Jera Kare Apfelsinen-Marinade

Dieses köstliche Gericht bringt den Geschmack der Mittelmeerregion direkt auf Ihren Teller. Die Kombination aus zartem Lammkarree und einer frischen Apfelsinenmarinade sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Während das Lamm in der Marinade ruht, entfalten die Kräuter ihren vollen Geschmack und die Knoblauchnoten geben der gesamten Komposition eine intensive Note. Perfekt für ein Grillfest oder ein elegantes Abendessen, beeindruckt dieses Gericht mit seiner Einfachheit und seinem exquisiten Aroma. Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten, also lassen sich gut andere Beilagen vorbereiten, während das Fleisch mariniert. Auch für diejenigen, die nicht so oft Lamm zubereiten, bietet dieses Rezept eine einfache Anleitung, die garantiert gelingt. Frische, duftende Aromen treffen auf zartes Fleisch – die perfekte Kombination für warme Sommerabende. Ob als Hauptelement eines Dinners oder als Herzstück eines Grillabends – dieses Gericht verzaubert jeden Gaumen. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit außergewöhnlichem Geschmack.

Zutaten

Hauptzutaten

600-700 g Lammkarree
50 ml frisch gepresster Apfelsinensaft
2 Knoblauchzehen

Gewürze

1/2 EL getrocknete Minze
1/2 EL getrockneter Rosmarin
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

50 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten: Das Olivenöl mit den fein gehackten Knoblauchzehen, der Minze, dem Rosmarin, dem Apfelsinensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Lamm marinieren: Die Marinade gleichmäßig auf das Lammkarree auftragen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut bedeckt ist.
Grill anzünden: Während das Fleisch mariniert, den Grill auf etwa 200 Grad Celsius vorheizen.
Grillen: Das Lamm mit der Knochenpartie nach unten auf den Grillrost legen. Deckel schließen und 20-25 Minuten grillen, je nach gewünschtem Gargrad.
Wenden: Das Fleisch während des Grillens mehrmals wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Ruhezeit: Nach dem Grillen das Fleisch in Aluminiumfolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
Servieren: Das Lamm in Portionsstücke schneiden und sofort servieren.
Beilage: Ideal ist die Kombination mit gegrilltem Gemüse für ein harmonisches Gericht.

Tipps

Substitutionen: Verwenden Sie frische Kräuter, wenn verfügbar, für intensiveren Geschmack.
Geschmack: Zitronensaft kann anstelle von Apfelsinensaft für eine andere Zitrusnote verwendet werden.
Ruhen lassen: Die Ruhezeit ist wichtig, um die Säfte im Fleisch zu bewahren.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: Circa 450 kcal
Eiweiß: 25 g
Fette: 35 g
Kohlenhydrate: 5 g

Variationen

Für eine leichtere Variante: Verwenden Sie Hühnchen anstelle von Lamm.
Vegetarische Option: Grillen Sie Gemüse in der gleichen Marinade.

Serviervorschläge

Beilagen: Servieren Sie das Lamm mit gegrillten Kartoffeln oder einem erfrischenden grünen Salat.
Getränke: Ein leichter Rotwein oder ein Weißwein harmoniert hervorragend.

Top 10 Orte

The Ledbury - Elegantes Michelin-Sternerestaurant mit internationaler Küche. Location: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, London, Vereinigtes Königreich.

Quinta da Romaneira - Wunderschönes Restaurant in einem Weingut mit mediterraner Küche. Location: Quinta da Romaneira, Douro Valley, Portugal.

Central - Renommierte peruanische Küche im Herzen von Lima. Location: Santa Isabel, 376 Miraflores, Lima, Peru.

Narisawa - Innovatives japanisches Fine Dining. Location: Minami Aoyama, 2 Chome−6−15, Minato City, Tokyo, Japan.

Osteria Francescana - Ikonisches italienisches Restaurant mit kreativen Menüs. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italien.

Pujol - Modern mexikanisches Restaurant mit einem twist. Location: Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Sección, Miguel Hidalgo, CDMX, Mexiko.

Asador Etxebarri - Berühmtes Grillrestaurant in den spanischen Bergen. Location: Plaza de San Juán, 1, 48291 Atxondo, Bizkaia, Spanien.

Gaggan - Bahnbrechende indische Küche in Bangkok. Location: Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok, Thailand.

Eleven Madison Park - Feine amerikanische Küche im Herzen von New York. Location: 11 Madison Ave, New York, NY, USA.

D. O. M. - Kreative brasilianische Küche mit einzigartigem Touch. Location: R. Barão de Capanema, 549 - Jardins, São Paulo, Brasilien.