Las mejores recetas - Delicioso Striploin Steak a la Parrilla

El striploin steak es un corte de carne jugoso y tierno que se convierte en una delicia cuando se cocina correctamente. Este corte destaca por su sabor robusto y su textura suave, ideal para asar a la parrilla. La receta que te presentamos a continuación incluye una salsa de tomate casera que complementa a la perfección el sabor de la carne. La preparación es sencilla pero requiere atención para garantizar que el steak quede en su punto perfecto. Este plato es ideal para celebraciones especiales o simplemente para disfrutar de una comida de calidad en casa. Acompañado de unas patatas fritas crujientes, sorprenderá a cualquier comensal. Disfruta de una experiencia gastronómica completa, con detalles que harán que tu comida sea inolvidable. Prepara tus ingredientes, sigue las instrucciones y prepárate para degustar un manjar extraordinario. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 1 striploin steak
• Olíveļļa (aceite de oliva)
• Sāls, pipari (sal, pimienta)

Para la salsa:

• 100 g de tomātu pastas (pasta de tomate)
• 120 ml de ūdens (agua)
• 1 timiāna zariņš (ramita de tomillo)
• 1 lauru lapa (hoja de laurel)
• 1 daiviņa/s grilēta ķiploka (diente de ajo asado)
• Olīveļļa (aceite de oliva)
• Cukurs (azúcar)
• Sāls, pipari (sal, pimienta)

Tiempo de Preparación

40 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la salsa: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Añadir la pasta de tomate y calentar. Agrega sal, azúcar y pimienta recién molida al gusto.

2. Agregar condimentos: Incorpora la ramita de tomillo, la hoja de laurel y el agua. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.

3. Finaliza la salsa: Al final, retira el tomillo y la hoja de laurel. Añade el diente de ajo asado picado, mezcla bien y deja enfriar la salsa.

4. Preparar el steak: Saca el steak del frigorífico 30 minutos antes de asarlo para que alcance la temperatura ambiente.

5. Condimentar la carne: Unta el steak con aceite de oliva, sal y pimienta. Si prefieres, puedes salar la carne antes de asar para una corteza crujiente.

6. Calentar la parrilla: Precalienta la parrilla a 240-250 grados Celsius.

7. Asar el steak: Coloca el steak en la parrilla caliente. Asa 4 minutos por cada lado. Es crucial respetar este tiempo para evitar que la carne pierda su jugo.

8. Reposo del steak: Retira la carne de la parrilla y cúbrela con papel de aluminio. Esto ayudará a distribuir los jugos internamente mientras la temperatura sigue subiendo.

9. Servir: Sirve el steak acompañado de la salsa. Puedes acompañarlo con patatas fritas para una experiencia completa.

Consejo final: Disfruta de la receta con tus seres queridos y experimenta con diferentes acompañamientos según tus preferencias.

Tips

• Sazonado: Sazona la carne al menos 20 minutos antes para potenciar los sabores.
• Termómetro: Usa un termómetro para carne para asegurar el punto de cocción deseado.
• Descanso: Deja reposar la carne después de asada para mantener su jugosidad.

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 520
• Proteínas: 40g
• Grasas: 32g
• Carbohidratos: 12g

Variaciones

• Opciones vegetarianas: Usa tofu marinado como alternativa.
• Sin gluten: Asegúrate de que la pasta de tomate y las especias no contengan gluten.

Sugerencias de Presentación

• Acompañamientos: Patatas fritas, ensalada verde o verduras asadas.
• Bebidas: Vino tinto, como un Cabernet Sauvignon o un Malbec.

Los mejores lugares

1. Le Relais de l'Entrecôte - Famoso por su salsa única con steak en Francia. Ubicación: 20 Rue Saint-Benoît, París, Francia.
2. Peter Luger Steak House - Reputación de asadores clásicos en Estados Unidos. Ubicación: 178 Broadway, Brooklyn, Nueva York, EE.UU.
3. La Cabaña - Tradición en asados auténticos en Argentina. Ubicación: Av. Alem 12, Buenos Aires, Argentina.
4. CUT by Wolfgang Puck - Elegancia en la preparación de carnes en Singapur. Ubicación: 2 Bayfront Avenue, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapur.
5. Carnal Prime Steakhouse - Ofrece una experiencia americana en México. Ubicación: Campos Elíseos 218, Polanco, Ciudad de México, México.
6. The Grillhouse - Estilo clásico con un toque contemporáneo en Sudáfrica. Ubicación: 120 Jan Smuts Ave, Rosebank, Johannesburgo, Sudáfrica.
7. Aragawa - Renombrado por su marbling único en Japón. Ubicación: 3-23-8 Nishishinbashi, Minatoku, Tokio, Japón.
8. Hawksmoor - Famoso por sus técnicas de curado en el Reino Unido. Ubicación: 157a Commercial Street, Spitalfields, Londres, Reino Unido.
9. Bavette's Bar & Boeuf - Ambiente vintage con toque moderno en Estados Unidos. Ubicación: 218 W Kinzie St, Chicago, Illinois, EE.UU.
10. El Capricho - Renombrado por trabajar con ganado masivo en España. Ubicación: Carretera de la Bañeza a Leon, Jiménez de Jamuz, León, España.