Exotischer Tigergarnelen-Salat

Der exotische Tigergarnelen-Salat ist ein wunderbares Gericht voller frischer und intensiver Aromen. Die knusprig gebratenen Garnelen harmonieren perfekt mit der leichten Frische der Salatblätter und der Süße der Melonenscheiben. Radieschen sorgen für eine angenehme Schärfe, während Walnüsse dem Salat eine zusätzliche Textur verleihen. Die Granatapfelkerne bieten einen fruchtigen Kontrast zu den würzigen Chili-Noten. Gekrönt wird das Ganze durch eine süße Chilisoße, die alle Geschmacksrichtungen zusammenbringt. Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch leicht und schnell zuzubereiten. Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht und ist mehrfach variabel. Ob für ein entspanntes Abendessen zu zweit oder als Highlight auf einer Party – dieser Salat beeindruckt stets durch seinen besonderen Geschmack und seine Vielseitigkeit.

Zutaten

Hauptzutaten

300 g Tigergarnelen
1 Ei
250 g Panko-Semmelbrösel
1 EL Olivenöl
1 Handvoll verschiedene Salatblätter
4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
1/4 Melone, in Scheiben geschnitten
Granatapfelkerne nach Geschmack
Walnüsse nach Geschmack, gehackt
Süße Chili Soße nach Geschmack

Gewürze und Saucen

4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
Chili nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamt: 25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Garnelen vorbereiten: Die Garnelen abspülen und trockentupfen. Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
Panieren: Die Garnelen zunächst im Ei und dann in den Panko-Semmelbröseln wenden.
Olivenöl erhitzen: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Chili hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.
Garnelen anbraten: Die panierten Garnelen hinzufügen und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Salat vorbereiten: Die Salatblätter auf einem großen Teller oder einer Salatschüssel verteilen.
Radieschen und Melone hinzufügen: Radieschenscheiben und Melonenscheiben gleichmäßig über den Salat verteilen.
Walnüsse und Granatapfel: Die gehackten Walnüsse und Granatapfelkerne darüberstreuen.
Garnelen anrichten: Die knusprigen Garnelen auf den Salat legen.
Chili-Soße hinzufügen: Vorsichtig die süße Chili Soße über den Salat träufeln.
Servieren: Den Salat sofort servieren und genießen.

Tipps

Knusprigkeit: Um den Panko besonders knusprig zu machen, können die Garnelen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 5 Minuten nachgebacken werden.
Chili-Intensität: Die Schärfe des Gerichts kann durch die Menge an hinzugefügtem Chili variiert werden.
Nüsse: Walnüsse können durch geröstete Mandeln oder Pinienkerne ersetzt werden, je nach Vorliebe.

Nährwerte

Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Eiweiß: 28 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

Vegane Option: Tigergarnelen durch marinierte Tofuwürfel ersetzen.
Glutenfrei: Statt Panko glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
Fruchtig: Melone durch Mango oder Ananasscheiben ersetzen.

Serviervorschläge

Beilage: Frisches Baguette oder geröstete Kartoffeln passen hervorragend dazu.
Garnitur: Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Getränk: Ein kühler Weißwein oder ein erfrischender Zitronen-Eistee.

Beste Orte

The Seafood Bar - Eine moderne Bar mit den frischesten Zutaten. Standort: Van Baerlestraat 5, Amsterdam, Niederlande.
Aqua Shard - Kreative Küche mit atemberaubendem Ausblick. Standort: London Bridge Tower, London, England.
Restaurant Le Bernardin - Eleganter Gourmettempel für Fischliebhaber. Standort: 155 W 51st St, New York City, USA.
Marea - Italienische Meeresfrüchte in stilvollem Ambiente. Standort: 240 Central Park S, New York City, USA.
Fiskeriet Youngstorget - Skandinavische Spezialitäten mit frischem Fisch und Meeresfrüchten. Standort: Youngstorget 2, Oslo, Norwegen.
Rick Stein's Seafood Restaurant - Tradition trifft Innovation an der Küste. Standort: Riverside, Padstow, England.
Osteria Francescana - Weltberühmte Küche mit exquisiten Fischgerichten. Standort: Via Stella, 22, Modena, Italien.
Heston Blumenthal's The Fat Duck - Ein innovatives Erlebnis mit leichten Meeresfrüchten. Standort: High St, Bray, England.
Gotham Bar & Grill - Ein New Yorker Klassiker mit exzellentem Fisch. Standort: 12 E 12th St, New York City, USA.
Quintonil - Mexikanische Küche mit frischem Fisch. Standort: Av. Isaac Newton 55, Mexico City, Mexiko.