Gegrillte Lachsspieße mit Gemüse

Diese gegrillten Lachsspieße mit Gemüse sind eine köstliche und gesunde Wahl für ein schnell zubereitetes Abendessen. Mit frischem Lachs, einem Hauch von Zitronenaroma und einer bunten Mischung aus Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln bringen sie Farbe und Geschmack auf den Teller. Dieses Gericht eignet sich ausgezeichnet für Grillfeste oder als leichtes Hauptgericht. Durch die Verwendung von Zitronenpfeffer und frischem Zitronensaft erhält der Lachs eine angenehme Würze. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenig Vorbereitungszeit. Der Duft beim Grillen dieser Spieße wird jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Sie sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genusserlebnis. Diese Spieße können je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten variiert werden. Sie sind eine hervorragende Möglichkeit, frischen Fisch und Gemüse in die alltägliche Ernährung einzubinden.

Zutaten

Hauptzutaten:

Lachfilet ohne Haut und Gräten
Paprika
Zucchini
Rote Zwiebel
Grüne Oliven ohne Stein

Gewürze:

Zitronenpfeffer
Zitrone

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Lachs in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Lachsstücke mit Zitronenpfeffer bestreuen und den Saft einer Zitrone darüber auspressen. Gut vermengen und für einige Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Während der Lachs mariniert, die Paprika, Zucchini und die roten Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Beginnen Sie, abwechselnd Lachs und Gemüse auf Holzspieße zu stecken. Die Reihenfolge der Zutaten können Sie nach Belieben variieren.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Die Spieße auf den Grill legen und von jeder Seite für etwa 3 Minuten grillen, bis der Lachs durchgegart und das Gemüse schön gebräunt ist.
Die Spieße gelegentlich drehen, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.
Achten Sie darauf, dass der Lachs zart bleibt und nicht übergart wird, um den besten Geschmack zu erhalten.
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren ein wenig abkühlen lassen.
Optional können die Spieße mit ein paar Spritzern Zitronensaft abschließend verfeinert werden.

Tipps

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Die Spieße können auch im Ofen unter dem Grill zubereitet werden, sollten Sie keinen Zugang zu einem Grill haben.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie mediterrane Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Nährwerte

Ca. 220 Kalorien pro Portion, 25g Protein, 10g Fett, 8g Kohlenhydrate

Variationen

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Lachs durch Tofu.
Eine andere Geschmacksrichtung erhalten Sie durch die Verwendung von Hühnerfilet anstelle von Lachs.

Serviervorschläge

Dazu passt ein frischer Salat oder eine Beilage aus Reis.
Die Spieße können auch mit einem Joghurt-Dip oder einer leichten Knoblauchsauce serviert werden.

Beste Orte

The Grill House - Exquisites Grillmenü mit einer großen Auswahl an Spießen. Ort: 123 BBQ Lane, New York, USA.
La Terrasse - Atemberaubendes Ambiente mit köstlichen maritimen Gerichten. Ort: 24 Seaside Blvd, Marseille, Frankreich.
Fischmarkt Grill - Frischer Fisch direkt vom Markt auf den Grill. Ort: 87 Hafenstraße, Hamburg, Deutschland.
Casa de Mar - Authentische spanische Aromen und Grillkünste. Ort: 45 Playa Vista, Barcelona, Spanien.
Island Grills - Tropische Grillspezialitäten unter Palmen. Ort: 56 Coconut Lane, Honolulu, Hawaii.
Osaka Grillen - Fusion von asiatischen Grilltechniken und frischen Zutaten. Ort: 89 Sakura Street, Osaka, Japan.
Grill Room - Elegantes Ambiente kombiniert mit feinsten Grillspezialitäten. Ort: 32 Gourmet Ave, London, England.
Bistro del Porto - Italienische Gastfreundschaft gepaart mit frischen Grillgerichten. Ort: 21 Canal Road, Venedig, Italien.
Café de Paris - Französische Grilltradition in modernem Stil. Ort: 12 Champs-Elysées, Paris, Frankreich.
Sea Breeze - Meeresfrische Küche und Grill im Freien. Ort: 9 Beachfront Drive, Sydney, Australien.