Zirnensuppe mit Jägerwürstchen

Zirnensuppe mit Jägerwürstchen ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in der osteuropäischen Küche hat. Es kombiniert den reichen Geschmack von Spalterbsen und die würzige Note der Jägerwürstchen zu einer köstlichen Suppe, die perfekt für kühle Tage geeignet ist.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Glas Spalterbsen
• 3 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 5 Jägerwürstchen
• Frische Kräuter nach Geschmack

Gewürze

• Salz
• Gewürze nach Wahl

Zubereitungszeit

• Gesamtdauer: 180 Minuten (einschließlich Vorbereitungs- und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Erbsen: Weichen Sie die Spalterbsen für 2 Stunden oder über Nacht ein. Alternativ können Sie Erbsen verwenden, die nicht eingeweicht werden müssen.
2. Kochen der Erbsen: Geben Sie die Erbsen in heißes Salzwasser und kochen Sie sie 30 Minuten lang, während Sie ständig den Schaum abschöpfen. Danach die Kartoffeln hinzufügen.
3. Vorbereitung der Gemüse: Schneiden Sie die Zwiebel fein und reiben oder hacken Sie die Karotte klein.
4. Anbraten der Gemüse: Braten Sie die Zwiebel und die Karotte an, bis sie fast gar sind.
5. Vorbereitung der Würstchen: Schneiden Sie die Jägerwürstchen in Stücke und fügen Sie sie zu den angebratenen Gemüse hinzu.
6. Zusammenfügen der Zutaten: Geben Sie die angebratenen Gemüse und Würstchen zu den Kartoffeln und Erbsen in den Topf.
7. Abschmecken: Fügen Sie Gewürze nach Wunsch hinzu und lassen Sie die Suppe weitere Minuten kochen.
8. Servieren: Dekorieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern nach Geschmack.

Tipps

• Einweichen: Das Einweichen der Erbsen über Nacht führt zu einer kürzeren Kochzeit.
• Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Lorbeerblättern oder Pfeffer für zusätzliche Aromen.
• Vegetarische Alternative: Verwenden Sie vegetarische Würstchen als Ersatz für die Jägerwürstchen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: etwa 450 kcal
• Proteine: etwa 20 g
• Fette: etwa 10 g
• Kohlenhydrate: etwa 65 g

Variationen

• Vegan: Verwenden Sie Tofu-Würstchen statt Jägerwürstchen.
• Weniger Salz: Verwenden Sie eine salzarme Brühe als Basis.

Serviervorschläge

• Beilagen: Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot.
• Getränk: Ein kühles Glas Pils rundet das Geschmackserlebnis ab.

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