Pollo Relleno con Tomates Secos y Espinacas

Este delicioso plato de pollo relleno con tomates secos y espinacas combina sabores frescos y mediterráneos, creando una explosión de sabor en cada bocado. Originario de la cocina italiana, este plato destaca por su simplicidad y su capacidad de resaltar el sabor natural de sus ingredientes.

Ingredientes

Ingredientes Principales

2 filetes de pechuga de pollo
200 g de espinacas
100-150 g de tomates secos
50-100 g de pan rallado
50 g de queso parmesano
Jugo de limón
Aceite
Sal
Pimienta

Tiempo de Preparación

40 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Corta los filetes de pollo por la mitad longitudinalmente y aplánalos con un mazo de carne hasta que estén finos.
Ralla el queso parmesano y mézclalo con el pan rallado en un tazón.
Pica finamente las espinacas y los tomates secos.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Coloca una capa de espinacas y tomates secos sobre cada filete de pollo. Sazona con sal y pimienta y después enrolla cada filete.
Exprime el jugo de limón y mezcla con el aceite. Sumerge los rollos de pollo en esta mezcla y luego cúbrelos con la mezcla de pan rallado y queso.
Coloca los rollos en una bandeja para hornear con la unión hacia abajo. Hornea durante 25 minutos. Asegúrate de no quemar el pan rallado y verifica si el pollo está cocido antes de sacarlo.

Consejos

Para evitar que el pan rallado se queme, cubre ligeramente con papel aluminio durante la cocción.
Sustituye el queso parmesano por cualquier otro queso fuerte si prefieres un sabor diferente.
Si no te gustan los tomates secos, puedes usarlos frescos o incluso pimientos asados como alternativa.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 350 kcal por porción
Proteína: 30 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 20 g

Variaciones

Para una versión vegana, sustituye el pollo por tofu o berenjenas y utiliza queso vegano.
Los amantes de las especias pueden añadir chile en polvo o paprika para un toque picante.

Sugerencias para Servir

Sirve el pollo con una guarnición de arroz pilaf o una ensalada verde fresca.
Decora con hojas de albahaca fresca para darle un toque de color y aroma.

Los Mejores Lugares

La Pergola - Cocina italiana auténtica con vistas impresionantes.
Ubicación: Via Alberto Cadlolo 101, Roma, Italia.
Osteria Francescana - Un restaurante innovador con platillos excepcionales.
Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
Trattoria da Fiore - Un clásico de la comida veneciana.
Ubicación: Dorsoduro 2202, Venecia, Italia.
Ristorante Berton - Con unos platos vanguardistas en Milán.
Ubicación: Via Mike Bongiorno 13, Milán, Italia.
Reale - Con comida creativa y de alta cocina experimental.
Ubicación: Contrada Piana 15, Castel di Sangro, Italia.
Pujol - La cúspide de la cocina contemporánea mexicana.
Ubicación: Tennyson 133, Ciudad de México, México.
El Celler de Can Roca - Con tres estrellas Michelin, especializado en comida catalana.
Ubicación: Carrer de Can Sunyer 48, Girona, España.
Narisawa - Una experiencia culinaria única con platos basados en la naturaleza.
Ubicación: Minamiaoyama 2-6-15, Tokio, Japón.
Mirazur - En el top mundial con vistas a la Costa Azul.
Ubicación: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia.
Gaggan - Fusiona la cocina molecular con los sabores tradicionales indios.
Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Tailandia.