Las mejores recetas - Lasaña casera con carne picada y salsa cremosa de queso
Las mejores recetas - Lasaña casera con carne picada y salsa cremosa de queso
Esta lasaña es un plato completo y reconfortante: carne picada salteada con verduras, un toque de tomate y una salsa cremosa de nata, huevo y queso que une todas las capas. Queda jugosa por dentro, dorada por fuera y, tras unos minutos de reposo, se corta en porciones limpias. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 50 minutos.
Ingredientes
- 12 placas de lasaña
- 400 g de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 raíz de apio (apionabo)
- 1 zanahoria
- Salsa de tomate
- Hierbas frescas, nuez moscada
- 150 g de queso
- 1 huevo
- 200 g de nata (crema) para cocinar
- Sal
- Pimienta
- Aceite para sofreír
Tiempo de preparación
50 min.
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C y engrasa ligeramente una fuente para horno.
- Pela y corta la cebolla, la raíz de apio y la zanahoria en dados pequeños. Pica el ajo.
- En una sartén o cazuela grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade la carne picada y cocina removiendo para que quede suelta. Incorpora hierbas y deja que se guise unos 10 minutos.
- Agrega 4 cucharadas de salsa de tomate y cocina un poco más. Termina con hierbas verdes, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Para la salsa, bate el huevo y mezcla con la nata y 100 g de queso rallado hasta obtener una crema homogénea.
- Si tus placas de lasaña deben hervirse, cuécelas según el paquete y escúrrelas bien. Coloca 4 placas cocidas en la base de la fuente.
- Cubre con parte del relleno de carne y vierte aproximadamente 1/3 de la salsa de queso. Repite capas: lasaña, carne, salsa.
- Finaliza con placas de lasaña, añade el resto de la carne, cubre con la salsa restante y espolvorea los últimos 50 g de queso rallado.
- Hornea 30–40 minutos a 200 °C, hasta que burbujee y se dore. Deja reposar 5–10 minutos antes de servir.
Consejos
- Algunas placas no necesitan cocción previa; otras sí. Ajusta el paso según las indicaciones del fabricante.
- El reposo final ayuda a que las capas se asienten y la lasaña no se desmorone al cortarla.
- La nuez moscada funciona mejor en pequeñas cantidades: realza la salsa sin tapar el resto.
Sugerencias para servir
Sirve con una ensalada verde sencilla o verduras frescas para equilibrar la cremosidad. Un poco de hierbas picadas por encima aporta frescor y mejor aroma.