Zartes Erdbeeren-Pfannengericht

Dieses erfrischende Erdbeeren-Pfannengericht ist das perfekte Dessert oder eine Zwischenmahlzeit, die sowohl herzhaft als auch leicht süß ist. Es vereint die Frische von Erdbeeren mit der luftigen Textur eines fast kuchenartigen Teigs. Der herrliche Vanilleduft verleiht diesem Gericht eine verlockende Note, während der Hauch von Zimt die Geschmacksknospen kitzelt. Die Kombination aus dem leicht säuerlichen Kefir und dem cremigen Sauerrahm sorgt für eine angenehme Balance zwischen Süße und Feuchtigkeit. Ideal, um es warm aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis oder kalt als köstlichen Snack zu servieren. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und hält sich einige Tage im Kühlschrank. So bleibt immer etwas für den kleinen Appetit zwischendurch parat. Mit den vielseitigen Variationen passt es sich leicht verschiedenen diätetischen Bedürfnissen an. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.

Zutaten

Hauptzutaten

• 150 g Erdbeeren
• 1 Glas Zucker
• 2 Gläser Mehl
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 Glas Kefir
• 3 EL Sauerrahm

Gewürze

• Vanillezucker
• Zimt

Zubereitungszeit

• 50 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Mehl vorbereiten: Das Mehl in eine große Schüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden und Luft einzuschließen.
2. Mischung anrühren: Kefir, Zucker, 2 Eier und Backpulver zum Mehl geben. Vanillezucker für das Aroma hinzufügen.
3. Teig ruhen lassen: Die Zutaten gut mischen und den Teig beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
4. Erdbeeren waschen: In der Zwischenzeit die Erdbeeren gründlich waschen, abtropfen lassen und in Hälften schneiden.
5. Ei und Sauerrahm schlagen: In einer separaten Schüssel 1 Ei mit Sauerrahm und einem Esslöffel Zucker gut verquirlen.
6. Teig gießen: Den vorbereiteten Teig gleichmäßig in eine vorgeheizte und eingefettete Pfanne gießen.
7. Erdbeeren verteilen: Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig über den Teig streuen.
8. Ei-Sauerrahm-Mischung gießen: Die geschlagene Ei-Sauerrahm-Mischung über die Erdbeeren verteilen.
9. Mit Zimt bestäuben: Abschließend mit einer Prise Zimt bestäuben, um einen würzigen Touch zu verleihen.
10. Backen: Die Pfanne in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
11. Backzeit: Das Gericht für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
12. Gar überprüfen: Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig vollständig gebacken ist. Bei Bedarf weitere 5 Minuten backen.
13. Abkühlen: Kurz abkühlen lassen, damit es sich leichter schneiden lässt.
14. Servieren: In Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.
15. Kühl aufbewahren: Übrig gebliebenes Gericht im Kühlschrank aufbewahren, um Frische zu bewahren.
16. Vorheizen: Bei Bedarf vor dem erneuten Servieren leicht im Ofen erwärmen.
17. Mengen anpassen: Das Rezept kann leicht verdoppelt oder halbiert werden, je nach Bedarf.
18. Früchte variieren: Erdbeeren können durch Beeren Ihrer Wahl ersetzt werden.
19. Zusätzliche Gewürze: Probieren Sie ein wenig Muskat oder Ingwer für einen extra Kick.
20. Genießen: Guten Appetit!

Tipps

• Andere Früchte: Blaubeeren oder Himbeeren sind ausgezeichnete Alternativen.
• Teigkonsistenz: Falls der Teig zu dick ist, etwas mehr Kefir hinzufügen.
• Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 250
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz.
• Vegane Option: Eier durch Apfelmus und Kefir durch pflanzlichen Joghurt substituieren.

Serviervorschläge

• Beilage: Hervorragend mit frischer Schlagsahne oder Vanilleeis.
• Getränk: Genießen Sie dazu eine heiße Tasse Tee oder einen leichten Fruchtsecco.

Beste Plätze

• Café Francais - Ein charmantes Café mit köstlichen Gebäckkreationen. Location: 6ter Arrondissement, Paris, Frankreich.
• The Ivy - Luxuriöser Treffpunkt für Afternoon Tea. Location: West Street, London, England.
• Pastéis de Belém - Berühmt für traditionelle portugiesische Desserts. Location: Belém, Lissabon, Portugal.
• La Birreria - Eine exzellente Mischung aus Brauerei und Dessertparadies. Location: Fifth Avenue, New York, USA.
• Konditorei Zauner - Bekannt für prachtvolle Tortenkreationen. Location: Pfarrgasse 7, Bad Ischl, Österreich.
• Café Sacher - Genießen Sie die berühmte Sacher-Torte. Location: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich.
• Café Landtmann - Einer der ältesten und traditionsreichsten Orte in Wien. Location: Universitätsring 4, Wien, Österreich.
• Tiffany’s Blue Box Cafe - Einzigartiges Ambiente mit exzellenten Desserts. Location: Fifth Avenue, New York, USA.
• Pierre Hermé - Synonym für geniale Patisserie im Herzen von Paris. Location: Rue Bonaparte, Paris, Frankreich.
• Ladurée - Berühmt für seine himmlischen Macarons. Location: Champs-Élysées, Paris, Frankreich.