Snitzel con Lecso

El Snitzel con Lecso es un platillo que combina sabores y texturas de manera deliciosa. Se trata de una preparación que mezcla tiernas rebanadas de carne con el vibrante y colorido lecsó, una especie de estofado de pimientos y vegetales. Este platillo es ideal para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus amigos con un sabor internacional. Su proceso de cocción es sencillo, pero a la vez logra capturar la esencia de cada ingrediente, resultando en un plato bien equilibrado. Las setas frescas y el tocino le otorgan profundidad y riqueza al sabor, mientras que las especias como el pimentón añaden un toque de calidez y color. Perfecto para disfrutar en un almuerzo o una cena especial, este plato se sirve mejor con guarniciones como puré de papas o vegetales asados. Sorprende a tus comensales con este delicioso Snitzel con Lecso, y acompaña esta experiencia gastronómica con un buen vino tinto. Esta receta va más allá de lo ordinario, ofreciendo un viaje de aromas y sabores que seguramente te cautivarán.

Ingredientes

Ingredientes principales

750 g de carne de cerdo
500 g de lecsó (estofado de pimientos)
500 g de cebollas
130 g de aceite
50 g de tocino
50 g de setas frescas

Especias y condimentos

Sal
Pimienta
Pimentón polvo

Tiempo de preparación

Total: 55 minutos

Instrucciones paso a paso

Corta la carne en rodajas delgadas. Golpea ligeramente para aplanar.
Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Fríe las rodajas de carne en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Retira las rodajas de carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el tocino picado y las setas frescas.
Cocina hasta que el tocino esté crujiente y las setas estén tiernas.
Agrega las cebollas finamente picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.
Incorpora el lecsó a la mezcla de cebolla, tocino y setas.
Añade agua suficiente para formar una salsa espesa.
Ajusta el sabor con sal, pimienta y pimentón al gusto.
Vuelve a colocar las rodajas de carne en la sartén con la salsa.
Cocina a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que la carne absorba los sabores.
Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Cuando la carne esté tierna y la salsa espesa, retira del fuego.
Sirve el Snitzel con Lecso caliente junto con la guarnición de tu elección.
Decora con hierbas frescas para un toque de color.
Disfruta de este delicioso platillo con tu acompañante favorito.
¡Buen provecho!

Consejos

Puedes sustituir las setas frescas por champiñones enlatados si lo prefieres.
Usa un buen vino tinto para realzar el sabor de la salsa.
Acompaña este platillo con puré de patatas o arroz para una experiencia completa.

Nutrición

Este plato aporta una buena cantidad de proteínas provenientes de la carne y el tocino. El lecsó y las setas contribuyen con fibra dietética y vitaminas esenciales.

Variaciones

Para una versión más ligera, utiliza pechuga de pollo en lugar de carne de cerdo.
Si prefieres un sabor más picante, añade un poco de chile picado a la salsa.

Sugerencias para servir

Sirve con una ensalada fresca de verduras para un contraste crujiente.
Agrega un toque de crema agria sobre las porciones antes de servir.
Acompaña con un pan rústico para disfrutar la rica salsa.

Los mejores lugares

Café Gerbeaud - Famoso por su herencia gastronómica de la cocina húngara. Ubicación: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hungría.
Schnitzelwirt - Conocido por sus clásicos platos austriacos. Ubicación: Neubaugasse 52, Viena, Austria.
Gasthaus zur Linde - Ofrece una experiencia auténtica de schnitzel. Ubicación: Hauptstrasse 23, Zúrich, Suiza.
Café Central - Cafetería histórica con ambiente acogedor. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Szimpla Kert - Bar colorido con ambiente bohemio. Ubicación: Kazinczy u. 14, Budapest, Hungría.
Gulyás Udvar Étterem - Restaurante que destaca por sus platos húngaros tradicionales. Ubicación: Kossuth tér 9, Pecs, Hungría.
Landhaus Bacher - Elegante restaurante con influencia austriaca. Ubicación: Südtiroler Platz 2, Mautern, Austria.
Lecsó Hungarian Restaurant - Especializado en lecsó y platos húngaros. Ubicación: Rákóczi út 1, Budapest, Hungría.
Kasteel Terworm - Restaurante con ambiente histórico y menú variado. Ubicación: Terworm 5, Heerlen, Países Bajos.
Prater Garten - El jardín de cerveza más antiguo de Berlín. Ubicación: Kastanienallee 7-9, Berlín, Alemania.