Baltas Schokoladen-Limetten-Kuchen

Der Baltas Schokoladen-Limetten-Kuchen ist ein erfrischendes und cremiges Dessert, das den reichen Geschmack von weißer Schokolade mit einem Hauch von Limette kombiniert. Dieses Rezept verbindet eine knusprige Keksbasis mit einer samtigen, schokoladigen Füllung, gekrönt von einem Hauch Limettenschale. Perfekt für besondere Anlässe, begeistert diese Torte Ihre Gäste garantiert mit ihrem zitrusfrischen Aroma und ihrer luxuriösen Schokoladenschicht. Sie ist ideal zum Vorbereiten, da sie mehrere Stunden im Kühlschrank benötigt, um vollständig durchzuziehen. Dieses Rezept kann problemlos einige Tage im Voraus zubereitet werden. Der leichte und dennoch intensive Geschmack eignet sich hervorragend für warme Sommertage. Der Kuchen lässt sich einfach servieren, da die Keksbasis formstabil bleibt. Während die Limetten einen frischen Kontrapunkt zur süßen Schokolade bieten, sorgt die cremige Textur dafür, dass jede Gabel ein Vergnügen ist. Probiere diesen besonderen Kuchen aus und genieße eine harmonische Kombination aus Schokolade und Zitrus.

Zutaten

Pamatnei

300 g Selgas-Kekse
100 g Butter
3 EL brauner Zucker

Pildījumam

600 g weiße Schokolade (Kuvertüre)
1 l Sahne
100 g Butter
100 g Zucker
2 TL geriebene Limettenschale
Saft von 2 Limetten

Kūkas virspuse

3 TL geriebene Limettenschale

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 350 Minuten (inklusive Kühlzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Keksbasis vorbereiten: Zerkleinere die Selgas-Kekse in einer Küchenmaschine, bis feine Krümel entstehen. Gib den braunen Zucker und die geschmolzene Butter hinzu. Mische alles gut durch.
Form vorbereiten: Die Mischung in eine Springform (24 cm Durchmesser) gleichmäßig drücken und dabei einen kleinen Rand formen.
Vorbacken: Die Keksbasis bei 185° C für 10 Minuten im Ofen backen. Danach abkühlen lassen.
Schokolade schmelzen: Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Simmern. In einer hitzebeständigen Schüssel über dem Wasserbad die weiße Schokolade, die Sahne, die Butter und den Zucker unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen.
Liebevolle Zubereitung: Warten, bis die Masse glatt und gleichmäßig ist. Nehme die Schüssel von der Hitze und lasse sie etwas abkühlen.
Limettengeschmack hinzufügen: Die Limettenschale einarbeiten und den Limettensaft gegen Ende des Schmelzens hinzufügen. Dadurch bleibt der Zitronengeschmack intensiv.
Mischung andicken lassen: Lasse die Füllung abkühlen, bis sie leicht eindickt, aber noch gießfähig ist.
Einfüllen: Gieße die leicht abgekühlte Füllung auf die vorbereitete Keksbasis in der Springform.
Letzter Schliff: Streue die geriebene Limettenschale gleichmäßig über die Oberfläche der Füllung.
Kühlschrankzeit: Stelle die Form in den Kühlschrank und lasse sie mindestens 5 Stunden, vorzugsweise über Nacht, fest werden.

Tipps

Für einen intensiveren Geschmack, fügen Sie mehr geriebene Limettenschale hinzu.
Verwenden Sie hochwertige weiße Schokolade, um einen besser ausbalancierten Geschmack zu erzielen.
Die Torte sollte in kühlen Bedingungen aufbewahrt werden, um Konsistenz und Frische zu wahren.

Nährwerte

Kalorien: ca. 450 pro Portion
Eiweiß: 5 g
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Kekse für die Basis.
Vegan: Ersetzen Sie die Sahne und die Butter durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie vegane weiße Schokolade.

Serviervorschläge

Mit frischen Limettenscheiben garnieren.
Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

Best Places

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