Svaigu Tomaten-Kremzupa Rezept

Diese Tomaten-Kremzupa ist eine delikate und gesunde Suppe, die perfekt für warme Sommertage ist. Mit frischem Gemüse und einer harmonischen Kombination aus süßen und würzigen Aromen bietet diese Suppe einen reichen Geschmack, ohne zu schwer zu sein. Die Basis dieser Suppe sind sonnengereifte Tomaten, die in Kombination mit Paprika und Zwiebeln ein köstliches Aroma entfalten. Das Rösten der Zutaten im Ofen intensiviert ihren Geschmack und macht sie besonders aromatisch. Die Suppe kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, was sie vielseitig und ideal für verschiedene Anlässe macht. Egal, ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, diese Tomatensuppe passt immer. Kräuter und Olivenöl verleihen der Suppe einen mediterranen Touch. Eine Prise Honig oder Zucker rundet die Aromen auf eine subtile Weise ab. Perfekt für alle, die eine frische und schmackhafte Mahlzeit genießen möchten.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Tomaten
1 süße Paprika
1 Zwiebel

Gewürze und Sonstiges

Kräuter nach Wahl
Olivenöl nach Bedarf
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Honig oder Zucker nach Geschmack

Zubereitungszeit

50 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schneiden Sie die obere Haut der Tomaten kreuzweise ein und überbrühen Sie sie mit heißem Wasser. Entfernen Sie die Haut, wenn gewünscht.
Legen Sie die Tomaten in eine Backform, zusammen mit der halbierten Zwiebel und der in vier Teile geschnittenen Paprika. Besprühen Sie alles mit Olivenöl.
Decken Sie die Form mit Folie ab und geben Sie sie für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse weich ist. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
Nehmen Sie die Folie ab, fügen Sie Honig hinzu, streuen Sie die Kräuter darüber und mischen Sie alles gut durch. Abschmecken und eventuell Salz und Pfeffer hinzufügen.
Pürieren Sie die Mischung im Mixer, je nach Geschmack kann mehr Zucker oder Honig hinzugefügt werden.
Wenn Sie die Suppe kalt genießen möchten, kühlen Sie sie nach dem Kochen mindestens eine Stunde im Kühlschrank, am besten über Nacht. Vor dem Servieren Olivenöl darüber träufeln.

Tipps

Kräuter wie Basilikum oder Thymian heben den Geschmack der Suppe hervor.
Bei empfindlicheren Zungen können Paprikaschoten mit weniger Schärfe verwendet werden.
Für eine cremigere Konsistenz ein wenig Sahne hinzufügen.
Die Suppe kann auch als Soßenbasis verwendet werden.

Nährwerte

Kalorien: ca. 120 kcal pro Portion
Proteine: 2 g
Fette: 5 g
Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

Für eine vegane Variante: Verwenden Sie Ahornsirup anstelle von Honig.
Für mehr Würze: Fügen Sie etwas Chili hinzu.
Für eine herzhaftere Version: Fügen Sie gerösteten Knoblauch hinzu.

Serviervorschläge

Mit knusprigem Brot servieren.
Mit frischen Kräutern garnieren.
Als Beilage gegrillte Zitronenscheiben anbieten.

Beste Orte

Tartine Manufactory - Ein einzigartiges Café, berühmt für seine frischen Backwaren. Standort: 595 Alabama St, San Francisco, USA.
Noma - Innovatives Restaurant mit Fokus auf nordische Zutaten. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
La Pergola - Luxuriöses italienisches Restaurant mit Blick auf Rom. Standort: Via Alberto Cadlolo 101, Rom, Italien.
Osteria Francescana - Feinschmeckerparadies, das traditionelle italienische Küche neu interpretiert. Standort: Via Stella 22, Modena, Italien.
Eleven Madison Park - Berühmtes amerikanisches Restaurant im Herzen New Yorks. Standort: 11 Madison Ave, New York, USA.
The Ledbury - Elegant, mit einem kreativen Ansatz zur modernen britischen Küche. Standort: 127 Ledbury Rd, London, Vereinigtes Königreich.
Central - Peruanisches Restaurant, das die einheimischen Zutaten hervorhebt. Standort: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Peru.
Gaggan - Innovatives indisches Restaurant mit einem spielerischen Menü. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
D.O.M. - Brasilianisches Restaurant, das lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Standort: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo, Brasilien.
Mugaritz - Avantgardistisches Restaurant, das die spanische Küche revolutioniert hat. Standort: Aldura Aldea 20, Errenteria, Spanien.