Cukgalas Sasliks Im Ofen Mit Gemüsegeschmack

**Cukgalas Sasliks im Ofen** ist ein köstliches Gericht, das durch seine würzige Marinade und die Vielfalt an Gemüse begeistert. Die saftige Schweinekoteletts werden in einer aromatischen Marinade aus Senf, Paprika und Knoblauch eingelegt und im Ofen gebraten. Die Beilage aus Kirschtomaten, Zwiebeln und Paprika ergänzt das Fleisch perfekt und bietet eine bunte Geschmacksexplosion. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch einige Stunden Marinierzeit, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können. Mit der Zugabe von frischen Kräutern wie Basilikum und Petersilie erhält das Gericht eine frische Note. Dieses Rezept ist ideal für einen besonderen Anlass oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Die saftige Konsistenz des Fleisches und die knackigen Gemüse sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Servieren Sie es mit knusprigem Brot oder Reis, um das Gericht abzurunden. Gute Appetit für ein aromatisches und herzhaftes Mahl!

Zutaten

Hauptzutaten für das Fleisch:

1 kg Schweinekoteletts
2 EL Senf
1/2 EL Paprikapulver
3 Knoblauchzehen
100 g Pflanzenöl
Salz und gemahlener Pfeffer

Gemüse-Zutaten:

100 g Pflanzenöl
50 g Butter
Je nach Belieben Kirschtomaten
3 Zwiebeln
2 Paprikaschoten
1 Prise getrockneter Basilikum
2 EL Tomatenmark
1 TL getrocknetes Paprikapulver
Salz und Zucker

Zubereitungszeit

400 Minuten (einschließlich Marinier- und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fleisch vorbereiten: Schweinekoteletts in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
Marinade zubereiten: Senf, Paprikapulver, gepressten Knoblauch und Pflanzenöl in einer Schüssel mischen. Gut vermengen und die Fleischscheiben damit einreiben.
Marinieren: Fleisch in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für mehrere Stunden marinieren lassen, bis die Aromen vollständig eingezogen sind.
Ofen vorbereiten: Ofen auf 225 Grad vorheizen. Wasser in die Pfanne gießen, das marinierte Fleisch auf ein Rost legen und in den Ofen schieben.
Fleisch braten: Sobald die Oberseite des Fleisches gebräunt ist, auf die andere Seite drehen und weiterbraten, bis beide Seiten golden sind.
Gemüse schneiden: Zwiebeln, Paprika und Kirschtomaten vorbereiten. Petersilienblätter fein hacken.
Tomatenmark mischen: Tomatenmark mit warmem Wasser in einem Glas vermengen.
Gemüse anbraten: Butter und etwas Pflanzenöl in einer Pfanne schmelzen. Erst Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind, dann die geschnittene Paprika dazugeben. Optional eine kleine Chilischote für Schärfe hinzufügen.
Mit Gewürzen abschmecken: Getrockneten Basilikum hinzufügen, gut mischen, dann die vorbereitete Tomatenmark-Mischung einrühren.
Würzen: Nach Geschmack salzen und eventuell Zucker für eine leicht süße Note hinzufügen.
Konsistenz einstellen: Getrockneten Paprika hinzufügen. Bei Bedarf mit heißem Wasser die Konsistenz anpassen.
Tomaten hinzufügen: Ganz am Schluss die Kirschtomaten hinzufügen, einige Minuten kochen lassen.
Petersilie darüber streuen: Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Servieren: Das Fleisch mit dem aromatischen Gemüse anrichten und genießen.
Optimale Konsistenz: Dank der Wasserdampfzirkulation bleibt das Fleisch zart und saftig.
Geschmack: Das Zusammenspiel von Gewürzen und frischen Zutaten bietet ein aromatisch reiches und schmackhaftes Erlebnis.
Aromatisch, vielseitig und hervorragend für besonderes Zusammenkünfte geeignet.

Tipps

Substitutionen: Verwenden Sie Hühnchen statt Schwein, wenn gewünscht.
Marinierzeit: Je länger das Fleisch mariniert, desto besser dringen die Aromen ein.
Scharf: Fügen Sie gehackte Chilischoten für mehr Schärfe hinzu.

Nährwerte

Kalorien: etwa 700 kcal pro Portion
Protein: 38 g
Fette: 55 g
Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

Vegetarisch: Verwenden Sie Tofu als Ersatz für das Fleisch.
Würzig: Erhöhen Sie die Menge an Paprikapulver und fügen Sie rote Chiliflocken hinzu.

Serviervorschläge

Beilagen: Servieren Sie mit geröstetem Brot oder Knoblauchbrot.
Getränke: Ein leichter Weißwein oder ein frisches Bier passen gut dazu.

Best Places

Gaumenschmaus Bistro - Bekannt für seine rustikalen Fleischgerichte. Location: Marienstraße 5, Berlin, Deutschland.
Bavarian Delights - Authentische bayerische Küche mit modernen Einflüssen. Location: Innenstadtstraße 10, München, Deutschland.
Alpine Flavors - Eine Mischung aus traditionellen und modernen Alpenküche. Location: Altstadtgasse 15, Innsbruck, Österreich.
Savory Woods - Ein charmantes Restaurant mit Fokus auf regionale Zutaten. Location: Hauptplatz 1, Salzburg, Österreich.
Le Gourmand - Französische Küche in gemütlicher, stilvoller Atmosphäre. Location: Rue Jolie 22, Paris, Frankreich.
Mediterranean Treats - Eine Vielfalt an mediterranen Spezialitäten. Location: Plaza Mayor 4, Madrid, Spanien.
Italia Bella - Italienische Köstlichkeiten in einer malerischen Umgebung. Location: Via Roma 3, Rom, Italien.
Nordic Flavors - Skandinavische Küche mit einem modernen Twist. Location: Strandvägen 7, Stockholm, Schweden.
Fusion Wonders - Innovative Kombinationen aus internationalen Küchen. Location: Queens Road 8, London, Vereinigtes Königreich.
The Spice Trail - Entspannende Atmosphäre mit würzigen Highlights. Location: Colaba Causeway 12, Mumbai, Indien.