Banoffee Torte

Die Banoffee Torte ist eine köstliche Kombination aus Keksboden, Karamellfüllung, frischen Bananen und Schlagsahne. Diese Torte ist ein perfekter Genuss für festliche Anlässe oder als süße Verwöhnung im Alltag. Der Keksboden bildet die ideale Basis für die cremige Karamellschicht, die durch die Zugabe von Butter, Zucker und gesüßter Kondensmilch leicht hergestellt wird. Die Bananen verleihen der Torte eine natürliche Süße, die köstlich mit der Karamellfüllung harmoniert. Obenauf ziert eine Schicht Schlagsahne das Dessert und sorgt für einen luftigen und cremigen Abschluss. Durch die Schokoladenraspeln erhält die Torte eine zarte Schokoladennote, die hervorragend mit den restlichen Zutaten harmoniert. Der leicht zitronige Geschmack, der durch den Zitronensaft hinzugefügt wird, sorgt dafür, dass die Bananen frisch bleiben und gibt der Torte eine sanfte, fruchtige Note. Diese Torte ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern begeistert auch durch ihre Vielfalt an Aromen und Texturen. Die Rezeptur ist flexibel und lässt viele Variationen zu, sodass Sie Ihre eigene perfekte Version finden können.

Zutaten

Für den Boden:

125 g Butter
250 g gehackte Kekse (z. B. Digestive)

Für die Füllung:

425 g gesüßte Kondensmilch
175 g Butter
175 g Zucker

Für die Garnitur:

200 ml Schlagsahne
2-3 Bananen, in Scheiben geschnitten
1-2 EL Zitronensaft
25 g Schokoladensplitter

Zubereitungszeit

720 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter schmelzen: Erhitzen Sie die Butter in einem kleinen Topf, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Kekse zerkleinern: Zerkrümeln Sie die Kekse in eine gleichmäßige Konsistenz und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
Boden herstellen: Drücken Sie die Keksmasse fest in eine runde Springform (20-23 cm Durchmesser) und stellen Sie sie in den Kühlschrank zum Festwerden.
Karamell zubereiten: Schmelzen Sie die Butter zusammen mit dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren.
Kondensmilch hinzufügen: Geben Sie die gesüßte Kondensmilch zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie langsam weiter.
Karamell kochen: Lassen Sie die Mischung auf niedrigster Stufe etwa 5 Minuten köcheln, bis sie eine karamellbraune Farbe annimmt, dabei ständig rühren.
Karamell auf den Boden gießen: Gießen Sie die Karamellfüllung über den gekühlten Keksboden und stellen Sie die Form erneut in den Kühlschrank, damit alles fest wird.
Bananen vorbereiten: Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um ein Anlaufen zu verhindern.
Schichten aufbauen: Verteilen Sie die Bananenscheiben großzügig auf der erkalteten Karamellschicht.
Sahne schlagen: Schlagen Sie die Sahne steif und verteilen Sie sie gleichmäßig über die Bananenschicht.
Dekorieren: Mit restlichen Bananenscheiben und Schokoladensplittern verzieren.
Kühlen: Lassen Sie die Torte für mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen, damit alle Schichten gut zusammenhalten.
Servieren: Schneiden Sie die kühle Torte in Stücke und servieren Sie sie.
Genießen!: Freuen Sie sich über die Komplimente Ihrer Gäste.

Tipps

Substitutionen: Verwenden Sie glutenfreie Kekse für eine glutenfreie Version.
Aromen verstärken: Fügen Sie Kaffeepulver zum Kekskrümel hinzu für einen leicht bitteren Nachgeschmack.
Frische bewahren: Bewahren Sie übrig gebliebene Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 450 kcal pro Stück
Protein: 3 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 41 g

Variationen

Vegan: Ersetzen Sie die Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen.
Mit Nüssen: Streuen Sie gehackte Nüsse auf die Sahneschicht für zusätzliche Textur.

Serviervorschläge

Genießen Sie die Torte mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffees.
Servieren Sie mit einer Kugel Vanilleeis für eine extra Erfrischung.

Beste Orte

The Hummingbird Bakery - Ein charmantes Café bekannt für britische Desserts. Standort: Portobello Road, London, Vereinigtes Königreich.
Banana Café - Bietet kreative Bananendesserts in einer gemütlichen Atmosphäre an. Standort: Rue de la Violette, Brüssel, Belgien.
Pasticceria Marchesi - Elegant mit einem breiten Sortiment an Süßspeisen. Standort: Via Monte Napoleone, Mailand, Italien.
Tartine Bakery - Berühmt für exquisite Torten und Gebäck. Standort: Guerrero Street, San Francisco, USA.
Café Central - Klassische Wiener Konditorei mit historischem Flair. Standort: Herrengasse, Wien, Österreich.
Fika Fika Café - Beliebt für skandinavische Backwaren. Standort: Zhongshan District, Taipei, Taiwan.
Annamaya - Ein Café mit einer Prise indischer Fusion. Standort: The Lodhi, Neu-Delhi, Indien.
Ladurée - Ikonisch für französisches Gebäck und eine großartige Auswahl an Torten. Standort: Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
Konditori - Besticht durch skandinavisches Gebäck und Torten. Standort: Park Slope, New York City, USA.
Pastéis de Belém - Weltbekannt für seine portugiesischen Tarts. Standort: Rua de Belém, Lissabon, Portugal.