Mango-Paprika-Salat mit Schwarzen Bohnen

Dieser Mango-Paprika-Salat mit schwarzen Bohnen ist eine köstliche und gesunde Option, die hervorragend als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht passt. Die Kombination aus saftigen Mangos, knackiger Paprika und herzhaften schwarzen Bohnen sorgt für eine ebenso interessante wie geschmackvolle Mischung. Die fruchtige Note von frisch gepresster Orangen- und Limettensaft gibt diesem Salat eine spritzige Frische, während der leichte Schärfe-Touch vom Jalapeño-Paprika einen spannenden Kontrast bietet. Diese Speise ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Ihre Zubereitung dauert nur 15 Minuten, was sie ideal für hektische Tage oder entspannte spontane Treffen mit Freunden macht. Die Zutaten sind einfach zu finden und meist ohnehin in der Küche vorhanden. Zudem lässt sich der Salat leicht an verschiedene Geschmacksvorlieben und Ernährungserfordernisse anpassen. Probieren Sie ihn aus und genießen Sie die Vielfalt der Aromen! Besonders gut passt dieser Salat zu gegrilltem Fleisch oder Fisch sowie zu vegetarisch-veganen Hauptgerichten. Lassen Sie sich inspirieren und überraschen Sie Ihre Lieben mit dieser frischen und lebendigen Kreation.

Zutaten

Hauptzutaten

2 mittelgroße Mangos
1 Packung schwarze Bohnen, konserviert (z.B. "Bonduelle")
1/2 rote Paprika
2 EL gehackte rote Zwiebeln

Saucen und Gewürze

2 EL frisch gepresster Orangensaft
1 EL Limettensaft
1 EL gehackte Jalapeño-Paprika
Einige Zweige Petersilie
Salz nach Geschmack
Olivenöl

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit: 15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mangos vorbereiten: Schneiden Sie die Mangos in mittelgroße Würfel und geben Sie sie in eine große Salatschüssel.
Paprika schneiden: Halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese dann zu den Mangowürfeln hinzufügen.
Zwiebeln zubereiten: Die roten Zwiebeln fein hacken und in die Salatschüssel geben.
Kräuter hacken: Die Petersilie nach persönlichem Geschmack fein schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Bohnen hinzufügen: Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und gründlich abspülen. Geben Sie diese ebenfalls in die Salatschüssel.
Zitrussäfte beigeben: Orangensaft und Limettensaft frisch pressen und über den Salat gießen.
Paprika für Schärfe: Die Jalapeño-Paprika fein hacken und im Salat verteilen, um eine dezente Schärfe zu erhalten.
Verfeinern: Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen.
Mischen: Alles gut durchmischen, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.
Kurz ziehen lassen: Lassen Sie den Salat etwa 5 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Kontrolle: Probieren Sie den Salat und justieren Sie gegebenenfalls die Gewürze nach persönlichem Geschmack.
Servieren: Schöpfen Sie den Salat in eine Servierschale oder auf einzelne Teller.

Tipps

Substitution: Verwenden Sie bei Bedarf Koriander anstelle von Petersilie für eine andere Geschmacksnote.
Schärfegrad: Die Menge des Jalapeño-Pfeffers kann angepasst werden, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.
Hinweis für Frische: Ergänzen Sie den Salat mit Avocado-Würfeln für eine cremige Konsistenz.

Nährwerte

Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
Eiweiß: 6 g
Fette: 5 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Vegane Alternative: Ersetzen Sie das Olivenöl durch Zitronensaft für eine fettreduzierte oder fettfreie Variante.
Proteinreich: Fügen Sie gegrillte Hähnchenbrust oder Tofu-Würfel hinzu, um die Mahlzeit proteinreicher zu gestalten.

Serviervorschläge

Begleitend zu gegrilltem Lachs oder Hühnchen
Mit Quinoa für eine ausgewogene Mahlzeit
Als Füllung für Wraps mit ein wenig Joghurtdip

Beste Orte

Tropical Taste Café - Bekannt für seine gesunden Salatvariationen. Standort: Beach Road 45, Sydney, Australien.
Mango & Bean - Spezialisiert auf Tropensalate. Standort: Mango Street 10, Miami, USA.
Bohemian Salad Bar - Bietet kreative und frische Salate. Standort: Main Avenue 23, Vancouver, Kanada.
Salad Jungle - Frischer Salatgenuss in angenehmer Atmosphäre. Standort: Green Square, Dublin, Irland.
Exotic Greens - Vielfältige Zubereitungen mit tropischen Früchten. Standort: Garden Lane 9, Bangkok, Thailand.
Vivid Cuisines - Leichtes und farbenfrohes Speiseangebot. Standort: Colorful Road 2, Cape Town, Südafrika.
Fruit Splash - Der Name ist Programm, alles frisch und fruchtig. Standort: Splash Avenue 14, Singapur.
Fresh Bite - Kombination aus klassisch und exotisch. Standort: Central Park, New York, USA.
Herb & Fruit - Handwerklich feine Salate, Jahreszeiten angepasst. Standort: Village Street 6, Oslo, Norwegen.
Salad Heaven - Beliebt bei Einheimischen und Touristen. Standort: Heaven Quay 44, Barcelona, Spanien.