Delicia de Calabacines Rellenos con Carne y Arroz

Los calabacines rellenos con carne y arroz son una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Esta receta combina ingredientes frescos y sabores robustos para ofrecer un plato principal que es tan nutritivo como sabroso. Los aros de calabacín se rellenan con una mezcla de carne picada, arroz y especias, luego se hornean a la perfección. La cobertura de una salsa cremosa de tomate y queso eleva el sabor a un nuevo nivel. Es una receta que requiere un poco de tiempo en la cocina, pero el resultado final vale cada minuto. Ideal para compartir en reuniones familiares o cenas especiales. Además, es una opción versátil que puede adaptarse fácilmente a diferentes preferencias dietéticas. Es un platillo que impresiona tanto por su apariencia como por su sabor. ¡Prepárate para un deleite culinario que dejará a todos satisfechos!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

260 g de calabacín
100 g de carne picada
40 g de arroz
34 g de cebolla
40 g de huevo
14 g de queso
70 g de tomate
6 g de ajo

Especias y Sabores:

5 g de comino
5 g de especias variadas
6 g de hierbas frescas

Otros:

80 g de fideos de arroz
300 g de caldo de verduras

Tiempo de Preparación

80 minutos.

Instrucciones Paso a Paso

Preparar los Calabacines: Corta los calabacines en rodajas gruesas de 5 a 7 cm y retira las semillas para formar anillos. Cocina en agua con sal hirviendo durante 5 minutos.
Mezclar el Relleno: En un bol, combina la carne picada con cebolla finamente picada, el arroz cocido, huevo y sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
Rellenar y Hornear: Rellena los anillos de calabacín con la mezcla de carne. Colócalos en una bandeja y hornea en un horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.
Preparar la Salsa: Mientras tanto, prepara una salsa mezclando queso rallado, tomates blanqueados y picados, ajo triturado y mayonesa.
Completar la Cocción: Saca los aros de calabacín del horno, cúbrelos con la salsa y vuelve a hornear por otros 20 minutos.
Cocinar Fideos: En un recipiente grande, coloca los fideos de arroz. Vierte caldo de verduras hirviendo sobre ellos y deja que se hidraten durante 5-8 minutos.
Servir: Coloca una base de fideos de arroz en el plato, sitúa los "anillos" de calabacín encima y decora con hierbas frescas para un toque de color y aroma.

Consejos

Sustituciones: Puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral o quinoa para una opción más saludable.
Técnicas: Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne con especias durante unas horas antes de usarla.

Nutrición

Valores aproximados por porción:

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 18 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 55 g

Variaciones

Vegetariana: Sustituye la carne picada por lentejas cocidas o tofu desmenuzado.
Sin gluten: Asegúrate de que las especias y la mayonesa que uses sean aptas para dietas sin gluten.

Sugerencias para Servir

Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes.
Sirve con pan integral tostado para un menú más completo.

Los Mejores Lugares

Casa Calabaza - Reconocido por sus platos innovadores basados en calabacines. Ubicación: Calle del Sol, Madrid, España.
Delicias Verdes - Famoso por sus adaptaciones veganas de platos clásicos. Ubicación: Av. Libertador, Buenos Aires, Argentina.
Bistro Botanique - Ofrece platos creativos con ingredientes orgánicos. Ubicación: Rue des Fleurs, Lyon, Francia.
La Huerta - Destacado por su enfoque en productos frescos y locales. Ubicación: Via Roma, Roma, Italia.
Verde Vida - Restaurante especializado en cocinas sostenibles. Ubicación: Boulder St, Colorado Springs, USA.
Café Primavera - Ofrece un ambiente acogedor con platos principalmente vegetarianos. Ubicación: Kurfürstendamm, Berlín, Alemania.
Natural Gourmet - Conocido por su cocina saludable y deliciosa. Ubicación: Calle Trajano, Sevilla, España.
Zucchini Bar - Excelente para una experiencia basada en vegetales. Ubicación: Collins Ave, Miami, USA.
Hortalegre - Ofrece una cocina de fusión única y sostenible. Ubicación: Toronto St, Toronto, Canadá.
EcoCocina - Un restaurante que combina dieta saludable con innovación culinaria. Ubicación: Francisco de Aguirre, Santiago, Chile.