Galas Bumbinas mit Skabaja Merce

Galas Bumbinas mit Skabaja Merce ist ein traditionelles Rezept, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut. Diese köstlichen Fleischbällchen werden aus saftigem Schweinehackfleisch, frischen Zwiebeln und cremigem Sauerrahm zubereitet. Durch die Zugabe von feinen Gewürzen wie Thymian und Petersilie wird das Gericht besonders aromatisch. Die Eintopfsoße mit Tomaten und Paprika verleiht den Bällchen eine herrlich sämige Textur. Dieses Gericht passt sowohl zu einer festlichen Tafel als auch zu einem gemütlichen Familienessen. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Kochtechniken. Die Kombination aus herzhaften und süßen Aromen sorgt für ein wohltuendes Geschmackserlebnis. Die Galas Bumbinas mit ihrer skabaja merce sind eine hervorragende Möglichkeit, Gästen und Familie ein Stück Tradition zu servieren. Dieses Rezept ist zudem vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, um den Geschmack noch zu variieren. Jeder Bissen ist eine Komposition aus zarten, saftigen und würzigen Aromen, die einfach unvergesslich sind.

Zutaten

Hauptzutaten

700 g Schweinehackfleisch
3 Zwiebeln
2 Eier
5 Scheiben Weißbrot
2 EL Sauerrahm
6 Tomaten
6 Knoblauchzehen
400 ml Paprikasauce
200 ml Tomatensauce

Gewürze

1 Prise Thymian
1 Prise Sellerieblätter
1 EL Honig
1 Prise Petersilie
1 Prise Salz
1 Chili (optional)

Zubereitungszeit

60 Minuten (inkl. Vorbereitung und Garzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Hackfleischs: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit fein gehackten Zwiebeln, Eiern, eingeweichtem Weißbrot, Sauerrahm, Salz und Pfeffer gut vermengen. Optionale Zugabe von Gewürzen für Hackfleisch.
Bällchen formen: Aus der Mischung gleichmäßige Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen der Bällchen: Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten backen.
Saucenbasis erstellen: In einer Pfanne Tomaten, geschnittene Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen, Paprikasauce, Thymian, Sellerieblätter und Petersilie zusammen mit dem Honig in etwas Öl anschwitzen.
Ablöschen der Sauce: Falls die Sauce zu dick erscheint, etwas Tomatensauce hinzugeben, um die Konsistenz anzupassen.
Saucenentfaltung: Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, damit die Aromen miteinander verschmelzen.
Einfügen der Bällchen: Die fertig gebackenen Fleischbällchen vorsichtig in die vorbereitete Sauce legen.
Nachgaren: Alles zusammen für weitere 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, damit die Bällchen die Aromen aufnehmen.
Feinjustierung der Gewürze: Bei Bedarf mit Salz oder Pfeffer abschmecken.
Anrichtetipps: Die Fleischbällchen mit etwas frischem Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps

Sauerrahm-Substitution: Statt Sauerrahm kann auch Joghurt verwendet werden.
Chili-Optimierung: Für eine schärfere Note kann mehr Chili verwendet werden.
Optionaler Käse: Fügen Sie geriebenen Käse zur Sauce hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksvariante zu erreichen.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 450 pro Portion
Eiweiß: 30g
Fett: 25g
Kohlenhydrate: 20g

Variationen

Vegetarische Alternative: Verwenden Sie pflanzliche Hackfleischalternativen und verzichten Sie auf Eier.
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weißbrot durch glutenfreie Alternativen.

Serviervorschläge

Beilagen: Herrlich mit Reis, Kartoffelpüree oder frischem Brot.
Dekor: Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Koriander garnieren.

Beste Orte

Zum Goldenen Kalb - Traditionelle lettische Fleischgerichte. Location: Riga, Lettland.
Ballenbäcker Café - Gemütliches Ambiente mit herzhaftem Speisenangebot. Location: München, Deutschland.
Tomato-Sauce Taproom - Spezialisierte Soßenkreationen. Location: Barcelona, Spanien.
The Latvian Bite - Authentische Aromen aus Lettland. Location: London, UK.
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Café Baltika - Liebliche Leckerbissen in lettischer Tradition. Location: Stockholm, Schweden.
Skandinavia Bistro - Kulinarische Reise durch den Norden. Location: Oslo, Norwegen.
Nordic Kitchen - Tradition und Moderne verknüpft. Location: Helsinki, Finnland.