Leckere Mohn-Kringel

Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung von herrlich weichen und aromatischen Mohn-Kringeln. Der Teig wird sorgfältig mit Hefe, Zucker und Vanille gemischt, bevor er zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verarbeitet wird. Nach dem Kneten und Ruhen entfaltet der Teig seine volle Pracht und duftet verführerisch in Ihrer Küche. Die runde Form mit dem charakteristischen Mohn-Topping macht diese Kringel nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend. Diese Kringel sind perfekt für den Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch. Der leichte Biss und der sanfte Vanilleduft machen sie unwiderstehlich. Die einfache Zubereitung und die wunderbar luftige Konsistenz werden sicherlich jeden beeindrucken. Sie sind eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Repertoire an süßem Gebäck und lassen sich auch prima verschenken. Genießen Sie diese traditionellen Leckerbissen mit Ihrer Familie und Freunden.

Zutaten

Hauptzutaten

250 ml Milch
11 g Trockenhefe
5 EL Zucker
90 ml Öl
5 g Salz
450 g Mehl
Vanille
Mohn und Zucker zum Bestreuen
Ei zum Bestreichen (mit Milch oder Wasser vermischt)

Zubereitungszeit

120 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Trockenhefe aktivieren: Mischen Sie die Hefe mit 2 Esslöffeln Zucker und gießen Sie die warme Milch darüber. Rühren Sie gut um.
Hefemischung ruhen lassen: Stellen Sie die Mischung an einen warmen Ort und lassen Sie sie 15-20 Minuten ruhen, bis die Hefe aktiviert ist.
Mehlmischung vorbereiten: Geben Sie die restlichen Zucker, das Salz und die Vanille zum Mehl und mischen Sie gut.
Teig herstellen: Fügen Sie der Mehlmischung die Hefemischung zu und rühren, bis alles gut verbunden ist.
Öl einarbeiten: Sobald der Teig sich formt, fügen Sie das Öl hinzu und kneten Sie den Teig für 10-15 Minuten. Bei Bedarf zusätzlich Mehl oder Flüssigkeit hinzufügen.
Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen.
Teig portionieren: Teilen Sie den Teig in kleinere Portionen und formen Sie Kugeln.
Kringel formen: Rollen Sie die Kugeln aus und stechen Sie in der Mitte kleinere Kreise aus.
Ränder einkerben: Schneiden Sie den äußeren Teil ein und formen Sie daraus eine Schnur, die Sie auf den kleineren Kreis legen. Dies kann größer ausgerollt werden.
Kringel auf dem Blech anordnen: Ordnen Sie die fertigen Kringel auf einem Backblech.
Form stabilisieren: Legen Sie kleine Stücke Folie in die Mitte der Kringel, um die runde Form zu wahren. Decken Sie die Kringel mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten ruhen.
Bestreichen und bestreuen: Bestreichen Sie die Kringel mit dem geschlagenen Ei und bestreuen Sie sie mit Mohn und Zucker.
Backen: Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor und backen Sie die Kringel, bis sie hellbraun sind.
Genießen: Servieren Sie die Kringel warm oder abgekühlt.

Tipps

Mehltyp: Verwenden Sie für einen zarteren Teig Weizenmehl Type 550.
Hefezubereitung: Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu deaktivieren.
Variationen: Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack Zimt zu der Mehlmischung hinzu.

Nährwerte

Kalorien: ca. 250 pro Stück
Protein: 5g
Fette: 7g
Kohlenhydrate: 40g

Variationen

Vegan: Ersetzen Sie das Ei durch ein Gemisch aus pflanzlicher Milch und etwas Öl.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl und passen Sie die Flüssigkeitsmenge entsprechend an.

Serviervorschläge

Kaffee oder Tee: Diese Kringel sind perfekt als Begleitung zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.
Frische Früchte: Servieren Sie dazu eine Auswahl frischer Beeren oder Früchte für zusätzliche Frische.

Beste Orte

Gerbeaud Café - Traditionelle Konditorei mit einem Hauch von Luxus. Standort: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Ungarn.
Cafe Central - Ein Favorit für klassische Wiener Mehlspeisen. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Tatte Bakery & Cafe - Bekannt für ihre feinen Backwaren und ihr gemütliches Ambiente. Standort: 70 Charles St, Boston, USA.
Conditorei Schober - Charmantes Café mit rustikalem Flair. Standort: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.
Café Savoy - Berühmt für seine traditionellen tschechischen Desserts. Standort: Vítězná 5, Prag, Tschechische Republik.
Café Sacher - Zuhause der originalen Sachertorte. Standort: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich.
L’Atelier de Joël Robuchon - Berühmtes französisches Bistro mit herausragenden Desserts. Standort: 13-15 West St, London, Großbritannien.
Maido - Spannende Fusion in Perú mit starken Dessert-Auslastungen. Standort: San Martin 399, Miraflores, Lima, Peru.
Bakery & Spice - Innovatives Backen im Herzen von Tel Aviv. Standort: Rothschild Blvd 19, Tel Aviv, Israel.
Petite Colline - Handgemachte Genüsse aus lokalem Anbau. Standort: 1360 Rue Notre-Dame O, Montreal, Kanada.