Kabacu Salati Ziemai

Diese köstliche Salatkreation kombiniert die frische Textur von Zucchini mit der würzigen Note von Paprika und Tomatensauce. Perfekt für den Winter, bietet dieses Rezept einen Hauch von Wärme und Geschmack, der an sonnige Sommertage erinnert. Die Zugabe von Knoblauch und ausgewählten Kräutern verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe, während Zucker und Essig für eine ausgewogene Süße und Säure sorgen. Der Salat lässt sich leicht in großen Mengen zubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichte Mahlzeit. Mit einer Zubereitungszeit von nur anderthalb Stunden ist dieses Gericht nicht nur schnell gemacht, sondern auch lange haltbar. Durch das Einkochen in Gläsern bleibt der Salat über Monate frisch und ist somit jederzeit griffbereit. Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet. Diese hausgemachte Spezialität wird sicherlich zu einem Lieblingsrezept in Ihrer Küche werden.

Zutaten

Hauptzutaten

3 kg Zucchini
4 Paprika
3 Knoblauchknollen
3 Gläser Tomatensauce
1 Tasse Zucker
2 EL grobes Salz
0,5 Tasse Öl
0,5 Tasse Tafelessig

Zubereitungszeit

90 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Zutaten: Zucchini und Paprika gründlich waschen. Zucchini in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.
Erhitzen: Geben Sie die Zucchini und Paprika in einen großen Topf und übergießen Sie sie mit Öl.
Dünsten: Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Zutaten anfangen weich zu werden.
Tomatensauce hinzufügen: Gießen Sie die Tomatensauce hinzu und rühren Sie alles gut um.
Weiterköcheln: Köcheln Sie die Mischung für weitere 20 Minuten, um die Aromen zu verbinden.
Knoblauch und Kräuter: Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn fein. Fügen Sie ihn zusammen mit den gewünschten Kräutern, Salz und Zucker hinzu.
Ablösung: Lassen Sie alles zusammen für weitere 15 Minuten köcheln.
Essig hinzufügen: Geben Sie zum Schluss den Tafelessig in den Topf.
Letzter Kochgang: Kochen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten, bis sich Bläschen bilden.
Einkochen: Füllen Sie die heiße Masse in saubere, vorbereitete Gläser.

Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack.
Achten Sie darauf, dass die Gläser vor dem Befüllen absolut sauber und steril sind, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Variieren Sie das Rezept, indem Sie Chilischoten für eine schärfere Variante hinzufügen.

Nährwerte

(Angaben pro Portion)

Kalorien: 120 kcal
Proteine: 2 g
Fette: 5 g
Kohlenhydrate: 16 g

Variationen

Chili-Option: Fügen Sie gehackte Chilischoten für mehr Schärfe hinzu.
Kräutervariation: Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Koriander.
Zuckerersatz: Verwenden Sie Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker für eine natürliche Süße.

Serviervorschläge

Als Beilage: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Vorspeise: Servieren Sie den Salat auf geröstetem Brot.

Beste Orte

Zucchini Kitchen - Ein charmantes Bistro mit Fokus auf saisonalem Gemüse. Location: 135 Main St, Toronto, Kanada.
Paprika Palace - Bekannt für seine innovativen Gemüserezepte. Location: 45 Culinary Ave, Paris, Frankreich.
Garlic Grove - Ein Paradies für Knoblauchliebhaber. Location: 78 Spice Road, Rom, Italien.
Tomato Terrace - Spezialisiert auf Tomaten-basierte Gerichte. Location: 23 Red Lane, Madrid, Spanien.
Sweet & Savory - Vielfältige Speisen aus süßen und pikanten Aromen. Location: 102 Flavor Street, New York, USA.
Cucurbita Café - Berühmt für seine Zucchini-Kreationen. Location: 77 Garden Street, München, Deutschland.
Herb Haven - Kräuterreiche Gerichte in einer ruhigen Umgebung. Location: 11 Potion Place, London, Großbritannien.
Spice Junction - Vielfalt von Gewürzen miteinander kombiniert. Location: 56 Taste Blvd, Istanbul, Türkei.
Wrapped in Red - Eine Oase für Paprika-Enthusiasten. Location: 4 Fiesta Drive, Mexiko-Stadt, Mexiko.
Classic Vine - Tomatenklassiker in verschiedenen Varianten. Location: 67 Vine Ave, Lissabon, Portugal.