Vistas Schaschlik mit Mayonnaise

Vistas Schaschlik mit Mayonnaise ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das sich hervorragend für Grillpartys eignet. Die Hauptzutat dieses Rezepts sind zarte Hühnchenflügel, die in einer würzigen Marinade aus Zwiebeln, Paprika, Zitrone und Mayonnaise eingelegt werden. Besonders der süße Chili-Kick und die cremige Konsistenz der Mayonnaise sorgen für ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl für Fans von milden als auch von pikanten Geschmäcken geeignet ist. Die Vorbereitung erfordert etwas Geduld, da das Fleisch mindestens drei Stunden marinieren sollte. Doch das Resultat ist ein saftiges, aromatisches Grillgericht, das jedem Festmahl besonderen Glanz verleiht. Die Kombination aus Zitrone und scharfer Chili harmoniert perfekt mit den würzigen Gewürzen und der Süße der Zwiebeln. Diese beliebte Spezialität kann je nach Vorliebe mit unterschiedlichen Beilagen serviert werden. Ob zu einem frischen Salat oder auf einem knusprigen Baguette – Vistas Schaschlik ist immer ein Hit. Mit den richtigen Tipps gelingt dieses Gericht auch Grillanfängern ganz einfach. Genießen Sie die saftigen Hühnerflügel und lassen Sie sich die besondere Würzung nicht entgehen.

Zutaten

Hauptzutaten

  • 1,5 kg Hühnerflügel
  • 250 g Mayonnaise (nach Belieben mehr)
  • 6 Zwiebeln
  • 1/2 Zitrone

Gewürze und Soßen

  • 30 g Salz
  • 4-5 EL süße Chilisoße
  • 15 g Zucker
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1/3 TL scharfer Chilipulver

Zubereitungszeit

  • Gesamtzeit: 240 Minuten (inkl. Vorbereitungs- und Marinierzeit)

Schritt-für-Schritt Anleitung

  1. Zwiebeln vorbereiten: Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in nicht zu feine Halbringe. Geben Sie Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer dazu.

  2. Marinade vorbereiten: Kneten Sie die Zwiebeln mit den Gewürzen kräftig durch, bis sie Saft bilden.

  3. Fleisch marinieren: Fügen Sie die Hühnerflügel zu den Zwiebeln hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten ziehen. Sie können die Marinierzeit verlängern, aber dann erneut mischen.

  4. Gewürze hinzufügen: Geben Sie das Paprikapulver und den scharfen Chilipulver zur Zwiebel-Mischung hinzu.

  5. Zitrone hinzufügen: Pressen Sie den Saft der halben Zitrone aus und fügen Sie auch die fein gehackte Schale der Marinade hinzu.

  6. Soßen einrühren: Fügen Sie nun die süße Chilisoße hinzu und heben Sie die Mayonnaise vorsichtig unter die Mischung.

  7. Im Kühlschrank marinieren: Lassen Sie alles mindestens drei Stunden im Kühlschrank ziehen. Für einen intensiveren Geschmack ist es optimal, die Marinade über Nacht einziehen zu lassen.

  8. Grillen vorbereiten: Bereiten Sie den Grill vor und heizen Sie ihn gut vor. Verwenden Sie Rost, um ein Anhaften der Flügel zu verhindern.

  9. Flügel grillen: Grillen Sie die Hühnerflügel wie gewohnt, bis sie gleichmäßig goldbraun sind und der gewünschte Garpunkt erreicht ist.

  10. Servieren: Servieren Sie das gegrillte Schaschlik warm. Genießen Sie den herzhaften, saftigen Geschmack!

Tipps

  • Mayonnaise: Ersetzen Sie für eine leichtere Variante die Mayonnaise durch Joghurt.
  • Grillen: Achten Sie darauf, dass die Flammen nicht zu stark lodern, um ein Anbrennen zu verhindern.
  • Aromakick: Fügen Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für zusätzliches Aroma hinzu.

Nährwerte (pro 100g)

  • Kalorien: Ca. 250 kcal
  • Protein: 18 g
  • Fett: 19 g
  • Kohlenhydrate: 4 g

Variationen

  • Vegetarisch: Verwenden Sie Tofu oder Auberginen anstelle von Hühnerflügeln.
  • Weniger scharf: Lassen Sie den scharfen Chilipulver weg oder reduzieren Sie die Menge der scharfen Zutaten.

Serviervorschläge

  • Beilagen: Dazu passt hervorragend ein frischer grüner Salat oder Kartoffelecken.
  • Getränke: Ein kühles Bier oder ein spritziger Weißwein runden das Gericht perfekt ab.

Beste Orte

  • Grill Royal - Edles Grillrestaurant mit exzellenten Fleischgerichten. Location: Friedrichstraße 105b, Berlin, Deutschland.
  • Nusr-Et Steakhouse - Berühmtes Steakhouse mit einzigartigen Fleischkreationen. Location: Beverly Hills, Los Angeles, USA.
  • Fogo de Chão - Brasilianisches Steakhaus mit großzügigem Buffet. Location: Av. Moreira Vicente, São Paulo, Brasilien.
  • Hawksmoor - Exklusive Fleischspezialitäten in stilvollem Ambiente. Location: Air Street, London, England.
  • Barbecoa - Von Jamie Oliver inspiriertes BBQ-Restaurant. Location: New Change Street, London, England.
  • Chama de Fogo - Authentisches brasilianisches Fleischhaus. Location: Av. Sete de Pequeno, Porto Alegre, Brasilien.
  • Peter Luger - Legendäres Steakhouse mit erstklassigem Ruf. Location: Broadway, New York, USA.
  • Asado - Argentines Grillhaus mit besonderem Flair. Location: Calle Florida, Buenos Aires, Argentinien.
  • The Grillhouse - Südafrikanisches Restaurant mit wildem Fleisch. Location: Rosebank, Johannesburg, Südafrika.
  • CUT by Wolfgang Puck - Feines Steakhouse mit erstklassiger Auswahl. Location: Las Vegas Boulevard, Las Vegas, USA.