Lachs Mit Džiugas-Senf-Sauce

Dieses Gericht kombiniert zarten Lachs mit einem delikaten Džiugas-Senf-Sauce. Der Fisch wird mit Fenchel mariniert und im Ofen gebacken, um eine saftige Textur zu bekommen. Die Sauce aus Džiugas-Käse, der für zwölf Monate gereift ist, verleiht dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote. Ein Hauch von Honig und Senf rundet die Sauce perfekt ab und bringt eine feine Süße und Würze mit. Die kurze Zubereitungszeit von nur 25 Minuten macht dieses Rezept ideal für ein schnelles, doch elegantes Abendessen. Der Fenchel dient nicht nur als Geschmacksgeber, sondern auch als ansprechende Dekoration auf dem Teller. Diese einfache, aber schmackhafte Kombination wird Ihre Gäste begeistern und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe. Die feinen Zutaten harmonieren perfekt miteinander und lassen sich mühelos anpassen. Dieses Rezept bietet Raum für Kreativität und lässt sich leicht variieren, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse!

Zutaten

Hauptzutaten

150 g Lachsfilet
50 g geriebener Džiugas Mild Käse (gereift 12 Monate)
50 ml Sahne (36%)
1 TL Honig
1 TL Senf
1/4 Bund Fenchel

Zubereitungszeit

25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Lachs: Die Lachsfilets mit Salz bestreuen und mit fein gehacktem Fenchel bestreuen.
Backen des Fischs: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Lachs in eine ofenfeste Form legen und für etwa 15 Minuten backen.
Vorbereitung der Sauce: Während der Lachs im Ofen ist, die Sauce zubereiten. In einer Pfanne die Sahne erhitzen.
Zutaten mischen: Geriebenen Käse, Honig, Senf und Fenchel in die erhitzte Sahne geben. Gut umrühren.
Maische und Würze: Mit einer Prise Salz abschmecken, um alle Geschmäcker zu verbinden.
Eindicken der Sauce: Die Sauce weiter köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Servieren: Den fertigen Lachs auf einem Teller anrichten und mit der warmen Käse-Senf-Sauce überziehen.
Garnieren: Mit einem kleinen Fenchelzweig dekorieren und sofort servieren.
Temperatureinstellung überprüfen: Stellen Sie sicher, dass der Lachs innen zart ist und die Sauce die perfekte Dicke hat.
Genießen Sie: Servieren Sie das Gericht frisch und genießen Sie den Geschmack!

Tipps

Frische Zutaten: Verwenden Sie frischen Lachs für den besten Geschmack.
Alternativkäse: Falls Džiugas-Käse schwer zu finden ist, kann auch ein anderer gereifter Käse benutzt werden.
Sahnige Konsistenz: Bei Bedarf ein wenig mehr Sahne hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
Vegetarische Option: Ersetzen Sie den Lachs durch gebackenen Blumenkohl für eine vegetarische Variante.

Nährwerte

Kalorien: 550 pro Portion
Proteine: 33 g
Fette: 45 g
Kohlenhydrate: 8 g

Variationen

Leicht und fettfrei: Verwenden Sie weniger Sahne und wählen Sie eine fettarme Käsealternative.
Würziger: Fügen Sie etwas Knoblauch oder Frühlingszwiebeln hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
Für Kinder: Lassen Sie den Senf weg und wählen Sie einen milderen Käse.

Serviervorschläge

Beilagen: Servieren Sie den Lachs mit gedünstetem Spargel oder Kartoffelpüree.
Getränke: Ein trockener Weißwein oder ein spritziger Rosé passt ausgezeichnet.
Garnituren: Mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben garnieren.

Beste Orte

The River Café - Ein elegantes Restaurant mit einer atemberaubenden Aussicht. Location: Thames Wharf, London, Vereinigtes Königreich.
Nobu - Renommiertes Sushi-Restaurant, bekannt für seine Qualität. Location: 105 Hudson St, New York, USA.
Le Bernardin - Exquisites Fischlokal mit feiner Küche. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
Michel Bras Toya Japon - Fusion aus japanischer und französischer Küche. Location: Abuta District, Hokkaido, Japan.
Out of the Blue Seafood - Frischer Fisch in entspannter Atmosphäre. Location: 2 Waterside, Dingle, Irland.
Ithaa Undersea Restaurant - Speisen unter dem Meereshimmel. Location: Rangali Island, Malediven.
Le Gavroche - Französische Eleganz trifft auf britischen Stil. Location: 43 Upper Brook St, London, Vereinigtes Königreich.
La Marine - Kreative und moderne Meeresküche. Location: 8 Rue Marie Lemonnier, Noirmoutier-en-l'Île, Frankreich.
Sushi Saito - Ein Paradies für Sushi-Liebhaber. Location: Ark Hills South Tower, Minato, Tokio, Japan.
Garibaldi Italian Restaurant & Bar - Mediterrane Köstlichkeiten in tropischem Ambiente. Location: 36 Purvis Street, Singapur.