Kartoffelwaffeln Rezept

Kartoffelwaffeln sind eine schmackhafte und vielseitige Köstlichkeit, die sowohl als herzhaftes Hauptgericht als auch als Snack genossen werden können. Diese Waffeln sind außen knusprig und innen weich und schmelzen auf der Zunge. Sie sind ideal, um übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten und lassen sich einfach zubereiten. Durch Zugabe von geschmolzenem Käse wird der Geschmack tief und herzhaft, während das Rezept sehr anpassungsfähig für verschiedene Vorlieben ist. Aromatische Gewürze und samtiger Butter machen sie besonders köstlich. Diese Waffeln passen hervorragend zu süßen oder herzhaften Beilagen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten sind sie auch perfekt für einen schnellen Genuss. Ob beim Frühstück, Mittagessen oder als besonderer Snack – Kartoffelwaffeln sind immer eine hervorragende Wahl. Entdecken Sie dieses einfache Rezept und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde!

Zutaten

Hauptzutaten:

0,5 kg **gekochte Kartoffeln**
125 ml **Milch**
125 g **Mehl**
150 g **gut schmelzender Käse**
2 **Eier**
40 g **Butter**

Gewürze & Zusätze:

10 g **"Vegeta" für Kartoffeln**
1/2 Esslöffel **Backpulver**

Zubereitungszeit

Gesamt: **30 Minuten**

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kartoffeln bereits gekocht sind, entweder warm oder kalt.
**Kartoffeln stampfen**: Die gekochten Kartoffeln werden mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt. Hier können Sie die Textur nach Ihrem Geschmack anpassen.
**Flüssige Zutaten hinzufügen**: Fügen Sie die Milch, Butter, Eier und das Backpulver zu den gestampften Kartoffeln hinzu und rühren Sie alles gut um.
**Trocken Zutaten hinzufügen**: Geben Sie das Mehl und die “Vegeta” Kartoffelgewürze dazu und mischen Sie, bis alles gut verbunden ist.
Für extra Geschmack und Konsistenz: Den geriebenen Käse zufügen und erneut gut mischen, bis der Teig gleichmäßig ist.
Die Waffeleisen vorheizen. Dies ist wichtig, um eine gleichmäßige Bräunung und die richtige Knusprigkeit zu erzielen.
**Teig in die Waffeleisen gießen**: Eine geeignete Menge Teig in das Waffeleisen geben und gleichmäßig verteilen.
**Waffeln backen**: Backen Sie die Waffeln, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Dies dauert normalerweise einige Minuten je nach Waffeleisen.
Nehmen Sie die fertigen Waffeln vorsichtig heraus und legen Sie sie auf ein Kühlgitter. So bleiben sie knusprig.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Optional: Fertige Waffeln mit Preiselbeer- oder Cranberrymarmelade und Sauerrahm servieren. Dies erhöht den Geschmack und bietet eine schöne Farbkontrast.
**Genießen** Sie Ihre Waffeln entweder heiß oder bei Raumtemperatur.

Tipps

Ersetzen Sie den Käse durch Ihren Lieblingskäse wie Gouda oder Cheddar für einen anderen Geschmack.
Wenn keine "Vegeta" Gewürze verfügbar sind, verwenden Sie Salz, Pfeffer und ein wenig Knoblauchpulver.
Um die Waffeln gesünder zu machen, nutzen Sie Vollkornmehl und reduzieren die Buttermenge.

Nährwerte

Pro Portion: **350 kcal**, **12 g Protein**, **15 g Fett**, **40 g Kohlenhydrate**

Variationen

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Vegane Optionen können durch pflanzliche Milch und Ei-Ersatzprodukte realisiert werden.

Servierempfehlungen

Servieren Sie mit einem frischen grünen Salat oder gebratenem Gemüse.
Ein leichter Weißwein oder ein spritziger Apfelsaft passt perfekt dazu.

Beste Orte

Kaffeehaus Mozart - Ein gemütlicher Ort für feine Waffeln und Dessert. Location: Albertinaplatz 2, Wien, Österreich.
Maison Bertaux - Der älteste Teesalon Londons bietet eine Vielzahl an Süßspeisen. Location: 28 Greek St, Soho, London, Vereinigtes Königreich.
Waffle House - Amerikanisches Erlebnis mit einzigartigen Waffeln. Location: 135 E Ponce De Leon Ave, Decatur, USA.
La Crêperie - Französische Küche mit Fokus auf Waffeln und Crêpes. Location: 2845 N Clark St, Chicago, USA.
Die kleine Eisfabrik - Deutsche Klassiker und leckere Eis-Waffelkombinationen. Location: Marheinekepl. 15, Berlin, Deutschland.
Ladies & Gentlemen - Ein besonderer Ort mit exzellenter Küche. Location: Kokubunji-cho 4-10-3, Fuchu, Tokio, Japan.
Pastéis de Belém - Traditionelle Pasteten und Desserts. Location: R. de Belém 84-92, Lissabon, Portugal.
The Pancake Bakery - Bekannt für riesige und köstliche Pfannkuchen. Location: Prinsengracht 191, Amsterdam, Niederlande.
Berners Tavern - Luxuriöses Ambiente und exquisite Speisen. Location: 10 Berners St, London, Vereinigtes Königreich.
Café Central - Wiener Klassiker in einer beeindruckenden Umgebung. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.