Brochetas de Pollo con Salsa de Cacahuate

Este plato es una deliciosa combinación de sabores tropicales y orientales, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria única. **El pollo**, marinado en una mezcla de leche de coco, jengibre y salsas, ofrece un sabor jugoso y aromático. La **salsa de cacahuate**, rica y cremosa, complementa a la perfección cada bocado, ofreciendo un balance entre lo dulce y lo salado. Perfectas para una barbacoa o como entrada en una cena especial, estas brochetas son fáciles de preparar y se pueden adaptar a diferentes gustos. El uso de leche de coco le aporta un toque exótico y hace que la carne quede tierna y jugosa. Además, esta receta es libre de gluten y puede ser adaptada para dietas vegetarianas usando tofu en lugar de pollo. Se recomienda acompañarlas con una ensalada fresca o arroz jazmín para un plato completo. Prepárate para un viaje gastronómico que sorprenderá a tus invitados y deleitará a tu paladar.

Ingredientes

Ingredientes principales

500 g de filetes de pollo
200 ml de leche de coco
1 cucharada de raíz de jengibre rallada
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa agridulce de chile

Para la salsa

200 ml de leche de coco
100 g de cacahuates pelados
2 cucharadas de mantequilla de cacahuate
Salsa de soya al gusto

Tiempo de Preparación

60 minutos en total, incluyendo el tiempo de marinado y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la marinada: En un bol, mezcla bien la leche de coco, ajo finamente picado, salsa agridulce de chile, jengibre y salsa de soya con una batidora manual.
Marinar el pollo: Corta los filetes de pollo en cubos pequeños y colócalos en la mezcla de marinada. Deja reposar durante unos 30 minutos en el refrigerador para que absorban todos los sabores.
Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a 140-150 grados Celsius, asegurándote de que esté bien caliente antes de colocar las brochetas.
Preparar las brochetas: Ensarta los cubos de pollo marinados en pinchos. Si utilizas pinchos de madera, asegúrate de haberlos remojado previamente en agua para evitar que se quemen.
Cocinar las brochetas: Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 20 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se doren de manera uniforme.
Preparar la salsa de cacahuate: En una licuadora, combina la leche de coco, cacahuates, mantequilla de cacahuate y un poco de salsa de soya. Procesa hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Servir: Una vez cocidas las brochetas, sírvelas calientes acompañadas de la salsa de cacahuate. Puedes decorarlas con cilantro fresco si lo deseas.
¡Disfruta de tus brochetas de pollo con salsa de cacahuate! ¡Buen provecho!

Consejos

Sustituciones: Si no te gusta el pollo, puedes sustituirlo por tofu o camarones.
Técnica: Asegúrate de marinar el pollo el tiempo suficiente para maximizar el sabor.
Consejo de sabor: Añadir un poco de jugo de limón fresco sobre las brochetas antes de servirles intensificará los sabores.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 650 calorías por porción.
Proteínas: 50 g
Grasas: 40 g
Carbohidratos: 20 g

Variaciones

Versión vegetariana: Usa tofu en lugar de pollo.
Añadir picante: Incorpora chile picante fresco si prefieres un toque más picante.

Sugerencias para Servir

Acompañar con arroz jazmín o una ensalada fresca.
Decorar con hojas de cilantro o cebollín picado.
Servir con rodajas de lima para un toque cítrico adicional.

Los Mejores Lugares

Satay House - Ofrece una amplia variedad de satays en un ambiente acogedor. Ubicación: 13 Sale Place, Londres, Inglaterra.

Warung Selasa - Especializado en cocina del sudeste asiático con deliciosas brochetas. Ubicación: Jalan Petitenget, Bali, Indonesia.

Satay Brothers - Conocidos por sus sabores auténticos y vibrantes. Ubicación: 372 Notre-Dame St W, Montreal, Canadá.

Mama San - Innovadores en la fusión asiática y occidental. Ubicación: Jalan Pantai Br.(81), Bali, Indonesia.

Nan Xiang BBQ House - Destacado por sus brochetas a la parrilla. Ubicación: 267 Hennessy Rd, Hong Kong, China.

Penang Satay - Ofrecen brochetas con salsa de cacahuate clásica. Ubicación: 58 Barnsbury Rd, Sídney, Australia.

Sataybar - Con una cocina abierta que permite ver la preparación. Ubicación: Nieuwe Binnenweg 154A, Róterdam, Países Bajos.

Bali Thai - Combinan cocina hindú y asiática en sus brochetas. Ubicación: Orchard Rd, Singapur.

Phat Elephant - Auténtico sabor tailandés en sus brochetas de pollo. Ubicación: 12 Creek St, Brisbane, Australia.

Kedai Satay - Lugar acogedor y popular entre locales y turistas. Ubicación: Kampung Morten, Melaka, Malasia.