Lachs Suppe Rezept

Diese Lachs Suppe verbindet den reichen Geschmack von frischem und geräuchertem Lachs mit der Cremigkeit von geschmolzenem Käse. Diese Suppe ist perfekt für kältere Tage und bietet durch die Kombination von Gemüse und Fisch eine ausgewogene Mahlzeit. Die Zubereitung dauert eine Stunde und ist sehr einfach, sodass sie auch für Kochanfänger geeignet ist. Sie benötigen nur wenige, aber sorgfältig ausgewählte Zutaten, um das volle Aroma zu entfalten. Mit der Süße von Karotten, der Weichheit von Kartoffeln und dem herzhaften Geschmack von Zwiebeln wird diese Suppe zu einem echten Genuss. Die Zugabe von Butter verleiht ihr eine besonders reiche Textur. Am Ende sorgt geschmolzener Käse für das gewisse Etwas und rundet das Geschmackserlebnis ab. Dies ist ein Gericht, das als Hauptmahlzeit serviert werden kann, aber auch als Vorspeise eine gute Figur macht. Kurz gesagt, diese Lachs Suppe ist eine wohlschmeckende und nahrhafte Option für jede Gelegenheit.

Zutaten

Hauptzutaten:

500 g geräucherter Lachs und frische Lachsfilet (im Verhältnis 1:1)
4 mittelgroße Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 große Karotten
200 g geschmolzener Käse (mit Lachs- oder Krabbenstangengeschmack)
Wasser

Gewürze und Saucen:

Salz nach Geschmack
Butter für das Anbraten

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten (inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit).

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse vorbereiten: Schälen Sie die Karotten, Kartoffeln und die Zwiebel.
Karotten reiben: Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Karotten anbraten: Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne und braten Sie die geriebenen Karotten an, bis sie goldbraun werden. Denken Sie daran, mit Butter großzügig zu sein.
Gemüse kochen: Geben Sie die gebratenen Karotten in einen großen Topf mit heißem Wasser oder Brühe und fügen Sie die halbierte Zwiebel hinzu.
Zwiebel entfernen: Nachdem das Gemüse eine Weile gekocht hat, entfernen Sie die Zwiebelhälften.
Kartoffeln würfeln: Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel.
Lachs schneiden: Würfeln Sie sowohl den frischen als auch den geräucherten Lachs.
In den Topf geben: Geben Sie den Lachs und die Kartoffelwürfel in den Topf.
Kochen: Lassen Sie alles zusammen kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Finale Würze: Wenn die Suppe fast fertig ist, fügen Sie Salz nach Geschmack und den geschmolzenen Käse hinzu.
Rühren Sie gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen und in die Suppe integriert ist.

Tipps

Verwenden Sie einen Löffel Butter mehr als üblich für einen reicheren Geschmack.
Ersetzen Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln für einen süßeren Geschmack.
Probieren Sie auch andere Käsesorten für verschiedene Geschmacksrichtungen.

Ernährungsinformationen (pro Portion)

Kalorien: 450 kcal
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

Vegetarische Option: Verwenden Sie Tofu statt Lachs.
Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass der geschmolzene Käse glutenfrei ist.

Serviervorschläge

Mit frischem Dill garnieren.
Mit frischem Brot oder Baguette servieren.
Zu einem leichten grünen Salat.

Beste Orte

Björk Swedish Brasserie - Eine nordische Küche mit köstlicher Lachs Suppe. Standort: Via Panfilo Castaldi 20, Mailand, Italien.
La Cevicheria - Bekannt für seine Meeresfrüchte-Gerichte in einem stilvollen Ambiente. Standort: Calle Barquillo 21, Madrid, Spanien.
The Fish People Café - Ein kleiner, aber feiner Ort für Fischliebhaber. Standort: 350a Scotland St, Glasgow, Vereinigtes Königreich.
Zeus’ Speisekafig - Traditionelle griechische Suppe mit delikatem Lachs. Standort: Voulis 7, Athen, Griechenland.
Kadeau - Eine elegante Wahl mit innovativer skandinavischer Küche. Standort: Wildersgade 10B, Kopenhagen, Dänemark.
Matur og Drykkur - Islandische Küche mit besonderem Fokus auf frische Zutaten. Standort: Grandagarður 2, Reykjavik, Island.
Fiskmarkt - Authentische Fischgerichte direkt am Hafen. Standort: Batalaan 1005, Oslo, Norwegen.
Astier de Villatte - Eine französische Brasserie bekannt für ihren feinen Fisch. Standort: Rue Saint-Honoré 173, Paris, Frankreich.
Haci Abdullah Lokantası - Traditionelle türkische Gerichte mit einer modernen Note. Standort: Sakızağacı Mh., Istanbul, Türkei.
Tokar Lutre - Russische Küche mit herzhaften Suppen. Standort: Leningradskiy Ave 39, Moskau, Russland.