Biezpiena Sacepums con Frutas Secas

El biezpiena sacepums con frutas secas es un postre delicioso y nutritivo que combina la textura suave del requesón con la dulzura natural de las frutas secas. Ideal para una tarde familiar o como colación en una reunión, este pastel es sencillo de preparar y requiere de pocos ingredientes. La suave mezcla de requesón con huevo y mantequilla otorga una base cremosa que contrasta a la perfección con el toque jugoso y dulce de las frutas deshidratadas. Es una receta versátil, pues puedes elegir tus frutas secas favoritas, desde albaricoques, higos, hasta una combinación de varias. La preparación no lleva más de 35 minutos y es una excelente manera de deleitar a tus seres queridos. Con el dorado final del horno, el sacepums adquiere una textura ligera y un aroma irresistible. Al sacarlo del horno, puedes añadir una salsa de frutas para realzar su sabor. Este postre no solo es delicioso, sino también una opción rica en proteínas y nutrientes, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes principales:

600 g de requesón
100 g de azúcar
75 g de mantequilla
50 g de harina o sémola
6 huevos
Frutas secas como pasas, albaricoques, ciruelas o higos (puedes usar una mezcla)

Tiempo de preparación

Total: 35 minutos (preparación y cocción).

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Bate la mantequilla con las yemas de huevo y la mitad del azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
En otro recipiente, bate las claras de huevo con el azúcar restante a punto de nieve.
Pasa el requesón por un colador fino para obtener una textura más suave.
Integra el requesón con la mezcla de mantequilla y yemas, asegurándote de que todo esté bien incorporado.
Añade la harina o la sémola a la mezcla, removiendo suavemente para evitar grumos.
Incorpora las claras batidas firmemente, mezclando con movimientos envolventes para mantener la ligereza de la mezcla.
Añade las frutas secas, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente por toda la masa.
Engrasa un molde para hornear y vierte la mezcla, alisándola con una espátula.
Hornea a 200 grados Celsius durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Prepara una salsa de frutas para acompañar, si lo deseas.
Corta en porciones y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Si se sirve frío, puedes añadir una cucharada de crema o helado en el plato.
Decora con algunas frutas frescas o nueces para un toque especial.
Este plato se conserva bien en el refrigerador y puede ser rehecho en horno o microondas.
Si es necesario, puedes reducir el azúcar o usar un edulcorante natural, adecuado para una dieta baja en calorías.
Experimenta con diferentes tipos de frutas secas para variar el sabor a tu gusto.
Para un sabor extra, puedes añadir un toque de canela o una esencia de vainilla a la masa.
¡Disfruta de tu delicioso biezpiena sacepums con frutas secas y comparte con familia y amigos!

Consejos

Sustituciones: Usa miel en lugar de azúcar para un toque más natural.
Técnica: Bate las claras a punto de nieve para una textura aireada y liviana.
Evita batir en exceso la mezcla para no perder esponjosidad.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 150 kcal por porción.
Proteínas: 7 g.
Grasas: 8 g.
Carbohidratos: 12 g.

Variaciones

Versión sin gluten: Usa sémola en lugar de harina.
Para más proteínas: Agrega nueces o almendras picadas.
Vegano: Sustituye el requesón por tofu sedoso y usa huevos veganos.

Sugerencias de presentación

Acompañamiento: Sirve con té herbal o café.
Guarnición: Añade una ligera crema batida o coulis de frutas.
Decoraciones: Unas hojas de menta fresca pueden añadir color y frescura.

Los mejores lugares

Sweetness Bakery - Ofrecen una versión única con frutas frescas. Ubicación: 123 Baker St, Londres, Inglaterra.
La Cocina de Alba - Conocida por su toque casero. Ubicación: Calle Mayor 45, Madrid, España.
Pātisserie L'Éclair - Un refinamiento para degustar en París. Ubicación: Rue de Rivoli 67, París, Francia.
Dolce Vita - Fusión innovación e ingredientes locales. Ubicación: Via Roma 101, Roma, Italia.
Café el Sol - Conocido por su ambiente acogedor. Ubicación: Av. Insurgentes 45, Ciudad de México, México.
The Cakery - Propuesta clásica y moderna a la vez. Ubicación: 8th Ave, Nueva York, EE.UU.
Kuchen Himmel - Delicias germanas en Berlín. Ubicación: Unter den Linden 17, Berlín, Alemania.
Panadería Sonia - Una joya escondida en Buenos Aires. Ubicación: Av. Corrientes 2400, Buenos Aires, Argentina.
Baklava House - Especializado en postres únicos. Ubicación: Cumhuriyet Cd, Estambul, Turquía.
Tarte et Tatin - Con sus clásicos franceses. Ubicación: Queen St, Sydney, Australia.