержание формы фрикаделек: используйте только свежемолотую говядину.

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Можно заменить говядину на курицу для более легкого вкуса.
Добавьте больше зелени или болонского соуса для разнообразия.

Лучшие места

Bornga - Популярное место для корейского барбекю. Местоположение: Сеул, Южная Корея.
Mama Framboise - Испанская кондитерская с восхитительными десертами. Местоположение: Мадрид, Испания.
La Fontaine de Mars - Французский ресторан с классической кухней. Местоположение: Париж, Франция.
Attica - Известный австралийский ресторан с уникальными блюдами. Местоположение: Мельбурн, Австралия.
Pujol - Популярный мексиканский ресторан с современными блюдами. Местоположение: Мехико, Мексика.
Narisawa - Японский ресторан с высокой кухней. Местоположение: Токио, Япония.
Alinea - Американский ресторан с креативным меню. Местоположение: Чикаго, США.
Gaggan - Индийский ресторан с экспериментальной кухней. Местоположение: Бангкок, Таиланд.
Geranium - Ресторан с современной скандинавской кухней. Местоположение: Копенгаген, Дания.
El Celler de Can Roca - Испанский ресторан с изысканными блюдами. Местоположение: Жирона, Испания.