Leckere Schokoladenkekse

Diese Schokoladenkekse sind eine köstliche Versuchung, die jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird. Mit einer Kombination aus reichhaltiger Schokolade, zarten Rosinen und knackigen Nüssen sind diese Kekse sowohl weich als auch knusprig zugleich. Perfekt für eine gemütliche Kaffeepause oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse, was sie ideal für Anfänger macht. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen und wahrscheinlich schon in Ihrer Küche vorhanden. Mit diesem Rezept können Sie in weniger als zwei Stunden fantastische Kekse backen. Zudem ist es möglich, die Zutaten je nach Geschmacksvorlieben variabel zu gestalten. Genießen Sie den köstlichen Duft, der Ihr Zuhause während des Backens erfüllt. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss, sondern bringen auch Freude beim Zubereiten.

Zutaten

Hauptzutaten:

200 g Butter
4 EL Kakao
1 Glas Zucker
1/2 Glas Milch
2 Gläser Mehl
1/2 TL Natron
4 Eier

Optionale Zutaten:

1 Prise Rosinen, Nüsse, Schokoladenstückchen (nach Belieben)
1 EL Puderzucker

Zubereitungszeit

90 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter schmelzen: Beginnen Sie, indem Sie die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht bräunt.
Kakao und Zucker hinzufügen: Geben Sie den Kakao und den Zucker zur geschmolzenen Butter und rühren Sie die Mischung gut um, bis sie gleichmäßig ist.
Masse erwärmen: Sie können die Masse leicht erhitzen, damit sich der Zucker schneller auflöst.
Milch zugeben: Fügen Sie langsam die Milch hinzu und rühren Sie konstant, um Klumpen zu vermeiden.
Eier verquirlen: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und unter die Schokoladenmasse heben.
Mehl und Natron vermischen: Vermengen Sie das Mehl mit Natron und fügen Sie es nach und nach zur Schokoladenmasse hinzu. Verwenden Sie hierfür einen Handmixer auf der niedrigsten Stufe.
Optionale Zutaten: Jetzt können Sie Rosinen, Nüsse oder Schokoladenstückchen nach Belieben hinzufügen.
Backform vorbereiten: Fetten Sie eine Backform leicht ein.
Teig schichten: Schichten Sie den Teig in die Form und fügen Sie zwischen den Schichten die optionalen Zutaten ein.
Backen: Das Ganze bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten backen. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Teig vollständig durchgebacken ist.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen in der Form abkühlen.
Servieren und genießen: Bestäuben Sie die Oberfläche leicht mit Puderzucker und servieren Sie die Kekse frisch!

Tipps

Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, um ein Zerbröseln zu vermeiden.
Sie können Pekannüsse auch durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen.
Verwenden Sie hochwertige Schokolade für ein intensiveres Aroma.

Ernährungswerte

Kalorien: ca. 400 pro Portion
Protein: 6 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

Vegetarisch: Tauschen Sie Butter gegen pflanzliche Margarine und Milch gegen pflanzliche Milchalternativen.
Vollkorn: Verwenden Sie Vollkornmehl statt weißem Mehl für eine gesündere Version.

Serviervorschläge

Mit Milch: Genießen Sie die Kekse mit einem Glas kalter Milch.
Eiscreme: Servieren Sie warme Kekse mit einer Kugel Vanilleeis.

Best Places

Café Sacher - Berühmt für seine Sachertorte, bietet auch exzellente Schokoladenkekse. Location: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.
Ladurée Paris - Traditionelle Pariser Konditorei mit köstlichen Schokoladenleckereien. Location: 16 Rue Royale, Paris, Frankreich.
The Little Blackwood - Eine kleine Café-Perle mit ausgezeichneten Kaffee- und Keksvariationen. Location: 15 Ardross St, Inverness, Vereinigtes Königreich.
Levain Bakery - Legendär für riesige, dicke Schokoladenkekse. Location: 167 W 74th St, New York, USA.
Bourke Street Bakery - Spezialisiert auf hausgemachte Backwaren, darunter köstliche Schokoladenkekse. Location: 633 Bourke St, Surry Hills, Australien.
Cacao Sampaka - Renommierter Chocolatier mit einer Vielfalt an Schokoladenkeksen. Location: Calle Consell de Cent, 292, Barcelona, Spanien.
Balthazar Bakery - Klassisches Pariser Flair, berühmt für seine köstlichen Backwaren. Location: 80 Spring St, New York, USA.
Katz Orange - Berliner Restaurant mit exzellenten Dessertvariationen. Location: Bergstraße 22, Berlin, Deutschland.
Tcho Chocolate Factory - Eine Schokoladenmanufaktur, die Führungen und Proben anbietet. Location: Pier 17, San Francisco, USA.
Peggy Porschen Cakes - Schrilles Café mit süßen, pastellfarbenen Desserts. Location: 116 Ebury St, London, Vereinigtes Königreich.