Gulasa de Aitas

La gulasa de aitas es una deliciosa sopa perfecta para quienes buscan un giro diferente en sus comidas diarias. Con un sabor rico y profundo, esta sopa es ideal para las épocas más frías. La combinación de tierna carne de cordero, verduras frescas y un toque de especias creativas hacen de este plato una experiencia única. A pesar de sus orígenes humildes, ha evolucionado a lo largo del tiempo para convertirse en una especialidad queridas en muchas culturas. El uso de ingredientes frescos y especias aromáticas le da una profundidad de sabor que satisfará a todos los comensales. Es una opción perfecta para cenas familiares o reuniones con amigos. Además, es versátil y se puede personalizar fácilmente para adaptarse a diferentes preferencias de sabor. Prepárate para disfrutar de un plato reconfortante, nutritivo y lleno de sabor. Esta es una receta que te permitirá explorar nuevos horizontes culinarios mientras disfrutas de una comida casera.

Ingredientes

Ingredientes Principales

0.5 kg de aitas gaļa (cordero)
4 cebollas
1 rodaja de raíz de apio
3 zanahorias
1 tomate
1 pimiento
4-5 patatas
3 litros de agua

Especias y Salsas

2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de chile en polvo (medio picante)
3 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharaditas de azúcar
Sal al gusto
Perejil fresco para decorar

Tiempo de Preparación

140 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

Dorar el cordero: Comienza dorando la carne de cordero en una sartén hasta que adquiera un color marrón claro.
Sofreír los vegetales: En la misma sartén, sofríe las cebollas picadas finamente junto con la raíz de apio picada. Agrega las zanahorias cortadas.
Hervir los ingredientes principales: Coloca todo en una olla grande, añade agua fría y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Preparar la carne: Retira la carne, córtala en trozos más pequeños y devuélvela a la olla.
Incorporar los vegetales y especias: Añade las verduras picadas restantes, las especias y la pasta de tomate a la sopa.
Cocinar hasta que estén tiernos: Cocina hasta que los vegetales estén tiernos y suaves.
Ajustar el sabor: Prueba y ajusta la sal o especias si es necesario.
Decorar y servir: Sirve caliente con perejil fresco espolvoreado por encima.

Consejos

Puedes sustituir el cordero por ternera si prefieres un sabor más suave.
Añade un poco de vino tinto para un extra de sabor si lo deseas.
Para un toque fresco, acompaña con rodajas de limón al servir.

Nutrición (Por Porción)

Calorías: 350
Proteínas: 25g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 30g

Variaciones

Vegetariana: Sustituye la carne por tofu o setas para una versión vegetariana.
Picante: Aumenta la cantidad de chile en polvo si te gusta más picante.

Sugerencias de Presentación

Sirve con pan de centeno o un baguette crujiente.
Puedes acompañar con una ensalada ligera de hojas verdes.

Los Mejores Lugares

Korda Café - Un espacio acogedor que sirve variaciones de sopa de gulasa.
Ubicación: 123 Bulevar Gastronómico, Tallin, Estonia.

Zupa Zing - Recomendado por sus sabores auténticos y ricos caldos.
Ubicación: Calle Sabores, Riga, Letonia.

Café Hungary - Especialista en sopas de estilos tradicionales.
Ubicación: Gourmet Street 45, Budapest, Hungría.

Cocina Dos - Conocido por sus interpretaciones innovadoras de platos tradicionales.
Ubicación: Avenida del Sabor 8, Madrid, España.

Latvian Taste - Famoso por su ambiente casero y platos tradicionales letones.
Ubicación: Calle Antigua, 12, Vilna, Lituania.

Soupela - Un lugar íntimo con una amplia gama de sopas frescas y orgánicas.
Ubicación: Vía Sopas 23, Lisboa, Portugal.

Pots&Pans - Ambiente cálido para disfrutar de sopas de temporada.
Ubicación: Calle de la Abundancia 9, Praga, República Checa.

Flavor House - Un punto de encuentro para los amantes de las sopas de todo el mundo.
Ubicación: Culinary Avenue, Moscú, Rusia.

Potaje&Company - Ofrece platos de gulasa con ingredientes frescos cada día.
Ubicación: Calle Larga 7, Lima, Perú.

Casa del Gusto - Varias opciones de gulasa para todos los gustos.
Ubicación: Vía del Sabor 22, Roma, Italia.