Pastel de Queso con Salsa de Arándanos

El pastel de queso con salsa de arándanos es un postre delicioso que combina una base crujiente de galletas con una suave y cremosa capa de queso fresco. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya que su preparación no solo es fácil sino que también requiere ingredientes sencillos que se pueden encontrar en cualquier cocina. La combinación del queso fresco con la dulzura del azúcar y el aroma refrescante de la salsa de arándanos crea un equilibrio perfecto de sabores. Además, es un postre visualmente atractivo cuando se sirve en frascos individuales, lo que lo convierte en una opción elegante para cenas o eventos especiales. Al enfriar en la nevera, el pastel adquiere una textura sedosa que se deshace en la boca. Este postre es una opción versátil que permite incorporar variaciones según los gustos personales, como agregar una capa de frutas frescas o cambiar el sabor del sirope. Con su rico sabor y textura irresistible, este pastel seguramente se convertirá en un favorito en cualquier mesa. Prepáralo con antelación para que los sabores se mezclen bien y sírvelo frío para una experiencia perfecta. ¡Espera hasta servir para añadir el sirope de arándanos, ya que esto realza aún más su sabor!

Ingredientes

Ingredientes principales

2 paquetes de galletas
200 g de mantequilla
400 ml de crema dulce
300 g de queso fresco
1 taza de azúcar
30 g de gelatina

Salsa

150 ml de salsa de arándanos

Tiempo de Preparación

200 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Prepare la base de galletas: Triture las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Derrita la mantequilla y mézclela con las migas de galleta hasta obtener una masa homogénea.
Moldee la base: Presione la mezcla de galletas en el fondo de frascos individuales o un molde desmontable, y refrigérelo durante 20 minutos para que se endurezca.
Hidrate la gelatina: Cubra la gelatina con 100 ml de agua fría y deje que se hidrate durante unos minutos.
Bata la crema dulce: Bata la crema dulce hasta que esté bien espesa y agregue gradualmente el azúcar al gusto.
Combine con el queso: Incorpore el queso fresco a la crema batida, mezclando hasta que la mezcla sea homogénea.
Derrita la gelatina: Coloque la gelatina hidratada en baño maría hasta que esté completamente disuelta.
Integre la gelatina: Añada la gelatina disuelta a la mezcla de crema y queso, batiendo ligeramente para integrar bien los ingredientes.
Monto en las bases: Vierta la mezcla de crema sobre las bases de galletas preparadas en los frascos y refrigere durante 1,5 horas.
Prepara la salsa de arándanos: Si no está lista, caliente la salsa de arándanos ligeramente y, si necesita más espesor, puede añadir un poco más de gelatina.
Agregue la salsa: Cubra cada frasco con una fina capa de salsa de arándanos y refrigere durante 30 minutos adicionales.
Sirve y disfruta: Antes de servir, verifique que el pastel esté bien frío y decorado con unas hojitas de menta fresca.
Personaliza: Si lo deseas, podrías añadir rodajas de fruta fresca o frutos secos picados para un toque especial.

Tips

Refrigeración: Es importante enfriar adecuadamente cada capa para obtener una textura perfecta.
Sustituciones: Puedes utilizar galletas integrales o sin gluten para una versión más saludable o adecuada para dietas especiales.
Variedad: Cambia la salsa de arándanos por fresas, frambuesas o cualquier fruta de tu preferencia.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 290 calorías por porción.
Proteínas: 4 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Para dieta vegana: Usa crema de coco y queso vegano.
Con frutas frescas: Añade rodajas de plátano o mango entre las capas.
Libre de azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorante natural.

Sugerencias para Servir

Acompaña con un café o té suave.
Decora con frutas frescas o nueces caramelizadas.
Complementa con helado de vainilla para un postre más indulgente.

Los mejores lugares

El Rincón del Queso - Ofrece una gran variedad de quesos artesanales. Ubicación: Plaza Mayor 15, Madrid, España.
Café Gourmet - Conocido por su excelente repostería. Ubicación: Rue de Rivoli 123, París, Francia.
La Serene - Un ambiente elegante con postres exquisitos. Ubicación: Via della Dolcezza 45, Roma, Italia.
Berry Pastry House - Especialidad en postres de frutos rojos. Ubicación: Queen St W 567, Toronto, Canadá.
Sweet and Spicy Bites - Fusiona sabores modernos y tradicionales. Ubicación: Oxford St 89, Londres, Reino Unido.
Café Armonía - Lugar tranquilo con postres deliciosos. Ubicación: Kurfürstendamm 22, Berlín, Alemania.
Miel y Hojuelas - Renombrado por su ambiente acogedor. Ubicación: Avenida del Sol 33, Buenos Aires, Argentina.
Delicias del Sur - Postres inspirados en sabores latinos. Ubicación: Calle Juárez 120, Ciudad de México, México.
Dolce Vita Café - Estilo italiano con gran sabor. Ubicación: Collins Ave 750, Miami, EE.UU.
The Sweet Corner - Amplia selección de tartas de queso. Ubicación: Orchard Rd 22, Singapur, Singapur.